【正文】 這些標(biāo)準(zhǔn)都是促進(jìn)綠色食品質(zhì)量控制管理的輔助標(biāo)準(zhǔn)。 以上六項(xiàng)標(biāo)準(zhǔn)對(duì)綠色食品產(chǎn)前、產(chǎn)中和產(chǎn)后全過程質(zhì)量控制技術(shù)和指標(biāo)作了全面的規(guī)定，構(gòu)成了一個(gè)科學(xué)、完整的標(biāo)準(zhǔn)體系。第二節(jié) 綠色食品標(biāo)準(zhǔn)58西北民族大學(xué)生命科學(xué)與工程學(xué)院 (六 ) 綠色食品質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)體系的特點(diǎn) ⑴ 實(shí)行全過程質(zhì)量控制 ⑵ 融入可持續(xù)發(fā)展的技術(shù)內(nèi)容 ⑶ 有利于農(nóng)產(chǎn)品國際貿(mào)易發(fā)展 第二節(jié) 綠色食品標(biāo)準(zhǔn)59西北民族大學(xué)生命科學(xué)與工程學(xué)院 (六 ) 綠色食品質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)體系的特點(diǎn) 從綠色食品標(biāo)準(zhǔn)本身而言，具有以下三個(gè)突出特點(diǎn)： ⑴ 實(shí)行全過程質(zhì)量控制 要求對(duì)綠色食品生產(chǎn)、管理和認(rèn)證進(jìn)行 “ 從土地到餐桌 ” 全過程質(zhì)量控制和行為規(guī)范，既要求保證產(chǎn)品質(zhì)量和環(huán)境質(zhì)量，又要求規(guī)范生產(chǎn)操作和管理動(dòng)作。第二節(jié) 綠色食品標(biāo)準(zhǔn)60西北民族大學(xué)生命科學(xué)與工程學(xué)院“ 全程質(zhì)量控制 ” 以綠色食品豬肉為例u ⑴ 飼料中主要原料成分如玉米、豆粕等要達(dá)到綠色食品質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)要求；玉米、大豆基地環(huán)境 (大氣、土壤和灌溉用水 )要通過環(huán)境監(jiān)測(cè)，并符合綠色食品產(chǎn)地環(huán)境質(zhì)量要求；玉米、大豆種植過程中投入品 (農(nóng)藥、肥料 )的使用要嚴(yán)格控制，并符合綠色食品農(nóng)藥、肥料使用準(zhǔn)則的要求。豬肉61西北民族大學(xué)生命科學(xué)與工程學(xué)院u⑵ 對(duì)飼料添加劑進(jìn)行嚴(yán)格控制。如禁止使用任何藥物性飼料添加劑、禁止使用激素類、安眠鎮(zhèn)靜類藥品。飼料添加劑使用種類和方法要符合綠色食品飼料添加劑要求。u⑶ 對(duì)飼料加工應(yīng)制定嚴(yán)格的管理制度，包括原料倉儲(chǔ)、飼料加工、成品包裝及倉儲(chǔ)、與普通飼料區(qū)別管理體系。第二節(jié) 綠色食品標(biāo)準(zhǔn)62西北民族大學(xué)生命科學(xué)與工程學(xué)院u⑷ 要求生產(chǎn)者供給動(dòng)物充足的營養(yǎng)，提供良好的飼養(yǎng)環(huán)境，加強(qiáng)飼養(yǎng)管理，增強(qiáng)動(dòng)物自身抗病力，生豬疾病以預(yù)防為主，建立嚴(yán)格的動(dòng)物安全體系和生產(chǎn)記錄。第二節(jié) 綠色食品標(biāo)準(zhǔn)63西北民族大學(xué)生命科學(xué)與工程學(xué)院u ⑸ 原則上要求有專用的綠色食品生豬屠宰、分割、冷藏車間，其衛(wèi)生管理要符合綠色食品動(dòng)物衛(wèi)生準(zhǔn)則的有關(guān)要求 ；u 要求建立嚴(yán)格的檢驗(yàn)制度 (如胴體檢驗(yàn)、寄生蟲檢驗(yàn) )；u 屠宰廠、分割車間用水應(yīng)符合綠色食品加工用水質(zhì)量要求。第二節(jié) 綠色食品標(biāo)準(zhǔn)64西北民族大學(xué)生命科學(xué)與工程學(xué)院u⑹ 豬肉產(chǎn)品質(zhì)量應(yīng)通過綠色食品定點(diǎn)產(chǎn)品監(jiān)測(cè)機(jī)構(gòu)，符合綠色食品豬肉產(chǎn)品質(zhì)量要求。u⑺ 豬肉產(chǎn)品包裝、運(yùn)輸和倉儲(chǔ)要符合綠色食品相應(yīng)標(biāo)準(zhǔn)和規(guī)范要求。第二節(jié) 綠色食品標(biāo)準(zhǔn)65西北民族大學(xué)生命科學(xué)與工程學(xué)院 (六 ) 綠色食品質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)體系的特點(diǎn) ⑵ 融入可持續(xù)發(fā)展的技術(shù)內(nèi)容 綠色食品標(biāo)準(zhǔn)從發(fā)展經(jīng)濟(jì)與保護(hù)生態(tài)環(huán)境相結(jié)合的角度規(guī)范生產(chǎn)者的經(jīng)濟(jì)行為。在保證產(chǎn)品產(chǎn)量的前提下，最大限度地通過促進(jìn)生物循環(huán)、合理配置資源，減少經(jīng)濟(jì)行為對(duì)生態(tài)環(huán)境的不良影響和提高食品質(zhì)量，維護(hù)和改善人類生存和發(fā)展環(huán)境。第二節(jié) 綠色食品標(biāo)準(zhǔn)66西北民族大學(xué)生命科學(xué)與工程學(xué)院 (六 ) 綠色食品質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)體系的特點(diǎn) ⑶ 有利于農(nóng)產(chǎn)品國際貿(mào)易發(fā)展 ＡＡ級(jí)綠色食品標(biāo)準(zhǔn)的制度完全符合國際有機(jī)農(nóng)業(yè)運(yùn)動(dòng)聯(lián)盟（ IFOAM）標(biāo)準(zhǔn)框架和基本要求，并充分考慮了歐盟、美國、日本等國家有機(jī)農(nóng)業(yè)及其農(nóng)產(chǎn)品管理?xiàng)l例或法案要求。 A級(jí)綠色食品標(biāo)準(zhǔn)制定也較多的采納了聯(lián)合國食品法典委員會(huì)（ CAC）標(biāo)準(zhǔn)內(nèi)容和歐盟標(biāo)準(zhǔn)，便函于與國際相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)接軌。第二節(jié) 綠色食品標(biāo)準(zhǔn)67西北民族大學(xué)生命科學(xué)與工程學(xué)院 綠色食品標(biāo)準(zhǔn)體系有四個(gè)鮮明特點(diǎn)： ⑴ 內(nèi)容系統(tǒng)性 ； ⑵ 制定科學(xué)性 ； ⑶ 指標(biāo)嚴(yán)格性 ； ⑷ 控制項(xiàng)目多樣性 。 第二節(jié) 綠色食品標(biāo)準(zhǔn)68西北民族大學(xué)生命科學(xué)與工程學(xué)院 綠色食品標(biāo)準(zhǔn)體系有四個(gè)鮮明特點(diǎn)： ⑴ 內(nèi)容系統(tǒng)性 綠色食品標(biāo)準(zhǔn)體系是由 產(chǎn)地環(huán)境質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)、生產(chǎn)過程標(biāo)準(zhǔn)（包括生產(chǎn)資料使用準(zhǔn)則、生產(chǎn)操作規(guī)程）、產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)、包裝標(biāo)準(zhǔn) 等相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)共同組成的，貫穿綠色食品生產(chǎn)的產(chǎn)前、產(chǎn)中、產(chǎn)后全過程。第二節(jié) 綠色食品標(biāo)準(zhǔn)69西北民族大學(xué)生命科學(xué)與工程學(xué)院 綠色食品標(biāo)準(zhǔn)體系有四個(gè)鮮明特點(diǎn)： ⑵ 制定科學(xué)性 綠色食品標(biāo)準(zhǔn)是中國綠色食品發(fā)展中心委托中國農(nóng)業(yè)大學(xué)、中國農(nóng)科院、農(nóng)業(yè)部食品檢測(cè)中心等國內(nèi)權(quán)威技術(shù)機(jī)構(gòu)的上百位專家，經(jīng)過上千次試驗(yàn)、檢測(cè)和查閱了國內(nèi)外現(xiàn)行標(biāo)準(zhǔn)而制定的，目前有幾十個(gè)綠色食品產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)已作為農(nóng)業(yè)部行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)頒發(fā)。第二節(jié) 綠色食品標(biāo)準(zhǔn)70西北民族大學(xué)生命科學(xué)與工程學(xué)院 綠色食品標(biāo)準(zhǔn)體系有四個(gè)鮮明特點(diǎn)： ⑶ 指標(biāo)嚴(yán)格性 綠色食品的標(biāo)準(zhǔn)無論從產(chǎn)品的感 官性狀、理化性狀、生物性狀都嚴(yán)于或等同于現(xiàn)行的國家標(biāo)準(zhǔn)。如大氣質(zhì)量采用國家一級(jí)標(biāo)準(zhǔn)，農(nóng)殘限量僅為有關(guān)國家和國際標(biāo)準(zhǔn)的 1/2。第二節(jié) 綠色食品標(biāo)準(zhǔn)71西北民族大學(xué)生命科學(xué)與工程學(xué)院 綠色食品標(biāo)準(zhǔn)體系有四個(gè)鮮明特點(diǎn)： ⑷ 控制項(xiàng)目多樣性 綠色食品產(chǎn)地環(huán)境質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)中土壤標(biāo)準(zhǔn)比國家標(biāo)準(zhǔn)增加了土壤肥力指標(biāo)；產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)增加了營養(yǎng)質(zhì)量指標(biāo)等項(xiàng)目。產(chǎn)地環(huán)境質(zhì)量評(píng)價(jià)中，對(duì)水質(zhì)、土壤、空氣等要素分別區(qū)分了污染嚴(yán)控指標(biāo)和一般控制指標(biāo)若干項(xiàng)。增加控制項(xiàng)目的目的在于防止有害物質(zhì)對(duì)產(chǎn)品的污染，保證綠色食品的質(zhì)量安全。第二節(jié) 綠色食品標(biāo)準(zhǔn)72西北民族大學(xué)生命科學(xué)與工程學(xué)院謝謝大家 !第二節(jié) 綠色食品標(biāo)準(zhǔn)73西北民族大學(xué)生命科學(xué)與工程學(xué)院演講完畢，謝謝觀看