【總結(jié)】第一篇:餐飲部廚師長崗位職責(zé) 餐飲部廚師長崗位職責(zé) 1、廚師長直接對餐飲部經(jīng)理負(fù)責(zé)。 2、根據(jù)時令、貨源與餐飲部經(jīng)理共同制定本餐廳的菜單,不斷開拓新的菜式品種,適應(yīng)不同賓客的需求。 3、負(fù)責(zé)廚...
2024-10-24 01:33
【總結(jié)】酒店廚師長具體崗位職責(zé)說明 1、負(fù)責(zé)處理廚房的運作及行政事務(wù); 2、執(zhí)行餐飲經(jīng)理下達(dá)的各項工作任務(wù)和工作指示; 3、負(fù)責(zé)制訂廚房的各種工作計劃; 4、對廚房的出品、質(zhì)量和食品成本承擔(dān)重要的責(zé)任...
2024-11-19 03:40
【總結(jié)】第一篇:廚師長崗位職責(zé) 廚師長崗位職責(zé) 1、廚師長是后廚管理和后廚菜品質(zhì)量的第一責(zé)任人,全面負(fù)責(zé)后廚各項管理工作,并直接向總經(jīng)理及集團(tuán)公司負(fù)責(zé)。 2、作為本部門執(zhí)行集團(tuán)公司戰(zhàn)略目標(biāo)的第一責(zé)任人,...
2024-11-18 23:12
【總結(jié)】酒店廚師長崗位職責(zé)標(biāo)準(zhǔn)模板 ,記錄內(nèi)容,遞交本部門的工作報告,匯報有關(guān)食品情況及客人的投訴和要求。 ,根據(jù)季節(jié)變化,不斷推出創(chuàng)新菜及每月(周、日)的特式菜。 ,調(diào)動廚師積極性。監(jiān)督食品質(zhì)量,充分...
2024-11-21 22:37
【總結(jié)】西餐廚師長崗位職責(zé)與工作內(nèi)容來源:餐飲管理發(fā)布時間:2008年06月10日點擊數(shù):2728【字體:小大】【收藏】一、崗位名稱:西餐廚師長二、崗位級別:三、直接上司:總廚師長四、管理對象:西廚領(lǐng)班、包餅領(lǐng)班五、崗位提要:協(xié)助總廚全面負(fù)責(zé)西廚房各點的生產(chǎn)管理工作,帶領(lǐng)員工從事菜肴及包餅制作,保證向賓客及時提供達(dá)到規(guī)定質(zhì)量之產(chǎn)品。六、具體職責(zé):1.協(xié)助總
2024-08-13 05:44
【總結(jié)】第一篇:廚師長、行政總廚崗位職責(zé) 廚師長、行政總廚崗位職責(zé) 廚師長的英語簡稱(CHEF),是酒店廚房的管理部門領(lǐng)導(dǎo),主要對炒鍋進(jìn)行日常管理,對廚房所有菜品進(jìn)行高標(biāo)準(zhǔn)控制等工作,要求具有大餐飲行業(yè)炒...
2024-10-25 16:39
【總結(jié)】第一篇:廚師長職責(zé) 廚師長職責(zé) 在市場激烈競爭的大趨勢下,要想在餐飲經(jīng)營中獲得較好的利潤,必須把目光投向廚房這塊陣地。廚房每天進(jìn)出的都是成本和費用,稍有不慎,就造成利潤的浮動。聘請一名合格的廚師,...
2024-11-18 23:43
【總結(jié)】第一篇:學(xué)生食堂廚師長崗位職責(zé) 食堂廚師長崗位職責(zé) 一、在食堂負(fù)責(zé)人領(lǐng)導(dǎo)下,全面負(fù)責(zé)所分管的業(yè)務(wù)工作。 二、積極探索辦伙規(guī)律,隨時掌握市場物價信息。合理編制每天菜譜,加強成本核算,督促各班組稱料...
2024-11-19 00:29
【總結(jié)】第一篇:食堂廚師長職責(zé) 食堂廚師長職責(zé) 廚師長主要職責(zé)是: 一、協(xié)助食堂主任做好食堂廚房管理工作,重點抓好伙食質(zhì)量。 二、負(fù)責(zé)制定本食堂主、副食品原材料需求計劃,對購進(jìn)的原材料質(zhì)量、數(shù)量認(rèn)真檢...
2024-11-19 03:26
【總結(jié)】第一篇:廚師長職責(zé) 廚師長職責(zé) ; ; ; ; ,食品衛(wèi)生和安全工作; ,設(shè)備,如需更換添置,及時申請; ; 廚師職責(zé) ,嚴(yán)格按操作規(guī)程和食譜的要求加工和制作,可 口的菜品。 ...
2024-11-18 23:18
【總結(jié)】第一篇:餐廳廚師崗位職責(zé) 餐廳廚師崗位職責(zé) 1.在餐廳領(lǐng)班指揮下,負(fù)責(zé)對各種食品的加工制作,保證食品質(zhì) 量; 2.服務(wù)周到,禮貌待人; 3.遵守作息時間,準(zhǔn)時開餐,不擅離職守,不脫崗、串崗。...
2024-10-16 16:20
【總結(jié)】第一篇:廚師長工作職責(zé) 廚師長工作職責(zé) 一、工作職責(zé) 1、接受餐飲經(jīng)理的工作指令,向其匯報工作。 2、負(fù)責(zé)制定所屬分廚房廚師的工作職責(zé),并負(fù)責(zé)對廚師進(jìn)行評估和考核,根據(jù)其工作實績,提出獎懲意見...
2024-10-13 12:05
【總結(jié)】第一篇:餐廳廚師崗位職責(zé) 餐廳廚師、面點師崗位職責(zé) 1、在餐廳領(lǐng)導(dǎo)指揮下,負(fù)責(zé)對各種食品的加工制作,保證食品質(zhì)量; 2、服務(wù)周到,禮貌待人; 3、遵守作息時間,準(zhǔn)時開餐,不擅離職守,不脫崗、串...
2024-10-06 16:49
【總結(jié)】本文格式為Word版,下載可任意編輯 餐廳廚師長辭職報告 餐廳廚師長辭職報告 在一個職場工作幾年后,我們經(jīng)過衡量后,會選擇與現(xiàn)在的工作告別,這時候有可能會要求我們寫辭職報告。那么辭職報告有什...
2025-04-14 03:37
【總結(jié)】......適用部門:餐飲部崗位名稱:廚師長頁號:第1頁/共2頁類別:餐飲部管理工作等級:周期:1天控制工時:工作項目:廚房管理及生產(chǎn)五凌電力黑糜峰會所工作卡一、工作職責(zé)在餐飲主管的領(lǐng)導(dǎo)下,全面負(fù)責(zé)廚房管理工作,負(fù)責(zé)接待菜式安排和生產(chǎn)督導(dǎo)管理工作,向客戶提供優(yōu)質(zhì)菜點。二、工作內(nèi)容1.負(fù)責(zé)制作
2025-04-07 20:45