飯店服務(wù)心理學(xué)緒論(編輯修改稿)
2025-02-12 18:25 本頁面
【文章內(nèi)容簡介】 掌握心理學(xué)知識（鑰匙開鎖）學(xué)習(xí)消費(fèi)者的心理知識學(xué)習(xí)員工心理知識學(xué)習(xí)服務(wù)心理知識? 心理學(xué)知識與方法的同一性? 心理學(xué)方法與服務(wù)技能的相關(guān)性? 而與人打交道，經(jīng)驗(yàn)和智慧有時(shí)候往往比心理學(xué)理論重要。? 所以，往往會出現(xiàn)這種情況，你用你的經(jīng)驗(yàn)和智慧來一步一步解決實(shí)際問題，只是在適當(dāng)之處運(yùn)用心理學(xué)的人際理論、激勵理論等等，反而能獲得成功，其效果遠(yuǎn)甚于紙上談兵。 實(shí)驗(yàn)法個案法 測驗(yàn)法痕跡法觀察法研究方法觀察法? 觀察法是有計(jì)劃、有目的地觀察研究對象在一定條件下言行的變化，做出詳盡記錄，然后進(jìn)行分析處理，從而判斷他們心理活動特點(diǎn)的方法。? 觀察是科學(xué)研究的最基本的方法，是收集第一手資料的最直接的手段。它可按不同的維度分為不同的類型。研究方法? 從時(shí)間上看，分為長期觀察和定期觀察。? 長期觀察指研究者在一個較長的時(shí)間內(nèi)連續(xù)地進(jìn)行系統(tǒng)觀察，積累資料，加以整理和分析。? 定期觀察指按一定的時(shí)間間隔 (如每周一次 )持續(xù)觀察，到一定階段予以總結(jié)。研究方法? 從范圍上看，分為全面觀察和重點(diǎn)觀察。? 全面觀察指在同一研究內(nèi)對若干心理現(xiàn)象同時(shí)加以觀察記錄。? 重點(diǎn)觀察則是在同一研究內(nèi)只觀察記錄某一種心理現(xiàn)象。? 用這種方法不需要去問消費(fèi)者想什么、喜歡什么，或者他們打算去買些什么，而是觀察他們實(shí)際上做了些什么。研究方法觀察力的培養(yǎng)（一）要有明確的目的與計(jì)劃性。（二）成功的觀察有賴于一定的知識、經(jīng)驗(yàn)與技能。（三）多角度、多層次的觀察。（四）運(yùn)用多種感官進(jìn)行觀察。（五）觀察時(shí)做好記錄。實(shí)驗(yàn)法? 實(shí)驗(yàn)法是一種有控制的觀察。研究者根據(jù)一定的研究目的，事先擬訂周密的設(shè)計(jì)，把與研究無關(guān)的因素控制起來，讓被研究者在一定的條件下引發(fā)出某種行為，從而研究一定條件與某種行為之間的因果關(guān)系。? 在心理學(xué)中，通常把實(shí)驗(yàn)的研究者稱為主試，把被研究者稱為被試。實(shí)驗(yàn)法是一種較嚴(yán)格的、客觀的研究方法，在心理學(xué)中占有重要的位置。研究方法? 實(shí)驗(yàn)法可分為實(shí)驗(yàn)室實(shí)驗(yàn)和自然實(shí)驗(yàn)兩種。? (一 )實(shí)驗(yàn)室實(shí)驗(yàn)? 實(shí)驗(yàn)室實(shí)驗(yàn)是在心理實(shí)驗(yàn)室里使用儀器設(shè)備進(jìn)行的有控制的觀察。 ? (二 )自然實(shí)驗(yàn)? 自然實(shí)驗(yàn)是在被試的原有環(huán)境中進(jìn)行的有控制的觀察。實(shí)驗(yàn)儀器舉例迷 宮 混色輪 測驗(yàn)法? 是指依據(jù)一定的心理學(xué)理論，使用一定的操作程序，給人的能力、人格及心理健康等心理特性和行為確定出一種數(shù)量化的價(jià)值。? 可在短時(shí)間內(nèi)了解許多人的一個或多個特點(diǎn)，且能從數(shù)量上比較個人之間的差異。? 信度和效度研究方法能力測驗(yàn)：衡量一個人學(xué)習(xí)及完成一項(xiàng)工作的能力。包括一般智力測試、語言能力測試、非語言能力測試、數(shù)字和空間關(guān)系能力測試、反應(yīng)速度和準(zhǔn)確性測試、歸納能力測試、機(jī)械知識測試、理解能力測試等。 研究方法人格測驗(yàn)：人格也稱個性，包括人的態(tài)度、情緒、價(jià)值觀、氣質(zhì)、性格等方面的特征。人的一生總是會自覺或不自覺地評價(jià)他人或自己的人格特點(diǎn)，如，內(nèi)向、外向，沉穩(wěn)、沖動，熱情、冷漠等等。? 人格測驗(yàn)分為投
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