海帶的營養(yǎng)價值(編輯修改稿)
2024-08-28 17:42 本頁面
【文章內(nèi)容簡介】 帶的時候不要一次吃太多，或者搭配的時候不要跟一些寒性的物質(zhì)搭配，否則的話會引起胃脘不舒服。 由于全球水質(zhì)的污染，海帶中很可能含有有毒物質(zhì) 砷，所以烹制前應先用清水浸泡兩三個小時，中間換一兩次水，但不要浸泡時間過長，最多不超過 6小時，以免水溶性的營養(yǎng)物質(zhì)損失過多。 海帶的養(yǎng)生價值 ? 如果說鮑魚、魚翅是食物中尊貴的王者，那么海帶就應該是質(zhì)樸的“隱士”。 ? 在海產(chǎn)品最為盛行的日本，海帶被稱為“長壽菜”。事實上，海帶的這一功效并非夸夸其談。越是脆、軟、滑、黏的海帶含有的水溶性膳食纖維越多。這類似于“血管清道夫”的纖維能夠吸附脂肪和有毒物質(zhì)，通過糞便排出，防止血栓和血黏性增加，預防動脈硬化。因此，海帶不僅可以延緩衰老，還可以降低膽固醇，保護心血管。 ? 資深海藻研究專家符鵬飛教授說：“陸地上的食物是‘補’的，海洋上的食物是‘瀉’的?！边@是指陸生植物大多起到補充營養(yǎng)的作用，而海洋中的植物則能夠排毒化瘀清血脂、降血壓。符鵬飛說，如產(chǎn)量占全國 40%以上的山東榮成，其海帶質(zhì)量是最好的，因為那里水流平穩(wěn)、水質(zhì)清純，常年水溫保持在 2— 24度之間，十分適合冷溫性的海帶生長。 ? 科學家研究發(fā)現(xiàn)，降低血脂的食物往往能夠促進大腦運動，預防老年癡呆等疾病，海帶亦是如此。海帶中還含有
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