【總結(jié)】導(dǎo)入新課視頻一:制作檸檬汁大家自己制作過果汁嗎?大家在制作果汁中有沒有遇到下面的問題呢?果汁香香甜甜,是同學(xué)們都喜歡喝的一種飲品。自己做果汁速度慢自己做的果汁渾濁自己做的果汁有沉淀專題4酶的研究與應(yīng)用知識與能力?果膠酶的作用?酶的活性的定義
2025-02-24 20:11
【總結(jié)】高考資源網(wǎng)果膠酶在果汁生產(chǎn)中的作用[教學(xué)目標(biāo)] 1.簡述果膠酶作用。2.檢測果膠酶活性。3.探究溫度和pH對果膠酶活性影響。4.探究果膠酶的最適用量,搜集有關(guān)果膠酶應(yīng)用的資料。[教學(xué)重點]探究溫度和pH對果膠酶活性影響[教學(xué)難點] 探究果膠酶的最適用量[教學(xué)過程]討論:果汁生產(chǎn)中存在的問題?(1、果肉的出汁率低,耗時長.2、榨取
2025-04-17 03:46
【總結(jié)】一、課題背景。:一是果肉的出汁率低,耗時長。二是榨取的果汁渾濁、黏度高,容易發(fā)生深沉。:果膠酶、纖維素酶。二、基礎(chǔ)知識酶的基礎(chǔ)知識回憶-回答:(1)酶的概念(2)酶的化學(xué)本質(zhì),基本組成單位(3)酶的功能及原因(4)酶的特性1、酶的概念酶是
2025-01-09 20:02
【總結(jié)】課題1果膠酶在果汁生產(chǎn)中的作用課標(biāo)領(lǐng)航1.簡述果膠酶的作用。2.檢測果膠酶的活性。3.探究溫度和pH對果膠酶活性的影響以及果膠酶的最適用量。4.搜集有關(guān)果膠酶應(yīng)用的資料?!局攸c】探究溫度和pH對果膠酶活性的影響及果膠酶的最適用量?!倦y點】相關(guān)的實驗設(shè)計。情境導(dǎo)引
2024-11-12 17:20
【總結(jié)】課題背景我國每年上市的新鮮水果品種多、數(shù)量大。但由于收獲的季節(jié)性強,易造成積壓滯銷,腐爛變質(zhì)。水果的加工技術(shù),(制作果汁、果干、果粉和國酒)可以緩解產(chǎn)銷矛盾。一.果肉的出汁率低,耗時長.二.榨取的果汁渾濁,黏度高,易發(fā)生沉淀.制作果汁要解決兩個問題怎樣解決?使用果膠酶課題1
2025-01-25 13:46
【總結(jié)】課題1+一.果肉的出汁率低,耗時長.二.榨取的果汁渾濁,黏度高,易發(fā)生沉淀.為什么能夠提高水果的出汁率并使果汁變得澄清?果膠酶有什么作用?1.果膠是植物組織的組成成分之一,它主要存在于植物組織的哪一部分?()A.細胞核B.細胞質(zhì)C.細胞間隙D.細胞壁及胞間層2.果膠
2025-05-26 12:09
【總結(jié)】制作果汁要解決兩個問題一.果肉的出汁率低,耗時長.二.榨取的果汁渾濁,黏度高,易發(fā)生沉淀.加果膠酶果膠酶在果汁生產(chǎn)中的作用加果膠酶果膠酶果膠半乳糖醛酸基礎(chǔ)知識(一)果膠酶的作用2、果膠酶1、果膠
2024-08-14 07:29
【總結(jié)】果膠酶在果汁生產(chǎn)中的作用學(xué)案一、果膠與果膠酶1.果膠(1)作用:是植物______及______的主要組成成分之一。(2)成分:由_________聚合而成的一種高分子化合物,不溶于____。2.果膠酶(1)作用:能把______分解成可溶性______。(2)組成:是分解果膠的______的總稱。包括______、果膠分解酶和______等。(3)來源:____
2024-08-14 08:24
【總結(jié)】我國水果生產(chǎn)發(fā)展迅速,每年上市的新鮮水果品種多,數(shù)量大。但由于收獲的季節(jié)性強,易造成積壓滯銷,腐爛變質(zhì),應(yīng)采取什么樣的措施呢?對水果進行加工,包括制作果汁,果干,果粉和果酒等。但是制作果汁主要存在兩個問題:一是果肉的出汁率低,耗時長;二是榨取的果汁的渾濁,黏度高,容易發(fā)生沉淀,原因:水果中
2025-01-08 11:35
【總結(jié)】+課題1果膠酶在果汁生產(chǎn)中的作用果汁生產(chǎn)中存在的問題①果肉出汁率低,耗時長②榨取的果汁渾濁、黏度高、容易沉淀一、基礎(chǔ)知識(一)果膠(1)存在部位:(2)化學(xué)本質(zhì):(3)性質(zhì):(4)對果汁加工的影響:植物細胞壁以及胞間層果膠不僅會影響出
2025-02-28 15:07
【總結(jié)】預(yù)習(xí)導(dǎo)學(xué)預(yù)習(xí)導(dǎo)學(xué)課堂講義專題4酶的研究與應(yīng)用高中生物·選修1·人教版專題4酶的研究與應(yīng)用課題1果膠酶在果汁生產(chǎn)中的作用預(yù)習(xí)導(dǎo)學(xué)課堂講義專題4酶的研究與應(yīng)用【目標(biāo)導(dǎo)航】解果膠酶的組成及其作用。影響因素并學(xué)會相關(guān)探究的實驗設(shè)計。預(yù)習(xí)導(dǎo)學(xué)預(yù)習(xí)導(dǎo)學(xué)課堂
2025-03-05 10:47
【總結(jié)】專題4酶的研究與應(yīng)用課題1果膠酶在果汁生產(chǎn)中的作用課題背景我國每年上市的新鮮水果品種多、數(shù)量大。但由于收獲的季節(jié)性強,易造成積壓滯銷,腐爛變質(zhì)。水果的加工技術(shù),(制作果汁、果干、果粉和國酒)可以緩解產(chǎn)銷矛盾。本課題將探究:果膠酶在果汁生產(chǎn)中的應(yīng)用一.果肉的出汁率低,耗時長.
2025-01-25 13:45
【總結(jié)】溫故知新:1、被子植物的花粉的發(fā)育經(jīng)過那三個階段?2、產(chǎn)生花粉的兩條途徑?(文字描述)3、產(chǎn)生花粉的兩條途徑主要取決于?4、影響花粉植株的主要因素是?5、材料的選擇,從花藥來看應(yīng)該選擇?從花粉來看應(yīng)該選擇什么期的?從花蕾來看應(yīng)該選擇?6、對花粉細胞核最常用的染色方法是?對細胞核不容易染色的常用的方法是?細胞核染什么色7、剝?nèi)』ㄋ幉灰?/span>
2025-01-09 19:51
【總結(jié)】專題4酶的研究和應(yīng)用成都市樹德中學(xué)生物教研組1.確定課題的教學(xué)目標(biāo)和重、難點。2.課時如何安排?3.如何指導(dǎo)學(xué)生設(shè)計實驗?4.實驗操作和過程管理如何進行??——與研究性學(xué)習(xí)相結(jié)合面臨的主要問題:一、課題的教學(xué)目標(biāo)和重、難點(一)課標(biāo)要求::
2025-01-08 15:35
【總結(jié)】制作果汁面臨兩個主要問題:果汁的出汁率和澄清度低有什么方法可以解決嗎?果膠酶加果膠酶學(xué)習(xí)目標(biāo)基礎(chǔ)知識:一、果膠與果膠酶二、酶的活性與影響酶活性的因素實驗設(shè)計:探究溫度對果膠酶活性的影響基礎(chǔ)知識植物細胞壁和胞間層的主要成分
2025-03-13 17:48