餐飲服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)-餐廳服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)-資料下載頁(yè)

【總結(jié)】文件名餐廳服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)文件編碼FB-046頁(yè)碼4-1一位訓(xùn)練有素的服務(wù)員，對(duì)于工作的“默契”，大都能合作良好，主動(dòng)服務(wù)，亦能遵守規(guī)則行事，各種規(guī)則形成工作紀(jì)律，以達(dá)到圓滿的餐飲服務(wù)。作為共同性的行事準(zhǔn)則起見(jiàn)，現(xiàn)將(1)服務(wù)人員的服裝，應(yīng)永遠(yuǎn)保持整潔，值勤時(shí)穿著規(guī)定的號(hào)衣制服，還得有一套工(2)營(yíng)業(yè)前上班打卡后，

2025-01-07 07:15

西餐零點(diǎn)服務(wù)程序(一)-資料下載頁(yè)

【總結(jié)】西餐服務(wù)與管理講課人：孫建芳Westernserviceandmanagement西餐零點(diǎn)服務(wù)程序問(wèn)候客人、引位入座、呈遞餐單及飲料單、打開(kāi)餐巾Westernserviceandmanagement一、西餐零點(diǎn)服務(wù)程序?1、問(wèn)候客人?2、引位入座?3、呈遞餐單及飲料單?4、打開(kāi)餐巾?

2025-08-05 17:02

中餐服務(wù)流程和標(biāo)準(zhǔn)-資料下載頁(yè)

【總結(jié)】TOSIX---BOXtosix中餐服務(wù)流程和標(biāo)準(zhǔn)操作者：服務(wù)員餐前準(zhǔn)備——領(lǐng)臺(tái)服務(wù)——入席服務(wù)——點(diǎn)菜服務(wù)——上菜服務(wù)——用餐過(guò)程中服務(wù)——征求客人意見(jiàn)——結(jié)帳——送客——收臺(tái)1餐前準(zhǔn)備1．1召開(kāi)班前會(huì)，檢查員工儀容儀表，布置當(dāng)日工作，分配員工工作崗位；1．2領(lǐng)班和服務(wù)員分區(qū)域檢查臺(tái)子、餐用

2024-11-17 07:47

[精選]零點(diǎn)午晚餐廳服務(wù)-資料下載頁(yè)

【總結(jié)】零點(diǎn)午晚餐服務(wù)目錄?第一環(huán)節(jié)?第二環(huán)節(jié)?第三環(huán)節(jié)?第四環(huán)節(jié)第一環(huán)節(jié)?餐前準(zhǔn)備環(huán)節(jié)餐前準(zhǔn)備(1)備餐具。?(2)擺臺(tái)。(3)補(bǔ)充備用品。(4)熟悉當(dāng)天沽清和廚師特推

2025-03-02 21:50

零點(diǎn)餐廳服務(wù)與管理-資料下載頁(yè)

【總結(jié)】第三章零點(diǎn)餐廳服務(wù)與管理第一節(jié)零點(diǎn)餐廳業(yè)務(wù)運(yùn)轉(zhuǎn)環(huán)節(jié)教學(xué)目標(biāo)：掌握零點(diǎn)任務(wù)，了解零點(diǎn)餐廳特點(diǎn)，認(rèn)識(shí)零點(diǎn)餐廳運(yùn)轉(zhuǎn)環(huán)節(jié)。教學(xué)重點(diǎn)：零點(diǎn)餐廳特點(diǎn)，運(yùn)轉(zhuǎn)環(huán)節(jié)教學(xué)難點(diǎn)：零點(diǎn)餐廳特點(diǎn)，運(yùn)轉(zhuǎn)環(huán)節(jié)教學(xué)方法：多媒體輔助教學(xué)方法、圖片展示、角色扮演法課時(shí)安排:1課時(shí)教學(xué)過(guò)程零點(diǎn)餐廳是指賓客隨點(diǎn)隨吃,自行付款的餐廳。一.

2024-10-06 08:24

中餐正餐服務(wù)質(zhì)量檢查表-資料下載頁(yè)

【總結(jié)】服務(wù)質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)—執(zhí)行細(xì)節(jié)（中餐—正餐服務(wù)）序檢查結(jié)果號(hào)服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)YNN/AA餐位預(yù)訂　1每周營(yíng)業(yè)7天，每天供應(yīng)午、晚二餐。2應(yīng)在三聲鈴響之內(nèi)接聽(tīng)電話。3員工接聽(tīng)電話要使用恰當(dāng)?shù)膯?wèn)候語(yǔ)，報(bào)部門名稱并表示提供幫助。　4員工要詢問(wèn)客人的姓名，并在交談中至少一次使用客人姓名的尊稱。

2025-06-30 17:35

中餐擺臺(tái)圖(標(biāo)準(zhǔn))-資料下載頁(yè)

【總結(jié)】中餐宴席臺(tái)面圖一、餐位定位：1、4人定位2、7人定位3、10人定位4、12人定位二、包間餐具擺放規(guī)范標(biāo)準(zhǔn)1、墊盤、骨碟：先擺放墊盤、墊紙；墊盤邊與桌邊相切（墊盤如有花紋，正面向上），墊盤之間間隔相等；骨碟擺放在墊盤正中。2、調(diào)味碟：在筷子正上方。3、荷葉杯

2025-07-26 05:56

餐飲服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)-宴會(huì)服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)-資料下載頁(yè)

【總結(jié)】文件名宴會(huì)服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)文件編碼FB-056頁(yè)碼2-1●迎客、引座(1)宴會(huì)客人到達(dá)時(shí)，熱情地向客人問(wèn)候并表示歡迎。(2)為客人保存衣物，向客人遞送衣物寄存卡。(3)引領(lǐng)客人到休息廳休息，然后上小毛巾并斟茶水。(4)主人表示可入席時(shí)，引領(lǐng)客人入席。●斟酒水(1)為客人拉椅，打開(kāi)餐巾，折去筷子套，然后送上各種酒水，待客人選定后為客人

2025-08-23 21:03

餐飲服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)-宴會(huì)服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)-資料下載頁(yè)

【總結(jié)】文件名宴會(huì)服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)文件編碼FB-056頁(yè)碼2-1●(1)(2)(3)(4)(1)為客人拉椅，打開(kāi)餐巾，折去筷子套，然后送上各種酒水，待客人選定后為客人(2)宴會(huì)開(kāi)始前賓主講話致詞時(shí)，服務(wù)員應(yīng)停止操作，講話即將結(jié)束時(shí)向講話人送上一杯酒，并為(1)主人宣布宴會(huì)開(kāi)始，按中式

2025-01-07 07:15

中餐服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)與流程-資料下載頁(yè)

【總結(jié)】38第一節(jié)餐飲部組織機(jī)構(gòu)一餐飲部崗位結(jié)構(gòu)圖二餐飲部職能餐飲部是酒店銷售部門，是酒店資金來(lái)源的主要部門，是酒店對(duì)外的形象示范部門。餐飲部主要職能是負(fù)責(zé)管理模式、各項(xiàng)管理制度和規(guī)定的制定、執(zhí)行及監(jiān)督，為客人提供優(yōu)質(zhì)的就餐服務(wù)，為客人提供優(yōu)美的用餐環(huán)境、干凈整齊的餐具。協(xié)助實(shí)施營(yíng)銷計(jì)劃和促銷方案，在相關(guān)領(lǐng)導(dǎo)

2025-08-02 18:38

餐飲區(qū)服務(wù)員任職標(biāo)準(zhǔn)、服務(wù)流程與服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)(doc)-餐飲-資料下載頁(yè)

【總結(jié)】中國(guó)最大的管理資源中心(大量免費(fèi)資源共享)第1頁(yè)共2頁(yè)

2025-08-07 18:10

汾陽(yáng)賓館餐飲操作知識(shí)中餐擺臺(tái)標(biāo)準(zhǔn)內(nèi)訓(xùn)教程-資料下載頁(yè)

【總結(jié)】中餐擺臺(tái)標(biāo)準(zhǔn)擺臺(tái)是把各種餐具按要求擺放在餐桌上，它是餐廳配餐工作中的重要一項(xiàng)內(nèi)容。是一門技術(shù)，擺的好壞直接影響服務(wù)質(zhì)量和餐廳的面貌。1、擺臺(tái)順序A鋪臺(tái)布B放轉(zhuǎn)盤C花瓶擺放D骨碟定位E放小件餐具F放玻璃器皿G放菜單H拉椅2、根據(jù)

2025-07-13 15:40

[精選]中餐服務(wù)指導(dǎo)標(biāo)準(zhǔn)-資料下載頁(yè)

【總結(jié)】中餐服務(wù)指導(dǎo)標(biāo)準(zhǔn)第一章中餐點(diǎn)菜服務(wù)指導(dǎo)標(biāo)準(zhǔn)第二章中餐菜肴服務(wù)指導(dǎo)標(biāo)準(zhǔn)第三章中餐分菜服務(wù)指導(dǎo)標(biāo)準(zhǔn)第四章中餐點(diǎn)心服務(wù)指導(dǎo)標(biāo)準(zhǔn)第五章中餐骨碟撤換服務(wù)指導(dǎo)標(biāo)準(zhǔn)第六章中餐餐后服務(wù)指導(dǎo)標(biāo)準(zhǔn)第七章中餐送客服務(wù)指導(dǎo)標(biāo)準(zhǔn)第八章中餐臺(tái)面整理指導(dǎo)標(biāo)準(zhǔn)中餐服務(wù)指導(dǎo)標(biāo)準(zhǔn)中餐點(diǎn)菜服務(wù)指導(dǎo)標(biāo)準(zhǔn)

2025-02-23 13:43

中餐擺臺(tái)的標(biāo)準(zhǔn)五篇-資料下載頁(yè)

【總結(jié)】第一篇：中餐擺臺(tái)的標(biāo)準(zhǔn) 中餐擺臺(tái)的標(biāo)準(zhǔn) （一）中餐宴會(huì)臺(tái)面設(shè)計(jì) 1、餐臺(tái)設(shè)計(jì)的基本要素：（1）餐廳環(huán)境；（2）餐廳家具；（3）餐廳餐具；（4）餐臺(tái)設(shè)計(jì)的輔助用品（包括臺(tái)花、臺(tái)牌、臺(tái)布、燭臺(tái)、臺(tái)簽...

2024-10-16 22:40

餐飲區(qū)服務(wù)員任職標(biāo)準(zhǔn)、服務(wù)流程與服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)-資料下載頁(yè)

【總結(jié)】文件名服務(wù)員編號(hào)服務(wù)員頁(yè)次1/1編制審核批準(zhǔn)崗位：服務(wù)員要求：女性，形象好氣質(zhì)佳、口齒伶俐學(xué)歷：高中以上步驟崗位肢體語(yǔ)言要求崗位服務(wù)語(yǔ)言職責(zé)&描述撤臺(tái)清理送客結(jié)帳席間服務(wù)斟酒上菜取酒水下單點(diǎn)菜開(kāi)單點(diǎn)酒水鋪餐巾

2025-08-23 21:03

餐飲服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)-中餐正餐的零點(diǎn)擺服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)(文件)

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