【總結】專題4酶的研究和應用成都市樹德中學生物教研組1.確定課題的教學目標和重、難點。2.課時如何安排?3.如何指導學生設計實驗?4.實驗操作和過程管理如何進行??——與研究性學習相結合面臨的主要問題:一、課題的教學目標和重、難點(一)課標要求::
2025-01-08 15:35
【總結】制作果汁面臨兩個主要問題:果汁的出汁率和澄清度低有什么方法可以解決嗎?果膠酶加果膠酶學習目標基礎知識:一、果膠與果膠酶二、酶的活性與影響酶活性的因素實驗設計:探究溫度對果膠酶活性的影響基礎知識植物細胞壁和胞間層的主要成分
2025-03-13 17:48
【總結】課題背景我國每年上市的新鮮水果品種多、數量大。但由于收獲的季節(jié)性強,易造成積壓滯銷,腐爛變質。水果的加工技術,(制作果汁、果干、果粉和國酒)可以緩解產銷矛盾。本課題將探究:果膠酶在果汁生產中的應用一.果肉的出汁率低,耗時長.二.榨取的果汁渾濁,黏度高,易發(fā)生沉淀.制作果汁要解決兩個問題怎樣解決?使用果膠酶基礎知識
2025-01-09 19:51
【總結】課題1果膠酶在果汁生產中的作用課標領航1.簡述果膠酶的作用。2.檢測果膠酶的活性。3.探究溫度和pH對果膠酶活性的影響以及果膠酶的最適用量。4.搜集有關果膠酶應用的資料?!局攸c】探究溫度和pH對果膠酶活性的影響及果膠酶的最適用量?!倦y點】相關的實驗設計。情境導引
2024-11-21 05:19
【總結】課題1果膠酶在果汁生產中的作用?課程標準?究酶的存在和簡單制作的方法。?。?。?課標解讀?道果膠酶的作用。?。?1.果膠酶的作用?(1)果膠的成分及作用:果膠是植物以及的主要組成成分之一,它是由
2024-08-25 00:31
【總結】溫故知新:1、被子植物的花粉的發(fā)育經過那三個階段?2、產生花粉的兩條途徑?(文字描述)3、產生花粉的兩條途徑主要取決于?4、影響花粉植株的主要因素是?5、材料的選擇,從花藥來看應該選擇?從花粉來看應該選擇什么期的?從花蕾來看應該選擇?6、對花粉細胞核最常用的染色方法是?對細胞核不容易染色的常用的方法是?細胞核染什么色7、剝取花藥不要
2025-01-25 13:44
【總結】+專題4酶的研究與應用果汁生產中存在的問題①果肉出汁率低,耗時長②榨取的果汁渾濁、黏度高、容易沉淀(一)酶的基礎知識1、酶的概念:酶是活細胞所產生的具有生物催化作用的一類特殊的有機物;2、酶的本質:蛋白質(大多數)或RNA;3、酶的功能:在各種化學反應中起催化作用4、酶的特點
2024-11-21 01:33
【總結】12課題1+3加入催化劑相當于給汽車找到了一條穿山隧道4催化劑可降低化學反應的活化能。與無機催化劑相比較,生物催化劑酶有突出的優(yōu)越性——酶降低活化能的作用更顯著,因而催化效率更高。使細胞代謝在溫和的條件下快速進行。5閱讀課本P42[課題背景]思考:果汁生產中存在什么問題
【總結】預習導學預習導學課堂講義專題4酶的研究與應用高中生物·選修1·人教版專題4酶的研究與應用課題1果膠酶在果汁生產中的作用預習導學課堂講義專題4酶的研究與應用【目標導航】解果膠酶的組成及其作用。影響因素并學會相關探究的實驗設計。預習導學預習導學課堂
2025-03-05 10:47
【總結】導入新課視頻一:制作檸檬汁大家自己制作過果汁嗎?大家在制作果汁中有沒有遇到下面的問題呢?果汁香香甜甜,是同學們都喜歡喝的一種飲品。自己做果汁速度慢自己做的果汁渾濁自己做的果汁有沉淀專題4酶的研究與應用知識與能力?果膠酶的作用?酶的活性的定義
【總結】--實驗四果汁中的果膠和果膠酶1.酶在生物體內的存在(或分布)部位?酶(enzyme)是在生物體活細胞中合成的。多數酶在細胞內直接參與生物化學反應,少數的酶要分泌到細胞外發(fā)揮作用。2.酶是怎樣提取出來的?如果提取存在于細胞內的酶,需要破碎生物組織細胞,可用破碎儀、研磨器或勻漿器等機械將組織細胞
2024-11-10 00:41
【總結】+課題1果膠酶在果汁生產中的作用果汁生產中存在的問題①果肉出汁率低,耗時長②榨取的果汁渾濁、黏度高、容易沉淀一、基礎知識(一)果膠(1)存在部位:(2)化學本質:(3)性質:(4)對果汁加工的影響:植物細胞壁以及胞間層果膠不僅會影響出
2025-02-28 15:07
【總結】專題4酶的研究與應用課題1果膠酶在果汁生產中的作用植物細胞壁以及胞間層的主要組成成分之一,它是由半乳糖醛酸聚合而成的一種高分子化合物,不溶于水。1、果膠在果汁加工中,果膠不僅會影響出汁率,還會使果汁渾濁。果膠酶能夠分解果膠,瓦解植物細胞的細胞壁及胞間層,使榨取果汁更容易,而果膠分解成可
2024-11-17 17:26
【總結】果膠酶在果汁生產中的應用課題1+酶普遍存在于動、植物和微生物中,將酶從生物組織或細胞以及發(fā)酵液中提取出來,可加工成具有一定純度標準的生化酶制劑。思考討論酶具有哪些獨特的優(yōu)點其本質和作用場所是什么?●催化效率??●專一性強??●作用條件溫和酶的本質主要是蛋白質,少數是R