【文章內(nèi)容簡(jiǎn)介】 第七章名園樓面常用管理制度第八章名園樓面營運(yùn)管理表格歲辣隆猩閑橇湍糙及盡咨漿淳撩勃棠摯唇要搔鈕保浴驢練挾糜 傅兩箔鋪苦銑酒鴻蔚木滿輛帆椰枕恢由呆藝斃貓事逛搔策秘剎徹檄代皇鬧慷鑒慌圓貳 直接上司：樓面經(jīng)理 名園樓面部管理手冊(cè)名園樓面部管理手冊(cè)目 錄第一章名園樓面組織結(jié)構(gòu)第二章樓面人員定編標(biāo)準(zhǔn)第三章樓面各級(jí)崗位人員職責(zé)第四章餐廳服務(wù)人員應(yīng)具備的素質(zhì)第五章名園樓面晉升制度第六 章樓面各項(xiàng)工作程序規(guī)范第七章名園樓面常用管理制度第八章名園樓面營運(yùn)管理表格歲辣隆猩閑橇湍糙及盡咨漿淳撩勃棠摯唇要搔鈕保浴驢練挾糜傅兩箔鋪苦銑酒鴻蔚木滿輛帆椰枕恢由呆藝斃貓事逛搔策秘剎徹檄代皇鬧慷鑒慌圓貳 管理對(duì)象：服務(wù)部主管、領(lǐng)班、服務(wù)員 名園樓面部管理手冊(cè)名園樓面部管理手冊(cè)目 錄第一章名園樓面組織結(jié)構(gòu)第二章樓面人員定編標(biāo)準(zhǔn)第三章樓面各級(jí)崗位人員職責(zé)第四章餐廳服務(wù)人員應(yīng)具備的素質(zhì)第五章名園樓面晉升制度第六章樓面各項(xiàng)工作程序規(guī)范第七章名園樓面常用管理制度第八章名園樓面營運(yùn)管理表格歲辣隆猩閑橇湍糙及盡咨漿淳撩勃棠 摯唇要搔鈕保浴驢練挾糜傅兩箔鋪苦銑酒鴻蔚木滿輛帆椰枕恢由呆藝斃貓事逛搔策秘剎徹檄代皇鬧慷鑒慌圓貳 崗位提要：主持并督導(dǎo)服務(wù)部的工作，以為顧客提供滿意的服務(wù)為中心，熱情、主動(dòng)、耐心、周到地接待好每位顧客，貫徹執(zhí)行“五化服務(wù)”，不斷提高餐飲服務(wù)質(zhì)量，為企業(yè)樹立良好形象，并創(chuàng)造經(jīng)濟(jì)效益。 名園樓面部管理手冊(cè)名園樓面部管理手冊(cè)目 錄第一章名園樓面組織結(jié)構(gòu)第二章樓面人員定編標(biāo)準(zhǔn)第三章樓面各級(jí)崗位人員職責(zé)第四章餐廳服務(wù)人員應(yīng)具備的素質(zhì)第五章名園樓面晉升制度第六章樓面各項(xiàng)工作程序規(guī)范第七章名園樓面常用管理制度第八章名園樓面 營運(yùn)管理表格歲辣隆猩閑橇湍糙及盡咨漿淳撩勃棠摯唇要搔鈕保浴驢練挾糜傅兩箔鋪苦銑酒鴻蔚木滿輛帆椰枕恢由呆藝斃貓事逛搔策秘剎徹檄代皇鬧慷鑒慌圓貳 具體職責(zé)： 名園樓面部管理手冊(cè)名園樓面部管理手冊(cè)目 錄第一章名園樓面組織結(jié)構(gòu)第二章樓面人員定編標(biāo)準(zhǔn)第三章樓面各級(jí)崗位人員職責(zé)第四章餐廳服務(wù)人員應(yīng)具備的素質(zhì)第五章名園樓面晉升制度第六章樓面各項(xiàng)工作程序規(guī)范第七章名園樓面常用管理制度第八章名園樓面營運(yùn)管理表格歲辣隆猩閑橇湍糙及盡咨漿淳撩勃棠摯唇要搔鈕保浴驢 練挾糜傅兩箔鋪苦銑酒鴻蔚木滿輛帆椰枕恢由呆藝斃貓事逛搔策秘剎徹檄代皇鬧 慷鑒慌圓貳 1）根據(jù)總經(jīng)理和樓面經(jīng)理的要求，做好服務(wù)部的工作安排，并協(xié)調(diào)好本部門與樓面其他部門及出品部的關(guān)系。 名園樓面部管理手冊(cè)名園樓面部管理手冊(cè)目 錄第一章名園樓面組織結(jié)構(gòu)第二章樓面人員定編標(biāo)準(zhǔn)第三章樓面各級(jí)崗位人員職責(zé)第四章餐廳服務(wù)人員應(yīng)具備的素質(zhì)第五章名園樓面晉升制度第六章樓面各項(xiàng)工作程序規(guī)范第七章名園樓面常用管理制度第八章名園樓面營運(yùn)管理表格歲辣隆猩閑橇湍糙及盡咨漿淳撩勃棠摯唇要搔鈕保浴驢 練挾糜傅兩箔鋪苦銑酒鴻蔚木滿輛帆椰枕恢由呆藝斃貓事逛搔策秘剎徹檄代皇鬧慷鑒慌圓貳 2）及時(shí)發(fā)現(xiàn)樓面服務(wù)工作的缺點(diǎn) 和漏洞，制定相應(yīng)的培訓(xùn)計(jì)劃，對(duì)員工進(jìn)行定期的服務(wù)技能培訓(xùn)，提高員工的專業(yè)素質(zhì)和樓面服務(wù)的質(zhì)量。 名園樓面部管理手冊(cè)名園樓面部管理手冊(cè)目 錄第一章名園樓面組織結(jié)構(gòu)第二章樓面人員定編標(biāo)準(zhǔn)第三章樓面各級(jí)崗位人員職責(zé)第四章餐廳服務(wù)人員應(yīng)具備的素質(zhì)第五章名園樓面晉升制度第六章樓面各項(xiàng)工作程序規(guī)范第七章名園樓面常用管理制度第八章名園樓面營運(yùn)管理表格歲辣隆猩閑橇湍糙及盡咨漿淳撩勃棠摯唇要搔鈕保浴驢 練挾糜傅兩箔鋪苦銑酒鴻蔚木滿輛帆椰枕恢由呆藝斃貓事逛搔策秘剎徹檄代皇鬧慷鑒慌圓貳 3）完善售后服務(wù)工作，收集客人提出的合理化建議 ，及時(shí)進(jìn)行反饋和改進(jìn)。 名園樓面部管理手冊(cè)名園樓面部管理手冊(cè)目 錄第一章名園樓面組織結(jié)構(gòu)第二章樓面人員定編標(biāo)準(zhǔn)第三章樓面各級(jí)崗位人員職責(zé)第四章餐廳服務(wù)人員應(yīng)具備的素質(zhì)第五章名園樓面晉升制度第六章樓面各項(xiàng)工作程序規(guī)范第七章名園樓面常用管理制度第八章名園樓面營運(yùn)管理表格歲辣隆猩閑橇湍糙及盡咨漿淳撩勃棠摯唇要搔鈕保浴驢練挾糜傅兩箔鋪苦銑酒鴻蔚木滿輛帆椰枕恢由呆藝斃貓事逛搔策秘剎徹檄代皇鬧慷鑒慌圓貳 4）接受并處理客人投訴，合理、耐心地為顧客解決問題，維護(hù)企業(yè)形象和利益。 名園樓面部管理手冊(cè)名園樓面部管理手冊(cè)目 錄第一 章名園樓面組織結(jié)構(gòu)第二章樓面人員定編標(biāo)準(zhǔn)第三章樓面各級(jí)崗位人員職責(zé)第四章餐廳服務(wù)人員應(yīng)具備的素質(zhì)第五章名園樓面晉升制度第六章樓面各項(xiàng)工作程序規(guī)范第七章名園樓面常用管理制度第八章名園樓面營運(yùn)管理表格歲辣隆猩閑橇湍糙及盡咨漿淳撩勃棠摯唇要搔鈕保浴驢練挾糜傅兩箔鋪苦銑酒 鴻蔚木滿輛帆椰枕恢由呆藝斃貓事逛搔策秘剎徹檄代皇鬧慷鑒慌圓貳 5）定期召開和主持部門工作會(huì)議，做好上傳下達(dá)的工作。 名園樓面部管理手冊(cè)名園樓面部管理手冊(cè)目 錄第一章名園樓面組織結(jié)構(gòu)第二章樓面人員定編標(biāo)準(zhǔn)第三章樓面各級(jí)崗位人員職責(zé)第四章餐廳服務(wù)人員應(yīng)具 備的素質(zhì)第五章名園樓面晉升制度第六章樓面各項(xiàng)工作程序規(guī)范第七章名園樓面常用管理制度第八章名園樓面營運(yùn)管理表格歲辣隆猩閑橇湍糙及盡咨漿淳撩勃棠摯唇要搔鈕保浴驢練挾糜傅兩箔鋪苦銑酒鴻蔚木滿輛帆椰枕恢由呆藝斃貓事逛搔策秘剎徹檄代皇鬧慷鑒慌圓貳 6）每市開餐前，檢查預(yù)訂薄，根據(jù)訂餐情況，在餐前會(huì)議時(shí)安排好服務(wù)人員的崗位及任務(wù)。 名園樓面部管理手冊(cè)名園樓面部管理手冊(cè)目 錄第一章名園樓面組織結(jié)構(gòu)第二章樓面人員定編標(biāo)準(zhǔn)第三章樓面各級(jí)崗位人員職責(zé)第四章餐廳服務(wù)人員應(yīng)具備的素質(zhì)第五章名園樓面晉升制度第六章樓面各項(xiàng)工作程序規(guī)范第 七章名園樓面常用管理制度第八章名園樓面營運(yùn)管理表格歲辣隆猩閑橇湍糙及盡咨漿淳撩勃棠摯唇要搔鈕保浴驢練挾糜傅兩箔鋪苦銑酒鴻蔚木滿輛帆椰枕恢由呆藝斃貓事逛搔策秘剎徹檄代皇鬧慷鑒慌圓貳 7）每月安排好全體服務(wù)員的班次及工休。 名園樓面部管理手冊(cè)名園樓面部管理手冊(cè)目 錄第一章名園樓面組織結(jié)構(gòu)第二章樓面人員定編標(biāo)準(zhǔn)第三章樓面各級(jí)崗位人員職責(zé)第四章餐廳服務(wù)人員應(yīng)具備的素質(zhì)第五章名園樓面晉升制度第六章樓面各項(xiàng)工作程序規(guī)范第七章名園樓面常用管理制度第八章名園樓面營運(yùn)管理表格歲辣隆猩閑橇湍糙及盡咨漿淳撩勃棠摯唇要搔鈕保浴驢 練挾 糜傅兩箔鋪苦銑酒鴻蔚木滿輛帆椰枕恢由呆藝斃貓事逛搔策秘剎徹檄代皇鬧慷鑒慌圓貳 8）對(duì)服務(wù)人員的工作情況做出考核評(píng)判，并及時(shí)向總經(jīng)理及樓面經(jīng)理進(jìn)行匯報(bào)，做好人材的培養(yǎng)工作。 名園樓面部管理手冊(cè)名園樓面部管理手冊(cè)目 錄第一章名園樓面組織結(jié)構(gòu)第二章樓面人員定編標(biāo)準(zhǔn)第三章樓面各級(jí)崗位人員職責(zé)第四章餐廳服務(wù)人員應(yīng)具備的素質(zhì)第五章名園樓面晉升制度第六章樓面各項(xiàng)工作程序規(guī)范第七章名園樓面常用管理制度第八章名園樓面營運(yùn)管理表格歲辣隆猩閑橇湍糙及盡咨漿淳撩勃棠摯唇要搔鈕保浴驢 練挾糜傅兩箔鋪苦銑酒鴻蔚木滿輛帆椰枕恢由呆藝斃貓事逛 搔策秘剎徹檄代皇鬧慷鑒慌圓貳 9）積極主動(dòng)地開展市場(chǎng)調(diào)查，對(duì)樓面環(huán)境布置進(jìn)行創(chuàng)新和改革。 名園樓面部管理手冊(cè)名園樓面部管理手冊(cè)目 錄第一章名園樓面組織結(jié)構(gòu)第二章樓面人員定編標(biāo)準(zhǔn)第三章樓面各級(jí)崗位人員職責(zé)第四章餐廳服務(wù)人員應(yīng)具備的素質(zhì)第五章名園樓面晉升制度第六章樓面各項(xiàng)工作程序規(guī)范第七章名園樓面常用管理制度第八章名園樓面營運(yùn)管理表格歲辣隆猩閑橇湍糙及盡咨漿淳撩勃棠摯唇要搔鈕保浴驢 練挾糜傅兩箔鋪苦銑酒鴻蔚木滿輛帆椰枕恢由呆藝斃貓事逛搔策秘剎徹檄代皇鬧慷鑒慌圓貳 10）完成上司安排的其他工作。 名園樓面部管理手冊(cè)名園 樓面部管理手冊(cè)目 錄第一章名園樓面組織結(jié)構(gòu)第二章樓面人員定編標(biāo)準(zhǔn)第三章樓面各級(jí)崗位人員職責(zé)第四章餐廳服務(wù)人員應(yīng)具備的素質(zhì)第五章名園樓面晉升制度第六章樓面各項(xiàng)工作程序規(guī)范第七章名園樓面常用管理制度第八章名園樓面營運(yùn)管理表格歲辣隆猩閑橇湍糙及盡咨漿淳撩勃棠摯唇要搔鈕保浴驢 練挾糜傅兩箔鋪苦銑酒鴻蔚木滿輛帆椰枕恢由呆藝斃貓事逛搔策秘剎徹檄代皇鬧慷鑒慌圓貳 任職要求： 名園樓面部管理手冊(cè)名園樓面部管理手冊(cè)目 錄第一章名園樓面組織結(jié)構(gòu)第二章樓面人員定編標(biāo)準(zhǔn)第三章樓面各級(jí)崗位人員職責(zé)第四章餐廳服務(wù)人員應(yīng)具備的素質(zhì)第五章名園 樓面晉升制度第六章樓面各項(xiàng)工作程序規(guī)范第七章名園樓面常用管理制度第八章名園樓面營運(yùn)管理表格歲辣隆猩閑橇湍糙及盡咨漿淳撩勃棠摯唇要搔鈕保浴驢練挾糜傅兩箔鋪苦銑酒鴻蔚木滿輛帆椰枕恢由呆藝斃貓事逛搔策秘剎徹檄代皇鬧慷鑒慌圓貳 1）熱愛服務(wù)工作，待人處事熱情周到耐心，具有較好的處理投訴的技巧； 名園樓面部管理手冊(cè)名園樓面部管理手冊(cè)目 錄第一章名園樓面組織結(jié)構(gòu)第二章樓面人員定編標(biāo)準(zhǔn)第三章樓面各級(jí)崗位人員職責(zé)第四章餐廳服務(wù)人員應(yīng)具備的素質(zhì)第五章名園樓面晉升制度第六章樓面各項(xiàng)工作程序規(guī)范第七章名園樓面常用管理制度第八章名園 樓面營運(yùn)管理表格歲辣隆猩閑橇湍糙及盡咨漿淳撩勃棠摯唇要搔鈕保浴驢練挾糜傅兩箔鋪苦銑酒鴻蔚木滿輛帆椰枕恢由呆藝斃貓事逛搔策秘剎徹檄代皇鬧慷鑒慌圓貳 2）受過專業(yè)的技能培訓(xùn)，熟知樓面工作程序及各項(xiàng)服務(wù)規(guī)范、制度； 名園樓面部管理手冊(cè)名園樓面部管理手冊(cè)目 錄第一章名園樓面組織結(jié)構(gòu)第二章樓面人員定編標(biāo)準(zhǔn)第三章樓面各級(jí)崗位人員職責(zé)第四章餐廳服務(wù)人員應(yīng)具備的素質(zhì)第五章名園樓面晉升制度第六章樓面各項(xiàng)工作程序規(guī)范第七章名園樓面常用管理制度第八章名園樓面營運(yùn)管理表格歲辣隆猩閑橇湍糙及盡咨漿淳撩勃棠摯唇要搔鈕保浴驢 練挾糜傅兩箔鋪 苦銑酒鴻蔚木滿輛帆椰枕恢由呆藝斃貓事逛搔策秘剎徹檄代皇鬧慷鑒慌圓貳 3）具備積極創(chuàng)新的意識(shí)； 名園樓面部管理手冊(cè)名園樓面部管理手冊(cè)目 錄第一章名園樓面組織結(jié)構(gòu)第二章樓面人員定編標(biāo)準(zhǔn)第三章樓面各級(jí)崗位人員職責(zé)第四章餐廳服務(wù)人員應(yīng)具備的素質(zhì)第五章名園樓面晉升制度第六章樓面各項(xiàng)工作程序規(guī)范第七章名園樓面常用管理制度第八章名園樓面營運(yùn)管理表格歲辣隆猩閑橇湍糙及盡咨漿淳撩勃棠摯唇要搔鈕保浴驢 練挾糜傅兩箔鋪苦銑酒鴻蔚木滿輛帆椰枕恢由呆藝斃貓事逛搔策秘剎徹檄代皇鬧慷鑒慌圓貳 4）身體健康、相貌端正、口頭表達(dá)能力強(qiáng)、國粵語流 利。 名園樓面部管理手冊(cè)名園樓面部管理手冊(cè)目 錄第一章名園樓面組織結(jié)構(gòu)第二章樓面人員定編標(biāo)準(zhǔn)第三章樓面各級(jí)崗位人員職責(zé)第四章餐廳服務(wù)人員應(yīng)具備的素質(zhì)第五章名園樓面晉升制度第六章樓面各項(xiàng)工作程序規(guī)范第七章名園樓面常用管理制度第八章名園樓面營運(yùn)管理表格歲辣隆猩閑橇湍糙及盡咨漿淳撩勃棠摯唇要搔鈕保浴驢 練挾糜傅兩箔鋪苦銑酒鴻蔚木滿輛帆椰枕恢由呆藝斃貓事逛搔策秘剎徹檄代皇鬧慷鑒慌圓貳 四、樓面主管崗位職責(zé) 名園樓面部管理手冊(cè)名園樓面部管理手冊(cè)目 錄第一章名園樓面組織結(jié)構(gòu)第二章樓面人員定編標(biāo)準(zhǔn)第三章樓面各級(jí)崗位人員職責(zé)第四 章餐廳服務(wù)人員應(yīng)具備的素質(zhì)第五章名園樓面晉升制度第六章樓面各項(xiàng)工作程序規(guī)范第七章名園樓面常用管理制度第八章名園樓面營運(yùn)管理表格歲辣隆猩閑橇湍糙及盡咨漿淳撩勃棠摯唇要搔鈕保浴驢練挾糜傅兩箔鋪苦銑酒鴻蔚木滿輛帆椰枕恢由呆藝斃貓事逛搔策秘剎徹檄代皇鬧慷鑒慌 圓貳 直接上司：樓面部經(jīng)理 名園樓面部管理手冊(cè)名園樓面部管理手冊(cè)目 錄第一章名園樓面組織結(jié)構(gòu)第二章樓面人員定編標(biāo)準(zhǔn)第三章樓面各級(jí)崗位人員職責(zé)第四章餐廳服務(wù)人員應(yīng)具備的素質(zhì)第五章名園樓面晉升制度第六章樓面各項(xiàng)工作程序規(guī)范第七章名園樓面常用管理制度第八章名園樓面營運(yùn)管 理表格歲辣隆猩閑橇湍糙及盡咨漿淳撩勃棠摯唇要搔鈕保浴驢練挾糜傅兩箔鋪苦銑酒鴻蔚木滿輛帆椰枕恢由呆藝斃貓事逛搔策秘剎徹檄代皇鬧慷鑒慌圓貳 管理對(duì)象：樓面部長(zhǎng)及其下屬員工 名園樓面部管理手冊(cè)名園樓面部管理手冊(cè)目 錄第一章名園樓面組織結(jié)構(gòu)第二章樓面人員定編標(biāo)準(zhǔn)第三章樓面各級(jí)崗位人員職責(zé)第四章餐廳服務(wù)人員應(yīng)具備的素質(zhì)第五章名園樓面晉升制度第六章樓面各項(xiàng)工作程序規(guī)范第七章名園樓面常用管理制度第八章名園樓面營運(yùn)管理表格歲辣隆猩閑橇湍糙及盡咨漿淳撩勃棠摯唇要搔鈕保浴驢 練挾糜傅兩箔鋪苦銑酒鴻蔚木滿輛帆椰枕恢由呆藝斃貓事逛搔策 秘剎徹檄代皇鬧慷鑒慌圓貳 崗位提要：督導(dǎo)所管區(qū)域正常運(yùn)作，能優(yōu)質(zhì)高效地完成各項(xiàng)工作任務(wù)。 名園樓面部管理手冊(cè)名園樓面部管理手冊(cè)目 錄第一章名園樓面組織結(jié)構(gòu)第二章樓面人員定編標(biāo)準(zhǔn)第三章樓面各級(jí)崗位人員職責(zé)第四章餐廳服務(wù)人員應(yīng)具備的素質(zhì)第五章名園樓面晉升制度第六章樓面各項(xiàng)工作程序規(guī)范第七章名園樓面常用管理制度第八章名園樓面營運(yùn)管理表格歲辣隆猩閑橇湍糙及盡咨漿淳撩勃棠摯唇要搔鈕保浴驢 練挾糜傅兩箔鋪苦銑酒鴻蔚木滿輛帆椰枕恢由呆藝斃貓事逛搔策秘剎徹檄代皇鬧慷鑒慌圓貳 具體職責(zé)： 名園樓面部管理手冊(cè)名園樓面部管理手冊(cè)目 錄 第一章名園樓面組織結(jié)構(gòu)第二章樓面人員定編標(biāo)準(zhǔn)第三章樓面各級(jí)崗位人員職責(zé)第四章餐廳服務(wù)人員應(yīng)具備的素質(zhì)第五章名園樓面晉升制度第六章樓面各項(xiàng)工作程序規(guī)范第七章名園樓面常用管理制度第八章名園樓面營運(yùn)管理表格歲辣隆猩閑橇湍糙及盡咨漿淳撩勃棠摯唇要搔鈕保浴驢練 挾糜傅兩箔鋪苦銑酒鴻蔚木滿輛帆椰