【文章內(nèi)容簡介】 期使用標(biāo)志，如續(xù)展完成后仍使用老編號，未及時(shí)更換新編號；或到期未續(xù)展但仍沿用過期的標(biāo)志編號。 （5）將標(biāo)志使用權(quán)私自轉(zhuǎn)讓許可給第三方使用。 標(biāo)志商標(biāo)管理是綠色食品管理的法律手段，規(guī)范使用綠色食品標(biāo)志是標(biāo)志商標(biāo)管理的主要內(nèi)容之一，我們應(yīng)高度重視違規(guī)用標(biāo)給事業(yè)帶來的危害和給企業(yè)造成的損失，以及違規(guī)用標(biāo)行為所掩藏的質(zhì)量安全隱患，正確認(rèn)識證明商標(biāo)所有人所處的法律地位和應(yīng)承擔(dān)的法律責(zé)任，積極配合國家執(zhí)法部門，做好對用標(biāo)企業(yè)的監(jiān)督管理工作。二、質(zhì)量管理：質(zhì)量管理工作主要是通過為企業(yè)提供技術(shù)咨詢服務(wù)，指導(dǎo)、監(jiān)督其生產(chǎn)過程；依靠農(nóng)業(yè)、質(zhì)量監(jiān)督部門對產(chǎn)品進(jìn)行抽查檢測；配合執(zhí)法機(jī)構(gòu)對市場流通領(lǐng)域監(jiān)督管理，從而保證產(chǎn)品質(zhì)量的穩(wěn)定和提高。質(zhì)量管理主要依靠年檢和抽檢的手段來完成。年檢是指綠色食品發(fā)展中心及其委托管理機(jī)構(gòu)對獲得綠色食品標(biāo)志使用權(quán)的企業(yè)，在一個(gè)標(biāo)志使用年度內(nèi)的綠色食品生產(chǎn)經(jīng)營活動(dòng)、產(chǎn)品質(zhì)量狀況及標(biāo)志使用行為實(shí)施的監(jiān)督、檢查、考核、評定等措施，主要采取產(chǎn)品質(zhì)量年度抽檢和企業(yè)實(shí)地檢查方式進(jìn)行。 三、收費(fèi)管理：收費(fèi)管理是標(biāo)志管理工作的重要組成部分，是依據(jù)《合同法》 、 《收費(fèi)管理辦法》和《合同法》的有關(guān)規(guī)定，對相關(guān)企業(yè)的行為責(zé)任進(jìn)行的監(jiān)督管理。收費(fèi)工作不僅關(guān)系到中心工作的正常運(yùn)轉(zhuǎn)，也關(guān)系到各委托管理機(jī)構(gòu)工作的開展，綠色食品基本制度的建立和有效實(shí)施，以及綠色食品的事業(yè)發(fā)展。 第 3章 綠色食品對人體及社會(huì)發(fā)展的重要性 現(xiàn)代食品危機(jī) 近年來接二連三爆出社會(huì)食品安全問題。2022 年，含敵敵畏的金華火腿事件：2022 年 11 月 16 日，中央電視臺(tái)新聞?lì)l道的《每周質(zhì)量報(bào)告》中揭露，浙江個(gè)別金華火腿生產(chǎn)企業(yè)制作火腿過程中，為了驅(qū)趕蒼蠅，防止火腿生蟲生蛆，在泡制腿肉過程中大面積使用敵敵畏。而同時(shí)，個(gè)別企業(yè)的生產(chǎn)場地衛(wèi)生條件極差，且制作金華火腿的腿肉沒有嚴(yán)格要求，甚至收購死豬肉來制作火腿。這種火腿食用后對腸食道胃粘膜有害，可能致死；2022 年，阜陽劣質(zhì)奶粉導(dǎo)致“大頭娃娃”事件：阜陽農(nóng)村 100 多名嬰兒，陸續(xù)患上了一種怪病，本來健康出生的孩子，在喂養(yǎng)期間，開始變得四肢短小，身體瘦弱，尤其是嬰兒的腦袋顯得偏大。當(dāng)?shù)厝朔Q這些孩子為大頭娃娃。阜陽有許多嬰兒因?yàn)檫@種怪病而夭折，而導(dǎo)致這種怪病罪魁禍?zhǔn)椎木褪恰昂脤氊悺迸屏淤|(zhì)奶粉。長期服用會(huì)使嬰兒營養(yǎng)不良而導(dǎo)致免疫力低下，嚴(yán)重可致死； 2022 年， “瘦肉精”事件：含瘦肉精的豬肉人食用后會(huì)出現(xiàn)頭暈、惡心、手腳顫抖，甚至心臟驟停致昏迷死亡，上海“瘦肉精”豬肉導(dǎo)致多起食物中毒事故，波及全市 9 個(gè)區(qū)、300 多人。2022 年， “三聚氰胺”奶粉事件：含三聚氰胺的奶粉嬰兒飲用后可能導(dǎo)致腎結(jié)石，腎衰竭等泌尿系統(tǒng)疾病，嚴(yán)重者可致死。毒奶粉事件波及國內(nèi)以三鹿乳業(yè)為首的多家企業(yè)，導(dǎo)致了 1200 多名嬰幼兒患病、數(shù)十名兒童死亡，引發(fā)了全國范圍內(nèi)的乳品信任危機(jī)，造成了極為惡劣的社會(huì)負(fù)面影響。2022 年“皮革膠囊”事件：4 月 15 日，央視曝光的一則藥用膠囊含重金屬鉻超標(biāo)多達(dá) 90 倍的新聞，涉及多家知名藥企，在社會(huì)上引起軒然大波。記者在調(diào)查中發(fā)現(xiàn)，河北、江西、浙江等地多家明膠廠和藥用膠囊廠，將皮革廢料脫色漂白和清洗后，熬成工業(yè)明膠賣給制藥企業(yè)，最終化為膠囊進(jìn)入消費(fèi)者口中。這些頻頻曝光的食品加工中的黑幕對消費(fèi)者來說已不再陌生。各級監(jiān)管部門針對于此的執(zhí)法檢查，也始終沒有停止過，而且還會(huì)在每年的元旦、春節(jié)等重大節(jié)日前加大執(zhí)法檢查的力度，在 2022 年還進(jìn)行了全國食品安全隱患大排查。并相繼制訂了各種法和條例，如《中華人民共和國食品衛(wèi)生法》、《中華人民共和國農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全法》等等，可見我國對食品安全的整治力度有著鐵的手腕。但令人不解的是，這些年來，各級監(jiān)管部門的工作不可謂不努力，但劣質(zhì)食品依然層出不窮，正如緊接著上演的含有“三聚氰胺”成份的食品不斷曝光，嚴(yán)重威脅著人們的生命健康，時(shí)時(shí)令我們提心吊膽。 可以毫不夸張地說，工業(yè)產(chǎn)品層出不窮的今天，我國人民正面臨著一場嚴(yán)峻的食品危機(jī)。 綠色食品對人體的重要性 蔬菜、水果可以為人體提供豐富的維生素和無機(jī)鹽等營養(yǎng)素，尤其是可以為人體提供大量維生素 C。維生素 C 不能在體內(nèi)儲(chǔ)存，只有每天吃新鮮蔬菜、水果，才能滿足人體對維生素 C 及其他營養(yǎng)素的需要。紅色食物食療作用：有助于減輕疲勞， 并且有驅(qū)寒作用，可以令人精神抖擻，增強(qiáng)自信及意志力，使人充滿力量。紅色蔬果最典型的優(yōu)勢在于它們都是富含天然鐵質(zhì)的食物，例如我們常吃的櫻桃、大 棗等都是貧血 患者的天然良藥，也適合女性經(jīng)期失血后的滋補(bǔ)。所以，紅色蔬果，女人盡可放心多吃。 紅色食物代表，蘋果。在所有紅色的果蔬當(dāng)中，名聲最好的莫過于蘋果。西方有 One apple a day,keeps the doctors away 的說法，因?yàn)樘O果性情溫和，含有各種維生素和微量元素，是所有的水果中最接近完美的一個(gè)。另外，紅色食物如西紅柿、紅辣椒、西瓜等還是改善焦慮情緒的天然藥物，因?yàn)榧t色食品中含有豐富的胡蘿卜素和番茄紅素。除此之外，紅色蔬果在視覺上也能給人刺激，讓人胃口大開，精神振奮，所以，紅色食物也是抑郁癥患者的首選。橙色食物食療作用：最常見的橙色色素胡蘿卜素，是強(qiáng)力的抗氧化物質(zhì)，減少空氣污染對人體造成的傷害，并有抗衰老功效。由于橙色接近光譜中紅色的一端，所以橙色食物也有振奮作用。 橙色食物代表，柑桔。柑桔果實(shí)全身都是寶，其皮、肉、絡(luò)、核都是正統(tǒng)中藥，有理氣健胃、止咳平喘的作用。柑桔果實(shí)富含的果膠能降血壓，橙皮甙和蘆丁具有強(qiáng)化血管壁、提高毛細(xì)血管抵抗能力的作用，從而可以防治高血壓和動(dòng)脈硬化等成人?。桓探酃麑?shí)中含有的類檸檬素、類黃酮、類胡蘿卜素等各種抗癌活性物質(zhì)，對胃腸癌、肺癌、皮膚癌等多種癌癥有良好的防治作用；此外，柑桔果實(shí)對預(yù)防成人肥胖癥和糖尿病也有一定作用。 黃色食物的食療作用：黃色的食物能幫助培養(yǎng)正面開朗的心情，增加幽默感，更可以強(qiáng)化消化系統(tǒng)與肝臟，清除血液中的毒素，令皮膚也變得細(xì)滑幼嫩。 黃色食物代表，玉米、香蕉。 黃色食物如玉米和香蕉等還是很好的垃圾清理劑，因?yàn)橛衩缀拖憬队袕?qiáng)化消化系統(tǒng)與肝臟的功能，同時(shí)還能清除血液中的毒素。而且，黃色食物能讓人精神集中，所以，建議在精神渙散的夜晚，喝一杯甘菊茶就能讓思維重新進(jìn)入狀態(tài)。 綠色食物的食療作用：這是一個(gè)崇尚綠色的時(shí)代，我們滿眼看到的都是對綠色食品的種種宣傳，比如，我們已經(jīng)知道大部分綠色的食物都含有纖維素，能清理腸胃防止便秘，減少直腸癌的發(fā)病。另外，經(jīng)常吃綠色蔬菜能讓我們的身體保持酸堿平衡的狀態(tài)，更大程度上避免癌癥的發(fā)生。不僅如此，從心理方面講，經(jīng)常吃綠色食物還可舒緩壓力并能預(yù)防偏頭痛等疾病。關(guān)于綠色食品最新的發(fā)現(xiàn)是它對視力的好處，營養(yǎng)學(xué)家大力提倡多多攝入綠色尤其是深綠色水果蔬菜，因?yàn)榫G色蔬果中有豐富的維生素 A，而維生素 A 對我們的視力和身體大循環(huán)意義重大。所以，營養(yǎng)學(xué)家建議每天綠色蔬菜的攝入量應(yīng)該至少在 4 種以上。綠色食物代表，所有的綠色菜蔬。藍(lán)色食物的食療作用：藍(lán)色的食物有鎮(zhèn)定作用，但吃得太多也會(huì)適得其反，因?yàn)槔潇o過度會(huì)令人情緒低落，為避免失控，進(jìn)食藍(lán)色食物時(shí)，可以放點(diǎn)橙色的食物，如用香橙之類伴碟，便保證不會(huì)有問題了。藍(lán)色食物代表，藍(lán)莓、白肉淡水魚。 紫色食物的食療作用：無論如何，把紫色擺上餐桌至少也是賞心悅目的，甘藍(lán)、茄子以及紫菜都是含碘豐富的食品。營養(yǎng)學(xué)家建議有甲狀腺疾病家族史的人，每周應(yīng)吃一次紫菜或海帶等海產(chǎn)品。除此之外，紫色食品還是男人的最愛，例如洋蔥就是最著名的天然壯陽食物，在男人偶爾出現(xiàn)疲軟的時(shí)候，把一盤黑胡椒炒洋蔥擺上餐桌絕對是個(gè)值得一試的選擇。紫色食物代表，葡萄。葡萄是紫色食物中的杰出代表，對皮膚的養(yǎng)護(hù)和心臟的健康立下了汗馬功勞。因?yàn)槠咸阎懈缓S他命 BB2，能加速身體中的血液循環(huán)。皮膚干燥的女性不妨多吃葡萄或者嘗試用葡萄和蜂蜜做面膜敷臉，這種天然的面膜能很好地給皮膚補(bǔ)充水分，所以容易流汗的人不妨多吃些葡萄來補(bǔ)充肌膚中因流汗而流失掉的營養(yǎng)成分。如果用葡萄來做面膜敷臉的話，應(yīng)選擇表皮顏色深，味道甜的。至于酒中極品的葡萄酒更是對心臟健康和血液循環(huán)系統(tǒng)好處多多，每天睡前一杯或是用來佐餐可達(dá)到延年益壽的效果。 白色食物的食療作用：通常來說，白色食品如豆腐、牛奶、奶酪等還是鈣質(zhì)豐富的食物，所以，營養(yǎng)學(xué)家建議平時(shí)經(jīng)常吃一些白色食物能讓我們的骨骼更健康。另外，是蛋白質(zhì)排列組合的細(xì)微差別決定了一個(gè)身體與另一個(gè)身體間的不同，而白色食品，如各種蛋類以及牛奶制品等都是富含蛋白質(zhì)的優(yōu)秀食品代表。而我們經(jīng)常吃的白米，則是富含碳水化合物的食品代表，它是飲食金字塔堅(jiān)實(shí)根基的一部分，更是身體不可或缺的能量之源。白色食物代表，牛奶、豆?jié){。許多人都喜歡喝牛奶，認(rèn)為牛奶營養(yǎng)豐富，其實(shí)豆?jié){的營養(yǎng)還優(yōu)于牛奶。當(dāng)然，如有條件，兩者都飲用，則營養(yǎng)更美味。 據(jù)營養(yǎng)學(xué)家對牛奶與豆?jié){所含的 13 種營養(yǎng)物質(zhì)分析，豆?jié){中的維生素 A、維生素 B1 和礦物質(zhì)如鉀、鐵、鈉都明顯高于牛奶，只有鈣、磷、糖略低于牛奶，其它如蛋白質(zhì)、脂肪等 5 種營養(yǎng)物質(zhì)基本相當(dāng)。 豆?jié){不僅便宜，對許多中老年人、特別是高血壓及腦血管病患者來說，喝豆?jié){更有利。豆?jié){中所含脂肪酸和豆油酸，可以降低血膽固醇，防止動(dòng)脈硬化，豆?jié){中較多的鐵質(zhì)，容易吸收利用。此外，大豆血糖指數(shù)為 15％，而牛奶為 30％，這對肥胖者和血糖高的人來說，選擇豆?jié){更合適。 黑色食物的食療作用：黑色食品主要是指含有黑色素和帶有黑色字眼的糧、油、果、蔬、菌類食品。常用的黑色食品有：黑米、黑麥、紫米、黑喬麥、黑豆、黑豆豉、黑芝麻、黑木耳、黑香菇、紫菜、發(fā)菜、海帶、黑桑椹、黑棗、栗子、龍眼肉、黑葡萄、黑松子、烏骨雞、黑海參、黑螞蟻菜等等。 現(xiàn)代醫(yī)學(xué)認(rèn)為黑色食品不但營養(yǎng)豐富，且多有補(bǔ)腎、防衰老、保健益壽、防病、治病、烏發(fā)美容等獨(dú)特功效。經(jīng)大量研究表明，黑色食品保健功效除與其所含的三大營養(yǎng)素、維生素、微量元素有關(guān)外，另其所含黑色素類物質(zhì)也發(fā)揮了特殊的積極作用。食品專家認(rèn)為，黑色食品不僅給人們質(zhì)樸、味濃、壯實(shí)的食欲感，而且經(jīng)臨床實(shí)踐證明，經(jīng)常食用這些食物，可調(diào)節(jié)人體生理功能，刺激內(nèi)分泌系統(tǒng)，促進(jìn)唾液分泌，有促胃腸消化與增強(qiáng)造血功能，提高血紅蛋白含量，并有滋膚美容、烏發(fā)作用，對延緩衰老也有一定功效。 黑色食物代表，鱉、烏梅、海參、黑棗、黑木耳、醬油、烏賊墨汁。據(jù)分析，鱉(又名甲魚)體內(nèi)存在著大量的酶，在其血液中的白血球更是多得驚人，科學(xué)家將甲魚粉喂食接種了癌細(xì)胞的老鼠，30 天后每天喂食 500 克甲魚粉的老鼠體內(nèi)癌細(xì)胞腫塊減少了 30%。研究人員還發(fā)現(xiàn)，甲魚殼也有抗癌的效果，很適合腫瘤患者食用。烏梅是青梅的復(fù)方人參清肺湯所制，能提高腫瘤患者的淋巴細(xì)胞轉(zhuǎn)化率，適用于子宮頸癌、鼻咽癌、直腸癌。海參是一種滋補(bǔ)強(qiáng)壯劑，從海參中提取的刺參粘多糖對多種癌癥均有一定療效，特別是對一些腺癌療效更佳。黑棗含有豐富的維生素，有極強(qiáng)的增強(qiáng)體內(nèi)免疫力的作用，并對賁門癌、肺癌、吐血有明顯的療效。黑米具有滋陰補(bǔ)腎、健脾暖肝、補(bǔ)血益氣、增智補(bǔ)腦、增強(qiáng)新陳代謝、明目活血、治少年白發(fā)，供孕婦、產(chǎn)婦補(bǔ)虛養(yǎng)生等功能，對貧血、高血壓、神經(jīng)衰弱、慢性腎炎等疾病均有療效；維生素 B1 含量是普通大米的 2 倍，維生素 BBB1鐵元素含量是普通大米的 7 倍，鈣、磷、硒、鎂、銅、鋅等微量元素都比白米高。 黑喬麥的營養(yǎng)豐富，蛋白質(zhì)含量為13%，脂肪含量為 3%，其中油酸和亞油酸含量相當(dāng)高。此外還富含維生素P、BBVE 以及微量元素鎂、鐵、鈣、銅等均比谷物類食品高許多倍，尤其微量元素銅含量居各種糧食之冠。黑木耳具有益氣補(bǔ)血、涼血止血、潤肺鎮(zhèn)靜、清潔胃腸，烏發(fā)美容等功效。據(jù)美國明尼蘇達(dá)大學(xué)醫(yī)學(xué)院漢默斯密特博士認(rèn)為，黑木耳具有抗血小板凝聚和阻止血液中膽固醇沉積的作用。動(dòng)脈硬化、高血壓、冠心病患者和中老年人常服用，就有減少腦血栓、心肌梗塞的發(fā)生和預(yù)防中風(fēng)、冠心病的作用。 黑木耳的膠體吸附力較強(qiáng)，能消化纖維一類物質(zhì)、吸附腸內(nèi)殘?jiān)?，起到清潔胃腸的作用。黑木耳含有核酸及其所含脂類成分中的卵磷脂，經(jīng)近代科學(xué)研究表明具有健美美容、延緩衰老、延長青春的功效。由此可見，綠色食品對人體的重要性是不容忽視的。 綠色食品對人類社會(huì)發(fā)展的重要性