中餐擺臺圖(標準)(編輯修改稿)
2025-08-22 05:56 本頁面
【文章內(nèi)容簡介】 茶餐廳臺面擺放平面圖 骨碟 ： 先擺放墊紙；骨碟邊與桌邊相切，骨碟之間間隔相等； 調(diào) 味 碟： 在骨碟正上方。 湯碗、湯匙： 湯碗在骨碟左上方，湯匙柄朝左。 筷 架 、筷子： 在調(diào)味碟右邊，筷子放在筷架2/3處。 荷 葉 杯： 放在骨碟正中間，杯把手朝右。會議、團隊便餐擺臺標準42315 骨 碟 ： 骨碟距離桌面1厘米。飯碗、湯匙： 飯碗在骨碟左上方，湯匙柄朝左?？?架 、筷子： 在骨碟右邊，與飯碗成一直線，筷子放在筷架2/3處，厘米。水 杯： 在骨碟正前方，與飯碗、筷架成一直線。餐 巾 紙： 對折放置在骨碟右邊。 荷 葉 杯： 放在骨碟正中間，杯把手朝右。餐飲部中餐筵席擺臺評分表項 目細 節(jié) 要 求100扣 分鋪臺布（6）臺布中心居中，中縫凸線在上，下垂均等動作正確，一次到位33放轉(zhuǎn)盤（2）輕放，動作正確，居中
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