30第四單元第二章第三節(jié)合理營養(yǎng)與食品安全-資料下載頁

【總結(jié)】第三節(jié)合理營養(yǎng)與食品安全,通過本節(jié)的學(xué)習(xí)，你將知道：,1、什么是合理營養(yǎng)？2、怎樣做到合理營養(yǎng)？3、什么是食品安全？4、怎樣做到食品安全？,全面而平衡的營養(yǎng)。,一、什么是合理營養(yǎng)？,全面：攝取的營養(yǎng)素...

2024-10-24 18:57

[精選]第二章食品安全性問題第3次課-2-資料下載頁

【總結(jié)】食品安全與質(zhì)量控制?任課教師：任海偉?蘭州理工大學(xué)生命學(xué)院?電子郵箱：?塑料制品?橡膠制品——天然橡膠、合成橡膠?陶瓷器、搪瓷容器?鋁制品、不銹鋼容器、鐵質(zhì)容器?玻璃容器?食用包裝用紙?復(fù)合包裝袋——復(fù)合薄膜、復(fù)合薄膜袋第五節(jié)包裝材料對食品安全性的影響?一、塑料

2025-01-08 08:36

02第二章標(biāo)準(zhǔn)化與食品標(biāo)準(zhǔn)-資料下載頁

【總結(jié)】食品標(biāo)準(zhǔn)與法規(guī)第二章標(biāo)準(zhǔn)化與食品標(biāo)準(zhǔn)一、標(biāo)準(zhǔn)化1、標(biāo)準(zhǔn)化的定義標(biāo)準(zhǔn)化：是為了所有有關(guān)方面的利益，特別是為了促進(jìn)最佳的全面經(jīng)濟(jì)，并通過考慮產(chǎn)品的使用條件與安全要求，在所有有關(guān)方面的協(xié)作下，進(jìn)行有秩序的特定活動所指定并實(shí)施各項(xiàng)規(guī)定的過程。2、標(biāo)準(zhǔn)化的基本特征（1）經(jīng)濟(jì)性標(biāo)準(zhǔn)化的目的是為了獲得最佳的全面的經(jīng)濟(jì)效果

2025-03-13 19:43

保證食品安全的食品加工-資料下載頁

【總結(jié)】1保證食品安全的食品加工食品質(zhì)量與安全專業(yè)王春玲21、Introduction(3)Thatiswhythereisaneedfor這就是為什么對以下兩點(diǎn)有需要的原因

2025-05-26 02:49

食品化學(xué)-第二章-水分-資料下載頁

【總結(jié)】2022年8月30日第二章水分第二章水分食品化學(xué)主講：張洪微2022年8月30日第二章水分主要內(nèi)容?第一節(jié)水和冰的物理特性?第二節(jié)水和冰的結(jié)構(gòu)和性質(zhì)?第三節(jié)水在食品中的存在狀態(tài)?第四節(jié)水分活度?第五節(jié)吸濕等溫線?第六節(jié)水分活度與食

2024-08-25 00:13

食品化學(xué)--第二章水-資料下載頁

【總結(jié)】第二章水1第二章水汪東風(fēng)0532-82031575第二章水2第2章水分子流動性和食品穩(wěn)定性本章主要內(nèi)容水分活度水與溶質(zhì)的相互作用水分活度與食品的穩(wěn)定性了解食品中水分的意義第二章水3第一節(jié)水和冰的物理特性一、水分子1.水

2025-01-07 10:32

第二章食品物性學(xué)-資料下載頁

【總結(jié)】第二章食品物性學(xué)第二章食品物性學(xué)第二章食品物性學(xué)?食品的基本屬性包括化學(xué)屬性、生物學(xué)屬性以及物理屬性。?物理屬性：主要指其力學(xué)、熱學(xué)、電學(xué)、光學(xué)及聲學(xué)屬性，主要反映食品及食品原料的熱力學(xué)、流變學(xué)、傳熱傳質(zhì)特性、外觀及質(zhì)極特性以及在微波、電場、磁場作用下的表現(xiàn)。?作用：決定了其在加工和儲藏

2024-08-25 00:45

食品營養(yǎng)與食品安全(食品安全)-資料下載頁

【總結(jié)】食品安全FoodSafety民以食為天，食以安為先。你認(rèn)識以下標(biāo)識嗎？緒論食品安全一、相關(guān)概念?問題：食品質(zhì)量、食品安全、食品衛(wèi)生三者有何區(qū)別與聯(lián)系？食品衛(wèi)生

2025-02-21 23:05

[精選]30第四單元第二章第三節(jié)合理營養(yǎng)與食品安全-資料下載頁

【總結(jié)】第三節(jié)合理營養(yǎng)與食品安全通過本節(jié)的學(xué)習(xí)，你將知道：1、什么是合理營養(yǎng)？2、怎樣做到合理營養(yǎng)？3、什么是食品安全？4、怎樣做到食品安全？全面而平衡的營養(yǎng)。一、什么是合理營養(yǎng)？全面：攝取的營養(yǎng)素種類。平衡：攝取的營養(yǎng)素量要，

2025-01-25 13:49

[精選]食品安全與健康課件-資料下載頁

【總結(jié)】食品安全與健康409李倩杜珊珊童蓓蓓李琳沈婷翁佳雯國以民為本民以食為天，食以安為本第一節(jié)與食品安全相關(guān)的幾個(gè)基本概念1、食品(food)。由于歷史的發(fā)展、文化背景的差異，世界各國對食品(food)的定義不盡相同。?我國《食品工業(yè)基本術(shù)語》(GB/T15091-1994)對“食品”的定義是:可供人類食用或飲用的物質(zhì)

2025-01-18 15:57

[精選]保證食品安全的食品加工ppt146-資料下載頁

【總結(jié)】1保證食品安全的食品加工2FoodPropertiesFoodSpoilageandFoodPreservation涉及內(nèi)容：食品特征、食品腐敗和食品保藏3第一節(jié)前言41、Introduction(1)Mostfoodisproduced絕大多數(shù)的食品是要經(jīng)過加工處理的?Onceor

2025-02-18 02:17

第二章綠色食品標(biāo)準(zhǔn)-資料下載頁

【總結(jié)】第二章綠色食品標(biāo)準(zhǔn)2本章要點(diǎn)?綠色食品標(biāo)準(zhǔn)的概念和構(gòu)成體系?AA級和A級綠色食品的標(biāo)準(zhǔn)?綠色食品的質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)包括內(nèi)容3一、標(biāo)準(zhǔn)的概念?綠色食品標(biāo)準(zhǔn)是應(yīng)用科學(xué)技術(shù)原理，結(jié)合綠色食品生產(chǎn)實(shí)踐，借鑒國內(nèi)外相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)所制定的，在綠色食品生產(chǎn)中必須遵循、在綠色食品質(zhì)量認(rèn)證時(shí)必須依據(jù)的技術(shù)文件。

2024-10-11 21:46

第二章食品的感官檢驗(yàn)-資料下載頁

【總結(jié)】第二章食品的感官檢驗(yàn)第一節(jié)概述一、感官檢驗(yàn)的概念和意義概念發(fā)展意義二、感官檢驗(yàn)的種類1、視覺檢驗(yàn)舉例說明；注意事項(xiàng)2、嗅覺檢驗(yàn)舉例說明；注意事項(xiàng)3、味覺檢驗(yàn)舉例說明；注意事項(xiàng)4、觸覺檢驗(yàn)舉例說明；注意事項(xiàng)三、感官檢驗(yàn)的基本要求

2024-07-29 05:26

食品安全風(fēng)險(xiǎn)評價(jià)及食品安全預(yù)警系統(tǒng)課件-資料下載頁

【總結(jié)】食品安全風(fēng)險(xiǎn)評價(jià)及食品安全預(yù)警系統(tǒng),食品安全風(fēng)險(xiǎn)評價(jià)（或分析）,在風(fēng)險(xiǎn)識別和風(fēng)險(xiǎn)估測的基礎(chǔ)上，對風(fēng)險(xiǎn)發(fā)生的概率，損失程度，結(jié)合其他因素進(jìn)行全面考慮，評估發(fā)生風(fēng)險(xiǎn)的可能性及危害程度，并與公認(rèn)的安全指標(biāo)相...

2024-11-19 22:27

[精選]食品衛(wèi)生與食品安全-資料下載頁

【總結(jié)】?食品衛(wèi)生與食品安全????????????????王曉瑜?????????????

2025-01-08 12:30

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