綠色食品復(fù)習(xí)題(編輯修改稿)
2025-09-01 15:57 本頁(yè)面
【文章內(nèi)容簡(jiǎn)介】 。：肥效快、肥分單純、養(yǎng)分含量高、不含有機(jī)質(zhì)、具有一定的酸堿性。：防腐劑、抗氧化劑、乳化劑、增稠劑、調(diào)味劑、酶制劑。：二氧化硫、氮氧化物、氟化物及總懸浮物。9．常見(jiàn)的土壤重金屬污染來(lái)源與危害有：汞、鎘、鉛、鉻、砷、銅。：過(guò)敏反應(yīng)、產(chǎn)生抗藥性、急性、慢性毒性作用、對(duì)人類腸道微生物的影響、“三致”作用、破壞生態(tài)環(huán)境。 簡(jiǎn)答1. AA級(jí)綠色食品產(chǎn)品產(chǎn)地環(huán)境的質(zhì)量評(píng)價(jià)方法AA級(jí)綠色食品產(chǎn)地大氣、水、土壤的各項(xiàng)檢測(cè)數(shù)據(jù)均不得超過(guò)綠色食品生態(tài)環(huán)境質(zhì)量有關(guān)標(biāo)準(zhǔn)。評(píng)價(jià)方法采用單項(xiàng)污染指數(shù)法。污染指數(shù)Pi=Ci/Si式中：Pi環(huán)境要素中污染物i的污染指數(shù)；Ci環(huán)境要素中污染物i的實(shí)測(cè)數(shù)據(jù)；Si污染物i的評(píng)價(jià)標(biāo)準(zhǔn)；Pi=1，未污染，適宜發(fā)展的AA級(jí)綠色食品Pi1，污染，不適宜發(fā)展的AA級(jí)綠色食品2. 現(xiàn)場(chǎng)考察的內(nèi)容了解當(dāng)?shù)氐霓r(nóng)業(yè)生產(chǎn)實(shí)踐、氣候和人文。歷史上施肥、灌溉、土壤利用變遷，病蟲害發(fā)生和防治。3. 綠色食品施肥的原則和要求（1）綠色食品開(kāi)發(fā)原則：A級(jí)及AA級(jí)綠色食品生產(chǎn)，肥料均要求以無(wú)害化處理的有機(jī)肥、生物有機(jī)肥和無(wú)機(jī)礦質(zhì)肥料為主，生物菌肥、腐殖酸類、氨基酸類葉面肥作為綠色食品 過(guò)程的 必要補(bǔ)充。（2）綠色食品生產(chǎn)對(duì)肥料的要求 ：111)保護(hù)和促進(jìn)作物的生長(zhǎng)和品質(zhì)的提高；2)不造成作物產(chǎn)生相積累有害物質(zhì)，不影響人體健康；3)對(duì)生態(tài)環(huán)境無(wú)不良影響。 4. 綠色食品的認(rèn)證程序以及提供的材料清單?綠色食品認(rèn)證程序：認(rèn)證申請(qǐng)→受理及文審→現(xiàn)場(chǎng)檢查、產(chǎn)品抽樣→環(huán)境監(jiān)測(cè)→產(chǎn)品檢測(cè)→認(rèn)證審核→認(rèn)證評(píng)審→頒證?申請(qǐng)人向所在省綠辦提出認(rèn)證申請(qǐng)時(shí)，應(yīng)提交以下文件，每份文件一式兩份，一份 省綠辦留存，一份報(bào)中心：1. 《綠色食品標(biāo)志使用申請(qǐng)書》 2. 《企業(yè)及生產(chǎn)情況調(diào)查表》 3. 保證執(zhí)行綠色食品標(biāo)準(zhǔn)和規(guī)范的聲明 4. 生產(chǎn)操作規(guī)程（種植規(guī)程、養(yǎng)殖規(guī)程、加工規(guī)程）5. 公司對(duì)“基地+農(nóng)戶”的質(zhì)量控制體系（包括合同、基地圖、基地和農(nóng)戶清單、管 理制度） 6. 產(chǎn)品執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)7. 產(chǎn)品注冊(cè)商標(biāo)文本（復(fù)印件）8. 企業(yè)營(yíng)業(yè)執(zhí)照（復(fù)印件） 9. 企業(yè)質(zhì)量管理手冊(cè)、地塊數(shù)、農(nóng)戶數(shù)如何確定對(duì)于“公司+基地+農(nóng)產(chǎn)”的申請(qǐng)企業(yè)，檢查員采用√n（n代表樣本數(shù)），隨機(jī)確定實(shí)地檢查基地?cái)?shù)、地塊數(shù)及隨機(jī)訪問(wèn)農(nóng)戶數(shù)。如：假設(shè)某申請(qǐng)企業(yè)申請(qǐng)認(rèn)證的大豆基分布于10個(gè)基地，每個(gè)基地有40個(gè)地塊和20戶農(nóng)戶。檢查基地?cái)?shù)確定：√10=，取整數(shù)為2，即隨機(jī)抽取2個(gè)基
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