餐飲服務標準word版-資料下載頁

【總結】餐飲服務標準餐飲服務標準化指餐廳制定各項餐飲服務的程序與標準，并嚴格執(zhí)行這些標準的活動。一、托盤服務標準化1、輕托服務：是胸前托盤運送食物、酒水、餐具、帳單等的服務過程。2、重托服務：是肩上托盤運送食物、餐具等的服務過程。3、托盤服務標準：①、選擇合適托盤②、將托盤整理干凈③、將物品合理地裝入托盤。（根據(jù)物品的形狀、體積和

2025-01-07 15:11

餐飲服務標準培訓手冊-資料下載頁

【總結】俏江南服務標準培訓手冊一般來說，高端餐飲的服務質(zhì)量都是很好的，下面本資料帶大家看看俏江南服務是怎么樣的，通過本資料，相信可以幫助很多需要改善服務質(zhì)量的企業(yè)。俏江南介紹：俏江南創(chuàng)始于2000年，自成立以來，俏江南遵循著創(chuàng)新、發(fā)展、品位與健康的企業(yè)核心精神，不斷追求品牌的創(chuàng)新和突破，從國貿(mào)第一家餐廳到北京、上海、天津、成都、深圳、蘇州、青島、沈陽、南京、合肥等50多家店，從服務商業(yè)精英、

2024-07-24 04:11

酒店各項餐飲服務標準-資料下載頁

【總結】餐飲服務標準餐飲服務標準化指餐廳制定各項餐飲服務的程序與標準，并嚴格執(zhí)行這些標準的活動。一、托盤服務標準　　1、輕托服務：是胸前托盤運送食物、酒水、餐具、帳單等的服務過程?！　?、重托服務：是肩上托盤運送食物、餐具等的服務過程?！　?、托盤服務標準：　　①、選擇合適托盤　　②、將托盤整理干凈　　③、將物品合理地裝入托盤。(根據(jù)物品的形狀、體積和使用的先后順序合理安

2024-07-24 03:23

餐飲服務標準-酒吧經(jīng)理日常檢查標準-資料下載頁

【總結】文件名酒吧經(jīng)理日常檢查標準文件編碼FB-071頁碼2-1●檢查營業(yè)前準備工作(1)酒水飲料品種齊全，數(shù)量充足；(2)服務器具整潔。●檢查酒吧衛(wèi)生狀況符合日常衛(wèi)生要求。●檢查員工儀表儀容及出勤情況(1)儀表儀容符合飯店規(guī)定要求；(2)員工準時到崗。●了解客情預報、重點賓客等信息(1)當班員工必須了解客情；

2024-09-01 21:03

餐飲服務標準-面點間衛(wèi)生操作標準-資料下載頁

【總結】文件名面點間衛(wèi)生操作標準文件編碼FB-045頁碼5-1●冰箱(1)開門，清理出前日剩余原料，擦凈冰箱內(nèi)部及貨架、冰箱密封皮條和通風口。(2)放入冰箱內(nèi)的容器必須擦干凈，所裝的食品應加封保鮮紙，底部不能有湯、水等雜物。(3)冰箱外表用洗滌劑擦洗，無油污后用干布擦光亮。(4)作好消毒工作。(5)標準：外表光亮無油污，內(nèi)部干凈無油污

2024-09-01 21:05

餐飲服務標準-加工間衛(wèi)生操作標準-資料下載頁

【總結】文件名加工間衛(wèi)生操作標準文件編碼FB-042頁碼4-1●不銹鋼桌子(1)用加入“洗滌靈”的水將桌面和桌腿擦凈。(2)用清水擦凈。(3)用干布擦一遍，使桌子各部位沒有油跡。(4)標準：桌面光亮，用手摸各部位不粘手。●柜子(1)用洗滌水先從內(nèi)部再到表面擦洗一遍。(2)清水沖洗，使內(nèi)部不含任何雜物。(3)擦干。(4)

2024-09-01 21:05

餐飲服務標準-面點間衛(wèi)生操作標準-資料下載頁

【總結】文件名面點間衛(wèi)生操作標準文件編碼FB-045頁碼5-1(1)開門，清理出前日剩余原料，擦凈冰箱內(nèi)部及貨架、冰箱密封皮條和通風口。(2)放入冰箱內(nèi)的容器必須擦干凈，所裝的食品應加封保鮮紙，底部不能有湯、水等(3)(4)(5)外表光亮無油污，內(nèi)部干凈無油污、霉點，碼放整齊，食品不堆放，無異味。(

2025-01-07 07:15

餐飲服務標準-酒吧經(jīng)理日常檢查標準-資料下載頁

【總結】文件名酒吧經(jīng)理日常檢查標準文件編碼FB-071頁碼2-1(1)(2)(1)(2)(1)(2)(1)(2)●檢查酒(1)(2)(3)“盤點記錄”(1)(2)(1)交接班有記錄；

2025-01-07 07:15

餐飲服務標準-加工間衛(wèi)生操作標準-資料下載頁

【總結】文件名加工間衛(wèi)生操作標準文件編碼FB-042頁碼4-1(1)用加入“洗滌靈”(2)(3)(4)(1)(2)(3)(4)(1)(2)(3)用清水沖(4)標準：沒有油跡，沒有異味，下水管通暢。(1)(2)(1)

2025-01-07 07:14

餐飲服務標準-中餐正餐的零點擺服務標準-資料下載頁

【總結】文件名中餐正餐的零點擺服務標準文件編碼FB-049頁碼2-1●鋪臺布按圓布鋪桌布方法鋪好桌布。●擺餐椅(1)4人桌，正、副主位方向各擺兩位。(2)6人桌，正、副主位方向各擺1位，兩邊各擺2位。(3)8人桌，正、副主位方向各擺2位，兩邊各擺2位。(4)10人桌，正、副主位方向各擺3位，兩邊各擺2位。(5)12人桌，正、副主

2024-09-01 21:03

餐飲服務標準-中餐正餐的零點擺服務標準-資料下載頁

【總結】文件名中餐正餐的零點擺服務標準文件編碼FB-049頁碼2-1(1)4(2)6人桌，正、副主位方向各擺1位，兩邊各擺2(3)8人桌，正、副主位方向各擺2位，兩邊各擺2(4)10人桌，正、副主位方向各擺3位，兩邊各擺2(5)12人桌，正、副主位方向各擺3位，兩邊各擺38

2025-01-07 07:14

天一漁港餐飲公司餐廳服務質(zhì)量標準管理-資料下載頁

【總結】天一漁港餐飲有限公司內(nèi)部培訓資料餐廳服務質(zhì)量標準管理一．餐廳衛(wèi)生管理（一）．個人衛(wèi)生１．每天起床后漱口、刷牙、洗臉；２．每天至少一至二次沐??；３．每天工作前或飯前洗手一次，并注意手指甲的修剪；

2024-07-22 16:27

餐飲服務標準-中餐樓面經(jīng)理日常檢查標準-資料下載頁

【總結】文件名中餐樓面經(jīng)理日常檢查標準文件編碼FB-059頁碼2-1(1)(2)(3)(4)(5)(6)(7)(8)開餐用具，用品(托盤、訂單、公用餐具及菜單等)(9)(10)●檢查餐(1)(2)(3)(4)(5)(6)

2025-01-07 07:14

大酒店餐飲服務標準程序-資料下載頁

【總結】某大酒店餐飲服務標準程序?????酒吧服務標準程序適用崗位酒吧服務員、調(diào)酒師?????協(xié)調(diào)、配合部門簽發(fā)??????●配料、調(diào)酒、倒酒應在賓客看到的情況下進行,目的是使賓客欣賞服務技巧,同時也可使賓客放心

2024-07-23 19:33

餐飲部服務標準手冊-資料下載頁

【總結】服務標準培訓手冊第一章：員工最佳形象1、儀表端莊2、真誠微笑3、舉止優(yōu)雅4、語言得體第二章：優(yōu)質(zhì)的服務標準1、尊重備至2、熱情真誠3、快捷高效4、無微不至第三章：衛(wèi)生操作規(guī)范1、基本原則：隨手清潔2、各個崗位衛(wèi)生流程3、清潔衛(wèi)生細則第四章：前廳工作服務流程一、客人訂餐服務流程(一)客人訂餐服務流程（二）客人訂餐服務流程要

2024-07-24 04:18

餐飲服務標準-餐廳服務標準(更新版)

餐飲服務標準-餐廳服務標準(專業(yè)版)

餐飲服務標準-餐廳服務標準(留存版)

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