餐飲二部廚師長的工作職責(編輯修改稿)
2025-08-19 15:32 本頁面
【文章內(nèi)容簡介】 理分配到各崗位檢查原材料的加工及保管工作職責四職責表述：對屬下廚師不斷進行業(yè)務(wù)指導(dǎo)，并組織實施各項技術(shù)培訓(xùn)，負責對下屬進行評估，并向上級提出獎懲建議 工作時間百分比 15%工作任務(wù)對下屬的業(yè)務(wù)知識進行指導(dǎo)和培訓(xùn)崗位培訓(xùn)合格的安排至各自崗位并進行不斷的督導(dǎo)使之充分勝任本崗位職責五職責表述：制定并督導(dǎo)執(zhí)行菜肴的規(guī)格，負責菜點制作過程中的質(zhì)量控制工作，確保出品符合規(guī)格質(zhì)量要求 工作時間百分比25%工作任務(wù)對菜肴的制作全程監(jiān)督指導(dǎo)對不符合要求出品的菜肴退回廚部重新排至達到出品質(zhì)量要求職責六職責表述：合
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