星巴克的戰(zhàn)略管理分析(編輯修改稿)
2024-12-19 09:51 本頁(yè)面
【文章內(nèi)容簡(jiǎn)介】 類(lèi)多樣，既有原味的，也有速溶的；既有意大利口味的，也有拉美口味的，能迎合不同口味的消費(fèi)者。 （ 4） 新產(chǎn)品的研發(fā)與創(chuàng)新 星巴克在創(chuàng)新方面一直走在咖啡連鎖店的前面，從卡布其諾、星冰樂(lè)、咖啡味啤酒等新創(chuàng)意的巨大成功，到投入巨資對(duì)濃縮咖啡萃取技術(shù)的研發(fā)成功，無(wú)不表明了星巴克在創(chuàng)新方面擁有很大的優(yōu)勢(shì)。星巴克還在國(guó)際化與本土化之間尋求一個(gè)自然的融合， 2020 年 3 月，星巴克將獨(dú)一無(wú)二的“星巴克體驗(yàn)”進(jìn)一步延伸到了中國(guó)消費(fèi)者所喜愛(ài)的茶飲品領(lǐng)域，推出了包含中式茶和異域茶兩大類(lèi)共 9款茶品，沉淀了星巴克在全球 茶飲上的豐富經(jīng)驗(yàn)。 （ 5） 細(xì)致周到的顧客服務(wù) 星巴克深知每一個(gè)顧客是最直接的消費(fèi)者，應(yīng)該努力使之成為?？?，為此星巴克對(duì)店員進(jìn)行了深度的培訓(xùn)，使每個(gè)員工均成為咖啡方面的專(zhuān)家。在顧客細(xì)品咖啡的同時(shí)，可以和店員進(jìn)行深層互動(dòng)，一起探討有關(guān)咖啡的各類(lèi)知識(shí)。在服務(wù)過(guò)程中，星巴克實(shí)行一種“定制式”的“一對(duì)一”服務(wù)，真正做到真心實(shí)意為顧客著想。 （ 6） 充分占據(jù)有利的商圈。 對(duì)于咖啡零售業(yè)而言，好的地段是開(kāi)店成功的一個(gè)重要因素，星巴克在店面選址上基本是選擇在市中心或繁華的商業(yè)人流密集的路段，力求讓顧客隨時(shí)隨地能找到星巴克。同時(shí)，還打破了 方圓多少米不能重復(fù)開(kāi)店的商業(yè)常規(guī)，一個(gè)地區(qū)會(huì)集中開(kāi)設(shè)多家門(mén)店，更密集的占據(jù)空間使得競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手難以介入，以更好地應(yīng)對(duì)競(jìng)爭(zhēng)。 2. 星巴克競(jìng)爭(zhēng)劣勢(shì)（ W） （ 1）組織結(jié)構(gòu)的效率不夠。 對(duì)中國(guó)那么多家門(mén)店進(jìn)行整齊劃一的高效管理，本身對(duì)任何企業(yè)都是一種挑戰(zhàn)。更何況，星巴克是靠逐漸收購(gòu)原先的代理商來(lái)統(tǒng)一和整合中國(guó)市場(chǎng)的。目前，星巴克仍然沒(méi)有實(shí)現(xiàn)對(duì)中國(guó)門(mén)店 100％的股權(quán)控制，只是掌握了中國(guó)大部分地區(qū)的運(yùn)營(yíng)管理權(quán)?？梢韵胂?，在不同的地區(qū)面對(duì)不同的合作伙伴，在協(xié)調(diào)和統(tǒng)一管理上星巴克需要付出額外的努力，謹(jǐn)慎地調(diào)整發(fā)展戰(zhàn)略。 （ 2） 供應(yīng) 鏈的管理壓力。 改變?cè)瓉?lái)的供應(yīng)商和運(yùn)輸管理，代之以星巴克統(tǒng)一的物流中心的管理，這對(duì)星巴克物流中心是巨大的挑戰(zhàn)。挑戰(zhàn)不但體現(xiàn)在群體管理的效率、準(zhǔn)確性和專(zhuān)業(yè)性上，還來(lái)自原來(lái)各地市場(chǎng)不同的存貨管理方式的整合壓力。 （ 3） 資金鏈管理的壓力。 對(duì)于選址定位于黃金地段的星巴克來(lái)說(shuō)，過(guò)快的開(kāi)店速度必然會(huì)影響星巴克的資金鏈，從而進(jìn)一步影響公司的成本控制和財(cái)務(wù)決策。再加上近年來(lái)，隨著中國(guó)經(jīng)濟(jì)的發(fā)展，商業(yè)地產(chǎn)的租金價(jià)格仍然有很大的上漲壓力，這將給星巴克未來(lái)的盈利空間造成較大的風(fēng)險(xiǎn)和不確定性。 （ 4） 體驗(yàn)淡化、服務(wù)水平下降。 規(guī)?？焖贁U(kuò)張并 沒(méi)有給星巴克帶來(lái)業(yè)績(jī)和品牌的同步提升，反而危及其健康發(fā)展。星巴克在擴(kuò)張的同時(shí)，為了獲取規(guī)模效應(yīng)和達(dá)到其財(cái)務(wù)目標(biāo)，接連降低成本，采用流水作業(yè)完成其服務(wù)流程，導(dǎo)致其核心的星巴克體驗(yàn)的淡化和服務(wù)水平降低等問(wèn)題。 3. 星巴克競(jìng)爭(zhēng)機(jī)會(huì)（ O） （ 1）市場(chǎng)進(jìn)入的空缺 星巴克進(jìn)入中國(guó)的時(shí)候，雀巢、上島、真鍋已經(jīng)培育了少量的咖啡愛(ài)好者，但是人們對(duì)咖啡還是出于懵懂狀態(tài)，直到星巴克進(jìn)入中國(guó)，人們才發(fā)現(xiàn)原來(lái)咖啡也有那么好喝的。因此，星巴克進(jìn)入中國(guó)的壁壘很低，而潛在用戶(hù)的需求已有一定的發(fā)展。 （ 2） 時(shí)代大背景的契機(jī) 全球化給星巴克帶來(lái)的 契機(jī)在世界各地，包括中國(guó)都是非常顯著的。全球范圍內(nèi)的人口流動(dòng)加速，為星巴克推動(dòng)國(guó)際品牌連鎖帶來(lái)空前的機(jī)會(huì)。全球化將使人們?cè)诟鞯亍⒏鲊?guó)之間流動(dòng)規(guī)模加大，頻率加快，提高跨地區(qū)、跨國(guó)之間品牌的協(xié)同效應(yīng)。 （ 3） 中國(guó)咖啡市場(chǎng)潛力巨大 中國(guó)目前的咖啡消費(fèi)存在著巨大的商業(yè)空間，據(jù)專(zhuān)家分析，中國(guó)將成為全球最大的咖啡消費(fèi)國(guó)，并且每年以 30％的速度上升，同時(shí)中國(guó)市場(chǎng)遠(yuǎn)未飽和，是典型的不完全競(jìng)爭(zhēng)市場(chǎng)，這種市場(chǎng)結(jié)構(gòu)有利于星巴克擴(kuò)大品牌效應(yīng)，增加顧客群，給星巴克帶來(lái)巨大的盈利預(yù)期。 4. 星巴克競(jìng)爭(zhēng)威脅（ T） （ 1）現(xiàn)實(shí)和潛在的競(jìng)爭(zhēng)者眾 多 目前咖啡行業(yè)競(jìng)爭(zhēng)程度相當(dāng)高，中國(guó)內(nèi)地市場(chǎng)已有的臺(tái)灣上島咖啡、日本真鍋咖啡等無(wú)不把星巴克作為其最大的競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手。除此之外，咖啡同業(yè)、便利商店、快餐店、定點(diǎn)咖啡機(jī)等競(jìng)爭(zhēng)者也會(huì)通過(guò)價(jià)格戰(zhàn)和模仿的方式來(lái)?yè)寠Z市場(chǎng)。 （ 2） 替代品的豐富和提升 替代品的豐富和提升讓時(shí)尚和周期短的城市人擁有更多的選擇。在中國(guó)咖啡的替代性產(chǎn)品有茶和其他的提神類(lèi)功能飲料（包含咖啡因飲料），如紅牛、日加滿(mǎn)、力保健、統(tǒng)一、康師傅等品牌的飲料。 （ 3） 原料成本的上升 隨著近年來(lái)中國(guó) CPI的上升，尤其是咖啡原料和乳制品
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