【文章內(nèi)容簡介】 綠色食品標準。第二節(jié) 綠色食品標準25西北民族大學生命科學與工程學院 (四 )綠色食品標準的制定 ⑵ 制定 AA級綠色食品標準的依據(jù) 以我國國家標準為基礎，參照環(huán)境管理系列標準、有機農(nóng)業(yè)運動國際聯(lián)盟 (IFOAM)標準、聯(lián)合國食品法典委員會 (CAC)標準，結合綠色食品生產(chǎn)技術科技攻關成果， 達到國際標準和國外先進標準水平。第二節(jié) 綠色食品標準26西北民族大學生命科學與工程學院 (四 )綠色食品標準的制定 ⑶ 制定 A級綠色食品標準的依據(jù) 以我國國家標準為基礎，部分參照國際標準和國外先進標準，能被綠色食品生產(chǎn)企業(yè)普遍接受，綜合技術水平優(yōu)于國內(nèi)執(zhí)行標準。第二節(jié) 綠色食品標準27西北民族大學生命科學與工程學院 (四 )綠色食品標準的制定 目的： ⑴ 保證綠色食品的質(zhì)量； ⑵ 合理選擇符合綠色食品生產(chǎn)要求的環(huán)境條件； ⑶ 防止人類生產(chǎn)和生活活動產(chǎn)生的污染對綠色食品產(chǎn)地的影響； ⑷ 促進生產(chǎn)者通過綜合措施增施改進土壤肥力。第二節(jié) 綠色食品標準28西北民族大學生命科學與工程學院 (五 ) 綠色食品質(zhì)量標準體系的構成 綠色食品的標準為農(nóng)業(yè)部發(fā)布的 推薦性行業(yè)標準 ，但是對于綠色食品生產(chǎn)企業(yè)來說，為 強制性執(zhí)行標準 。它對綠色食品產(chǎn)前、產(chǎn)中和產(chǎn)后全過程質(zhì)量控制技術和指標作了全面的規(guī)定，構成了一個科學、完整的標準體系 。第二節(jié) 綠色食品標準29西北民族大學生命科學與工程學院 (五 ) 綠色食品質(zhì)量標準體系的構成 包括： ⑴ 綠色食品產(chǎn)地環(huán)境質(zhì)量標準； ⑵ 綠色食品相關生產(chǎn)投入品 (肥料、農(nóng)藥、飼料、獸藥、漁藥及飼料添加劑 )使用準則： ⑶ 綠色食品抽樣準則； ⑷ 綠色食品產(chǎn)品標準； ⑸ 綠色食品包裝標簽標準； ⑹ 綠色食品貯藏、運輸標準等。第二節(jié) 綠色食品標準30西北民族大學生命科學與工程學院綠色食品標準體系結構圖31西北民族大學生命科學與工程學院綠色食品標準體系結構圖32西北民族大學生命科學與工程學院綠色食品標準目錄33西北民族大學生命科學與工程學院綠色食品標準目錄34西北民族大學生命科學與工程學院綠色食品標準目錄35西北民族大學生命科學與工程學院綠色食品標準目錄36西北民族大學生命科學與工程學院綠色食品標準目錄37西北民族大學生命科學與工程學院綠色食品標準目錄38西北民族大學生命科學與工程學院綠色食品標準目錄39西北民族大學生命科學與工程學院綠色食品標準目錄注：以上標準為現(xiàn)行標準，本目錄之外的標準全部廢止。40西北民族大學生命科學與工程學院 (五 ) 綠色食品質(zhì)量標準體系的構成 第二節(jié) 綠色食品標準 綠色食品產(chǎn)地環(huán)境質(zhì)量標準綠色食品產(chǎn)地環(huán)境質(zhì)量標準 綠色食品生產(chǎn)技術標準綠色食品生產(chǎn)技術標準 綠色食品產(chǎn)品標準綠色食品產(chǎn)品標準 綠色食品包裝標簽標準綠色食品包裝標簽標準 綠色食品貯藏、運輸標準綠色食品貯藏、運輸標準 綠色食品其它相關標準綠色食品其它相關標準 41西北民族大學生命科學與工程學院 (五 ) 綠色食品質(zhì)量標準體系的構成 經(jīng)過十幾年的發(fā)展，綠色食品已經(jīng)基本建立了涉及各個方面的標準體系框架。 到 2023年，綠色食品已經(jīng)建立了 13項準則類標準、67項產(chǎn)品標準，基本涵蓋了綠色食品的產(chǎn)前、產(chǎn)中、產(chǎn)后等生產(chǎn)過程，且隨著事業(yè)的發(fā)展和科技的進步逐步得到完善和規(guī)范。第二節(jié) 綠色食品標準42西北民族大學生命科學與工程學院 (五 ) 綠色食品質(zhì)量標準體系的構成 ⑴ 綠色食品產(chǎn)地環(huán)境質(zhì)量標準，即《綠色食品產(chǎn)地環(huán)境質(zhì)量標準》 制定這項標準的目的 ：一是強調(diào)綠色食品必須產(chǎn)自良好的生態(tài)環(huán)境地域，以保證綠色食品最終產(chǎn)品的無污染、安全性；二是促進對綠色食品產(chǎn)地環(huán)境的保護和改善。第二節(jié) 綠色食品標準43西北民族大學生命科學與工程學院 (五 ) 綠色食品質(zhì)量標準體系的構成 ⑵ 綠色食品生產(chǎn)技術標準 綠色食品生產(chǎn)過程的控制是綠色食品質(zhì)量控制的關鍵環(huán)節(jié)。綠色食品生產(chǎn)技術標準是綠色食品標準體系的核心，它包括綠色食品生產(chǎn)資料使用準則和綠色食品生產(chǎn)技術操作規(guī)程兩部分。第二節(jié) 綠色食品標準44西北民族大學生命科學與工程學院 ※ 綠色食品生產(chǎn)資料使用準則 《綠色食品食品添加劑使用準則》 《綠色食品農(nóng)藥使用準則》 《綠色食品肥料使用準則》 《 綠色食品飼料和飼料添加劑使用準則 》 《綠色食品獸藥使用準則》 《綠色食品動物衛(wèi)生準則》 《綠色食品水產(chǎn)養(yǎng)殖用藥使用準則》第二節(jié) 綠色食品標準45西北民族大學生命科學與工程學院 ⑵ 綠色食品生產(chǎn)技術標準 ※ 綠色食品生產(chǎn)操作規(guī)程 種植業(yè)的操作規(guī)程 畜牧業(yè)的生產(chǎn)操作規(guī)程 水產(chǎn)品養(yǎng)殖過程操作規(guī)程 綠色食品加工品的生產(chǎn)操作規(guī)程 第二節(jié) 綠色食品標準46西北民族大學生命科學與工程學院 (五 ) 綠色食品質(zhì)量標準體系的構成 ⑵ 綠色食品生產(chǎn)技術標準 綠色食品生產(chǎn)資料使用準則是對生產(chǎn)綠色食品過程中物質(zhì)投入的一個原則性規(guī)定，它包括生產(chǎn)綠色食品的農(nóng)藥、肥料、食品添加劑、飼料添加劑、獸藥和水產(chǎn)養(yǎng)殖藥的使用準則，對允許、限制和禁止使用的生產(chǎn)資料及其使用方法、使用劑量、使用次數(shù)和休藥期等做出了明確規(guī)定。第二節(jié) 綠色食品標