haccp計(jì)劃(主食)(編輯修改稿)
2024-08-31 18:33 本頁面
【文章內(nèi)容簡介】 用途相適宜的有關(guān)食品安全的接收準(zhǔn)則或規(guī)范GB57499有關(guān)法律法規(guī)的要求GB574910顧客及相關(guān)方要求無11年度更新說明無輔料名稱：容器內(nèi)壁 序號(hào)項(xiàng) 目原 料 描 述1物理特性白色無味，固體化學(xué)特性不銹鋼生物特性含微生物等2配制輔料的組成，包括添加劑和加工助劑無3產(chǎn)地/供方自制4生產(chǎn)方法鑄造5包裝和交付方法無6貯存方法和保質(zhì)期無7使用或生產(chǎn)前的預(yù)處理清洗消毒 8與采購材料和輔料預(yù)期用途相適宜的有關(guān)食品安全的接收準(zhǔn)則或規(guī)范GB1493419949有關(guān)法律法規(guī)的要求GB14934199410顧客及相關(guān)方要求無11年度更新說明無二： 終產(chǎn)品說明 產(chǎn)品名稱米飯饅頭原料名稱大米面粉輔料名稱自來水酵母、食用油、自來水生物特性蛋白質(zhì)、脂肪、淀粉蛋白質(zhì)、碳水化合物、脂類、多種維生素、礦物質(zhì)和酶類。化學(xué)特性無無物理特性固態(tài)，白色，具有大米固有的香味固態(tài)，白色，具有白面固有的香味包裝方式不銹鋼餐盤不銹鋼餐盤儲(chǔ)存方式常溫常溫保質(zhì)期4小時(shí)4小時(shí)原料產(chǎn)地東北、山東東北、山東預(yù)定用途直接食用直接食用消費(fèi)者一般人群一般人群標(biāo)簽無無分銷方式食堂配餐食堂配餐執(zhí)行法規(guī)《餐飲服務(wù)食品安全操作規(guī)范》國食藥監(jiān)食[2011]395號(hào)2 工藝原料采購入庫貯存清洗蒸制餐具清洗消毒盛放配餐主料：大米 50kg
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