(雕爺牛腩-營銷案例分析)(編輯修改稿)
2025-02-07 20:20 本頁面
【文章內(nèi)容簡介】 的商業(yè)定位，提升用戶存在感，是互聯(lián)網(wǎng)公司最成功的策略之一。人是社群動物，根據(jù)馬歇洛的激勵因素，人的存在感，即社會認同，是激勵因素中的上層建筑，誰能給予用戶與社會認同，就能更加激發(fā)用戶黏性。而互聯(lián)網(wǎng)產(chǎn)品這種獨特的定位，超越傳統(tǒng)產(chǎn)品的功能性定位，直擊用戶內(nèi)心，自然更能獲得成功 二 、 封測 互聯(lián)網(wǎng)的灰度發(fā)布 雕爺牛腩搞了大年半的封測。請來一堆名人達人、美食專家、以及小明星，以下摘抄自 知乎 雕爺自己的說法： ―他們就是小白鼠，消化掉我們尚不完美的菜品和服務(wù)，還經(jīng)常發(fā)微薄夸夸我們，多好！全北京城撞星率最高餐廳，最近半年，想都不用想，肯定雕爺牛腩！韓寒攜老婆來吃，因為沒預(yù)約，都到門口了，還是被服務(wù)員拒了 ……當然他立即電話托了有分量的朋友，最終還是進來吃了。（說個笑話，某個娛樂圈小明星就不敢說名字了，在我們餐廳吃飯，發(fā)了朋友圈，立刻她一個朋友，酸溜溜說，啊，也邀請我了，但我沒時間去 ……嚓，其實我們真沒邀請她?。┒覀円婚_業(yè)，花錢來吃的消費者，吃到的就是經(jīng)過了半年不斷改進后的模樣，像一個過了 ―磨合期 ‖的、相對成熟的餐廳，我想這是非常重要的。 首先，達人明星們得到的是一個機會，而且是限量的機會；其次，他們的體驗，也給了雕爺牛腩持續(xù)改進的機會，菜品和服務(wù)不斷完善，到了該大眾使用的時候，服務(wù)和菜品已經(jīng)得到很大提升，這就是雕爺牛腩要搞封測的原因。 三、極簡體驗 前面也講到雕爺牛腩的菜品是 12 道，相比傳統(tǒng)餐飲長長的菜單，真是少了很多。為什么是 12 道菜？雕爺在開餐館之前，對傳統(tǒng)餐館是做了調(diào)查的，一個消費者第一次吃到某家餐廳自己比較滿意，如果下次再來，通常點菜與第一次的重合率高達 80%，這是人們潛意識路徑依賴的結(jié)果。這 12 道菜，每個菜式的特色都不一樣，可以說款款都是精品，都是在用戶不斷的挑剔當中留存下來的。 ? 小結(jié) 少即是多，復(fù)雜的功能只會加重用戶的學習成本，用極簡的功能滿足用戶核心的需求，滿足期望，甚至超越用戶期望。不需要花大的篇幅去描述的產(chǎn)品，才是用戶真正想用的產(chǎn)品。 四、天下武功，唯快不破 雕爺牛腩的菜品只有 12 道，而且前期一旦有粉絲提出問題就及時調(diào)整口味；在正式營業(yè)期，菜品也能保持一月一小換，三月一大換。菜品更換的原則有二：要么因為粉絲不滿意，要么因為時節(jié)不對，比如冬季的冰淇淋類的甜品就不再上了。 ? 小結(jié) 世界是一個不斷變化的世界，互聯(lián)網(wǎng)的世界變化更加快，為了適應(yīng)這個變化，我們就得不斷快速調(diào)整，以便于在商界當中處于不敗之地，最常用的做法就是快速變化，發(fā)布，收集反饋，然后重復(fù)此步驟，最后做出來的產(chǎn)品就會越來越滿意用戶的期望，變成用戶真正想到的產(chǎn)品。 五、一千粉絲 — 燒錢砸廣告不如做好粉絲營銷 百度一下雕爺牛腩，就能搜索到 42 萬多的結(jié)果，但是，你會發(fā)現(xiàn)雕爺牛腩很少在地鐵或公交上花錢砸廣告，基本依靠粉絲口口相傳。雕爺牛腩是怎么利用好他和粉絲之間的關(guān)系呢？ 1. 粉絲有充分的參與權(quán)，如果粉絲認為菜品不好吃，這個菜品很快會在菜單上消失。 2. 粉絲在就餐過程當中哪里
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