生鮮經(jīng)營管理標準體(編輯修改稿)
2025-08-11 01:52 本頁面
【文章內容簡介】 一、生鮮區(qū)經(jīng)營目標體系 營業(yè)目標體系主要項目：營業(yè)額預算、營業(yè)額比重預算、毛利預算、降價預算、可控成本預算等。 營業(yè)目標體系分解 營業(yè)額預算：各店年度/月度/周營業(yè)額預算；各部組營業(yè)額年度/月度/周預算。 營業(yè)額比重預算：各部組年度/月度/周營業(yè)額比重預算。 毛利預算：各店年度/月度毛利目標；各部組年度/月度毛利目標。 ?。ǜ鞑拷M每月、每年都需要檢查、核對實際毛利情況，并總結調整。） 降價預算：是指店鋪經(jīng)理自主掌握的可降價額度，以應付店內自行促銷、殘品折價、滯銷和臨近過期商品處理和損耗降價等情況。每年的降價預算可分解到部組、
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