綠色食品重點(diǎn)(編輯修改稿)
2024-10-25 10:20 本頁面
【文章內(nèi)容簡介】 土地到餐桌”全程質(zhì)量控制，通過產(chǎn)前環(huán)節(jié)的環(huán)境監(jiān)測(cè)和原料檢測(cè)，產(chǎn)中環(huán)節(jié)的具體生產(chǎn)、加工操作規(guī)程的落實(shí)，以及產(chǎn)后環(huán)節(jié)的產(chǎn)品質(zhì)量、衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)、包裝、保鮮、運(yùn)輸、儲(chǔ)藏、銷售控制，確保綠色食品的整體產(chǎn)品質(zhì)量，并提高整個(gè)生產(chǎn)過程的技術(shù)含量。農(nóng)業(yè)防治：是指綜合運(yùn)用栽培、耕作、施肥、品種等農(nóng)業(yè)手段，對(duì)農(nóng)田生態(tài)環(huán)境進(jìn)行管理，來控制病蟲害的危害。綠色壁壘：又稱環(huán)境壁壘，是指在國際貿(mào)易領(lǐng)域一部分發(fā)達(dá)國家利用其先進(jìn)的科技優(yōu)勢(shì)，以保護(hù)環(huán)境和人類健康為目的，通過立法或制定嚴(yán)格的強(qiáng)制性技術(shù)法規(guī)，對(duì)外商品進(jìn)行準(zhǔn)入限制的貿(mào)易壁壘。綠色食品標(biāo)志：由特定圖形來表示，由三部分構(gòu)成：上方的太陽、下方的葉片和蓓蕾。1綠色水產(chǎn)品生產(chǎn)技術(shù)：產(chǎn)前搞好苗種的引種檢疫，產(chǎn)中做好漁用飼料、漁藥的使用和檢測(cè)，產(chǎn)后要做好水產(chǎn)質(zhì)量檢測(cè)和藥物殘留分析一系列環(huán)節(jié)。1綠色食品生產(chǎn)技術(shù)：1綠色營銷：是指市場(chǎng)主體為實(shí)現(xiàn)社會(huì)、經(jīng)濟(jì)、生態(tài)三者利益的統(tǒng)一，在保護(hù)環(huán)境和人類健康的基礎(chǔ)上，通過創(chuàng)建及與其他市場(chǎng)主體交換產(chǎn)品和價(jià)值，以滿足自身需求和欲望的一種社會(huì)的管理過程。1綠肥：凡是利用綠色植物體做肥料的統(tǒng)稱。1微生物肥料：又稱生物肥料，與有機(jī)肥料、化學(xué)肥料性質(zhì)不同，它是利用微生物的生命活動(dòng)及其代謝產(chǎn)物的作用，使農(nóng)作物得到特定的肥料效應(yīng)，從而促其成長茁壯和產(chǎn)量增加的一種肥料。二、論述簡答綠色食品、有機(jī)食品和無公害食品三者的區(qū)別和聯(lián)系？相同點(diǎn)：（1）產(chǎn)地環(huán)境都要求無污染（2）都有嚴(yán)格的質(zhì)量控制體系（3）都實(shí)行標(biāo)志管理不同點(diǎn)：（1）生產(chǎn)和加工的依據(jù)不同：有機(jī)食品生產(chǎn)加工的標(biāo)準(zhǔn)是根據(jù)有機(jī)農(nóng)業(yè)運(yùn)動(dòng)國際聯(lián)盟的基本準(zhǔn)則而制定的。綠色食品是根據(jù)我國綠色食品生產(chǎn)加工標(biāo)準(zhǔn)。無公害食品是依據(jù)我國的無公害食品衛(wèi)生質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)和環(huán)境檢測(cè)標(biāo)準(zhǔn)生產(chǎn)加工的。（2）生產(chǎn)和加工標(biāo)準(zhǔn)的要求不同：有機(jī)食品和AA級(jí)綠色食品在生產(chǎn)加工過程中禁止使用一切人工合成的化學(xué)農(nóng)藥、化學(xué)肥料、生長激素、有害的化學(xué)添加劑等。A級(jí)綠色食品和無公害食品可以根據(jù)標(biāo)準(zhǔn)限量使用。（3）認(rèn)證機(jī)構(gòu)不同：有機(jī)食品是國家環(huán)保局有機(jī)食品發(fā)展中心和農(nóng)業(yè)部中綠華夏有機(jī)食品認(rèn)證中心；綠色食品是我國農(nóng)業(yè)部綠色食品管理辦公室和綠色食品發(fā)展中心；無公害食品是農(nóng)業(yè)部統(tǒng)一頒證。（4）認(rèn)證方式不同：有機(jī)食品和 AA級(jí)綠色食品的認(rèn)證實(shí)行檢查員制度，以檢查認(rèn)證為主，檢測(cè)認(rèn)證為輔；A級(jí)綠色食品的人正是以檢測(cè)認(rèn)證為主；無公害食品的認(rèn)證遵照檢查認(rèn)證和檢測(cè)認(rèn)證并重的原則。（5）安全檔次和認(rèn)證行為有區(qū)別：無公害食品是基本檔次，A級(jí)綠色食品是第二檔次，AA級(jí)綠色食品和有機(jī)食品為最高檔次；有機(jī)食品和綠色食品都是企業(yè)行為，無公害食品今后會(huì)作為一種政府行為。微生物肥料按作用機(jī)理分類以及功效？分類：細(xì)菌肥料、放線菌肥、真菌類肥料等功效：（1）提高土壤肥力（2）固定大氣氮素供作物利用（3）提高農(nóng)作物吸收營養(yǎng)的能力（4）分泌生長刺激素（5）增加植物抗病和抗旱能力綠色食品產(chǎn)地選擇有哪些原則？應(yīng)選在空氣清新。水質(zhì)純凈、土壤未受污染、農(nóng)業(yè)生態(tài)環(huán)境質(zhì)量良好的地區(qū)，應(yīng)盡量避開繁華都市、工業(yè)區(qū)和交通要道。（1）對(duì)大氣的要求：產(chǎn)地及周圍不得有大氣污染源，特別是上風(fēng)口。生產(chǎn)生活用的燃煤鍋爐需要裝置除塵除硫設(shè)備，避開交通繁華要道。（2）對(duì)水的要求：必須滿足綠色食品生產(chǎn)過程中用水的需要。（3）對(duì)土壤的要求：產(chǎn)地位于土壤元素背景值正常區(qū)域，產(chǎn)地及產(chǎn)地周圍沒有金屬或非金屬礦山，并未受到人為污染。（4）還應(yīng)考慮產(chǎn)地生物多樣性及生態(tài)環(huán)境的基礎(chǔ)建設(shè)。綠色食品檢驗(yàn)內(nèi)容有幾項(xiàng)？產(chǎn)品檢驗(yàn)是運(yùn)用各種手段，包括感官檢驗(yàn)、化學(xué)檢驗(yàn)、儀器分析、物理測(cè)試、微生物學(xué)檢驗(yàn)等，對(duì)產(chǎn)品的品質(zhì)、規(guī)格、等級(jí)進(jìn)行檢驗(yàn)，確定產(chǎn)品是否符合標(biāo)準(zhǔn)。范圍：外觀質(zhì)量檢驗(yàn)、內(nèi)在質(zhì)量檢驗(yàn)形式：型式試驗(yàn)、批量檢驗(yàn)、抽樣檢驗(yàn)、全數(shù)檢驗(yàn)綠色食品貯藏的原則和方法？（1）貯藏環(huán)境必須潔凈衛(wèi)生，不能污染；（2）選擇的貯藏方法不能使綠色食品品質(zhì)發(fā)生變化；（3）綠色食品產(chǎn)品不能與非綠色食品混堆貯藏；（4）A級(jí)綠色食品與AA級(jí)綠色食品必須分開貯藏。
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