【文章內容簡介】 的肉牛養(yǎng)殖、加工及相關產業(yè)鏈同步發(fā)展的綜合性企業(yè)之一，始終堅持以“發(fā)展養(yǎng)牛事業(yè)，帶動農民致富”為己任。德金集團下設德金農副產品專業(yè)合作社、沈陽德金管理咨詢有限公司、德金（柬埔寨）礦業(yè)發(fā)展有限公司、香港儒美化妝品有限公司四個主體產業(yè)。近年來，德金集團不斷整合優(yōu)良的市場資源，在創(chuàng)新中保持穩(wěn)步發(fā)展。目前快餐業(yè)的快速發(fā)展,越來越多的企業(yè)開始涉足快餐業(yè),并采用具有巨大優(yōu)勢的連鎖經(jīng)營體制,先進的網(wǎng)絡營銷模式和日益完善的管理模式, XX牛雜粉面館餐飲連鎖公司正是在這種環(huán)境中應運而生的，力爭打造一個全產業(yè)鏈的綠色生態(tài)快餐品牌。根據(jù)所需時間、管理模式、企業(yè)規(guī)劃等因素的差異，我們把發(fā)展與步驟分為四個階段：u 利用一年時間，成功的創(chuàng)立樣板店。u 在二年時間內，發(fā)展30—100家直營和加盟連鎖店。u 在三年內，重點推廣特許經(jīng)營連鎖，發(fā)展100到300家特許經(jīng)營加盟店，同時，發(fā)展一部分直營連鎖店。 即試制模板點階段u 標準化經(jīng)營模式，產品,服務,高效配送中心等一系列舉措的建立，試驗，改進。目的是為了成功地建立企業(yè)產品，服務形象與經(jīng)營模式，為今后企業(yè)擴大規(guī)模打下堅固的基礎。u 進行前期的市場調查與定位 包括市場定位 顧客定位 競爭定位 制定多條穩(wěn)定的物流方案（原料供應以及顧客精確定位） u 品牌的開發(fā)，經(jīng)營，管理系統(tǒng)的構建（注：由于初期存在資金問題，故物流的EC解決方案只針對企業(yè)內部,具體管理團隊見第六章 經(jīng)營管理）u 質量內容的建立與統(tǒng)一u 為了第二階段，即直營連鎖的開發(fā)，我們在第一階段，將就直營連鎖的相關經(jīng)營、管理、法律等進行研究，并制定相應的開發(fā)計劃，廣告推廣等設計u 我們通過增設2－3名副經(jīng)理進行監(jiān)督。同時設立監(jiān)督內容考核表格等，對實施過程中的不合格現(xiàn)象進行及時阻止、馬上改進，使命令執(zhí)行流暢無比，更為第二三階段的監(jiān)督體系的建立進行鋪設。u 測試與修改，針對企業(yè)與管理系統(tǒng)沖突的地方進行必要的業(yè)務流程再造.u 進行初步的人員培訓，為了節(jié)省開業(yè)初的成本，同時保證服務質量我們將通過人力資源部對服務人員進行就業(yè)前培訓u 通過網(wǎng)絡營銷和短信搜的方式，即直營和加盟連鎖店的發(fā)展u 詳細分析公司財務，管理資源與市場趨勢，制定發(fā)展直營和加盟連鎖的具體計劃，包括直營和加盟連鎖店的開設數(shù)量，網(wǎng)點，店門設計和相關的法律要求。u 通過成功的樣板店形象，利用各種渠道宣傳公司產品，提高公司形象，征求直營和加盟連鎖店合作對象。u 明文提出對直營連鎖店的管理要求，即其所有權屬于公司，實行總公司統(tǒng)一核算，經(jīng)營管理決策權屬于總公司等一系列直營連鎖店要求。并通過公司網(wǎng)絡對各個直營連鎖店進行管理。u 在考核滿意后，增設其為直營或連鎖店，向其提供一系列相關服務，嚴格執(zhí)行樣板店業(yè)已形成的標準化體系，包括：店面設計，產品服務標準化以及我們特有的“XX”餐飲營銷管理系統(tǒng)u 由于公司規(guī)模的擴大，對各階層人員的需求必然增加，單純的外部招聘不僅不能滿足需求，還增置了不必要的熟練業(yè)務時間，所以我們將在第一階段的基礎上進一步完善我們的人員培訓體系，設計人員培訓計劃，將具體實施“外包”于專業(yè)培訓中心，并定期考核其培訓質量 u 對本行業(yè)特許經(jīng)營狀況進行詳細調查研究，其所需資源與法律法則，初步建立有本企業(yè)特色的完備的征集特許加盟計劃。u 完善物流的EC解決方案和實施，以及在運營過程中完善公司EC網(wǎng)站。，即以發(fā)展特許連鎖店為主的經(jīng)營階段u 在該階段，由于前兩期資金、技術、經(jīng)驗、人員等資源的積累。我們將發(fā)展重心定在更發(fā)達，更規(guī)范化的特許連鎖形式上，并加以直營連鎖為輔助u 在第二階段公司形象樹立，擴大的基礎上，通過各個渠道發(fā)展特許加盟店創(chuàng)立規(guī)范標準的加盟契約，包括加盟系統(tǒng)說明、介紹、授權加盟條件、加盟合約、加盟管理方法u 對加盟店進行嚴格考察，包括：投資者經(jīng)營意識、經(jīng)濟實力和管理能力、開店的條件u 與加盟店簽訂合約，并開展一系列對加盟店的支援服務。包括：開店前、開店時、開店后三類服務內容u 由于網(wǎng)點的分散與擴展，我們將增添各地區(qū)辦事處，作為該區(qū)、總部與加盟店之間的信息溝通的橋梁以及對加盟店進行管理約束，由督導部下派的督導員將于同地辦經(jīng)理協(xié)調各分店發(fā)展u 增設連鎖管理部，協(xié)調直營連鎖及特許連鎖的發(fā)展，使之在設點，配貨，經(jīng)營等方面減少沖突，互利發(fā)展u 建立強大的物流配送體系。u 由于規(guī)模的擴大需要我們完善管理信息系統(tǒng)(MIS) 特許連鎖店經(jīng)營作為一種主要依靠商品或服務經(jīng)營技術取勝的經(jīng)營類型。隨著其迅速的擴張，企業(yè)也需要源源不斷的人才供應所以我們將其作為自身的發(fā)展重點之一。為建立一個統(tǒng)一的品牌形象和本公司的業(yè)務開展，我們將建立自己的培訓中心，并增加具有特色的督導員培訓。第四章 市場分析：據(jù)新華社5月24日消息，中國烹飪協(xié)會24日發(fā)布的2009年度中國餐飲百強企業(yè)報告顯示，%，利潤總額超百億元，從業(yè)人員約100萬人?！　≌{查顯示，在金融危機的沖擊下，2009年我國餐飲百強企業(yè)的經(jīng)營發(fā)展和市場格局呈現(xiàn)一些新變化和新特點：　　——餐