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正文內(nèi)容

新進(jìn)員工蔬果培訓(xùn)(編輯修改稿)

2024-10-27 15:24 本頁面
 

【文章內(nèi)容簡(jiǎn)介】 葉子枯萎、水傷、有蟲眼 ? 小白菜:葉子枯萎、水傷、有蟲眼 ? 韭菜:葉末端凋萎、變軟、變色 ? 青蔥:變黃、凋萎、水傷、腐爛 ? 大蔥:葉子變黃、葉炳變褐色、有泥土 ? 大白菜:切口變褐色、腐爛 ? 菠菜:葉子變黃、有泥土、莖折斷、水傷、 腐爛 ? 西洋菜:葉子凋萎、變色(黃) 花果類 ? 小黃瓜:腐爛、有斑點(diǎn)、軟心 ? 番茄:被壓到、全部變紅軟軟的、裂開 ? 茄子:表面沒有光澤、干軟 ? 南瓜:表皮變色、小塊包裝切口變色、腐爛 ? 青椒:頭腐爛、擦傷 ? 毛豆:變黃、變黑、枯干 ? 四季豆:枯萎、變色、脫水 ? 豌豆:變色、脫水 ? 絲瓜:變黑、軟化 ? 苦瓜:變黃、壓傷 根菜類 ? 馬鈴薯:長(zhǎng)芽、變色(綠色) ? 地瓜:變色(茶色) ? 胡蘿卜:有泥巴、變色、變軟 ? 蘿卜:枯萎、表面不干凈、變輕 莖菜類 ? 竹筍:有泥巴、蟲眼、木質(zhì)化 ? 萵筍:有泥巴、蟲眼 ? 蓮藕:表面、切口邊黑色 ? 豆芽:變色(茶褐色)、凍傷出水 水果鮮度不良之判斷方法 ? 桔子:裂開、有很多皺紋、腐爛 ? 蘋果:果皮有皺紋、彈起來聲音不清脆、壓傷、腐爛 ? 梨:擦傷很多、壓起來軟軟的、變色 ? 西瓜:壓起來軟軟的、彈起來聲音沉重、不清脆 ? 哈密瓜:有蟲眼、表皮沒光澤、重量輕、腐爛、搖起 來有水聲 ? 香瓜:果皮沒有紋路、壓起來壓壓的、腐爛、搖起來 有水聲 ? 葡萄柚:重量輕、果皮有皺紋 ? 鳳梨:果皮有黑色斑點(diǎn)、向下壓汁會(huì)流出來 ? 香蕉:壓傷、軟軟的、果皮變黑,果實(shí)脫落、果皮裂開 ? 檸檬:皮有皺紋、長(zhǎng)霉 ? 奇異果:表面有皺紋、變軟 ? 楊桃:果實(shí)局部壓傷、腐爛 ? 葡萄:質(zhì)軟、
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