第十九章章食用菌干制技術(編輯修改稿)
2025-08-17 01:48 本頁面
【文章內容簡介】 自制小型烘干箱。 干制方法 ? 1. 原料處理： 必要的處理及預處理。 ? 2. 曬干： 將鮮菇、鮮耳薄薄地攤在葦席或竹簾上，放在太陽下曝曬至干。 ? 3. 烘干： 烘干是將鮮菇放在烘箱、烘籠或烘房中，用電、炭火或遠紅外線加熱干燥，使其脫水。 ? （ 1）烘房的修建 ? （ 2）食用菌的烘烤技術 ? 干菇的貯藏方法 ? 、回潮，所以應該待熱氣散后，立即用塑料袋密封保存。 ? 、清潔、盡可能的低溫，用時必須做好防蟲、防鼠工作。 常見食用菌干制的方法 黑木耳干制技術 ： 適合于晴朗天氣，選擇通風透光良好的場地搭載曬架，并鋪上竹簾或曬席，將已采收的木耳，剔去渣質、雜物或，薄薄地撒攤在曬席上，在烈日下，曝曬 1~2天，用手輕輕翻動。 ： 用烘干房或烘干機均可，烘干時將木耳均勻排放在烤篩上，排放厚度不超過 6~8厘米，烘烤溫度先低后高。 ：烘干后要進行選別分級
環(huán)評公示相關推薦
鄂ICP備17016276號-1