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生鮮經(jīng)營(yíng)管理標(biāo)準(zhǔn)體(參考版)

2025-07-18 01:52本頁(yè)面

　　

【正文】應(yīng)該更重視正面的鼓勵(lì)和引導(dǎo)，特別是精神鼓勵(lì)。　　可控成本預(yù)算：海報(bào)廣告費(fèi)預(yù)算、自用品費(fèi)用支出、管理費(fèi)用等。）　　降價(jià)預(yù)算：是指店鋪經(jīng)理自主掌握的可降價(jià)額度，以應(yīng)付店內(nèi)自行促銷、殘品折價(jià)、滯銷和臨近過(guò)期商品處理和損耗降價(jià)等情況。　　毛利預(yù)算：各店年度/月度毛利目標(biāo)；各部組年度/月度毛利目標(biāo)。　　營(yíng)業(yè)目標(biāo)體系分解　　營(yíng)業(yè)額預(yù)算：各店年度/月度/周營(yíng)業(yè)額預(yù)算；各部組營(yíng)業(yè)額年度/月度/周預(yù)算。　　由此又進(jìn)一步產(chǎn)生了相關(guān)管理標(biāo)準(zhǔn)：　　恢復(fù)性陳列標(biāo)準(zhǔn)：據(jù)銷售規(guī)律，每天不同時(shí)段的恢復(fù)性陳列標(biāo)準(zhǔn) 　　交接班工作標(biāo)準(zhǔn)：每個(gè)工作班次交接時(shí)的衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)、崗位

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生鮮經(jīng)營(yíng)管理標(biāo)準(zhǔn)體(參考版)

【摘要】生鮮經(jīng)營(yíng)管理標(biāo)準(zhǔn)體系　　一、管理標(biāo)準(zhǔn)　　在超市管理工作中，每做一項(xiàng)工作都應(yīng)達(dá)到或恢復(fù)其所應(yīng)保持的狀態(tài)，這就是完成工作的管理標(biāo)準(zhǔn)。管理標(biāo)準(zhǔn)包括：　　商品和原料驗(yàn)收標(biāo)準(zhǔn)　　自制產(chǎn)品質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)　　商品陳列(質(zhì)量/數(shù)量)標(biāo)準(zhǔn)　　原材料和產(chǎn)品庫(kù)存管理標(biāo)準(zhǔn)　　賣場(chǎng)營(yíng)業(yè)標(biāo)準(zhǔn)（燈光、衛(wèi)生、崗位、設(shè)備、商品價(jià)格）　　清潔衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)　　設(shè)備維護(hù)保養(yǎng)標(biāo)準(zhǔn)等。

2025-07-18 01:52

生鮮經(jīng)營(yíng)管理標(biāo)準(zhǔn)體系(參考版)

【摘要】第一篇：生鮮經(jīng)營(yíng)管理標(biāo)準(zhǔn)體系更多免費(fèi)資料下載請(qǐng)進(jìn)：生鮮經(jīng)營(yíng)管理標(biāo)準(zhǔn)體系一、管理標(biāo)準(zhǔn) 在超市管理工作中，每做一項(xiàng)工作都應(yīng)達(dá)到或恢復(fù)其所應(yīng)保持的狀態(tài)，這就是完成工作的管理標(biāo)準(zhǔn)。管理標(biāo)準(zhǔn)包括：...

2024-11-15 22:43

超市生鮮經(jīng)營(yíng)管理手冊(cè)(參考版)

【摘要】超市168網(wǎng)120xx年超市生鮮經(jīng)營(yíng)管理手冊(cè)超市168網(wǎng)2目

2025-07-26 23:13

生鮮超市經(jīng)營(yíng)管理(參考版)

【摘要】第一篇：生鮮超市經(jīng)營(yíng)管理生鮮超市的經(jīng)營(yíng)管理生鮮經(jīng)營(yíng)是目前超市經(jīng)營(yíng)的熱點(diǎn)，也是超市重要的集客手段，它不僅是超市新的利潤(rùn)增長(zhǎng)點(diǎn)（平均毛利率超過(guò)20%），更是塑造店鋪個(gè)性化和實(shí)施差異化競(jìng)爭(zhēng)的重要途徑...

2024-11-15 22:43

超市生鮮經(jīng)營(yíng)管理手冊(cè)(參考版)

【摘要】1目錄第一章生鮮經(jīng)營(yíng)的基本概念1、生鮮商品定義和經(jīng)營(yíng)范圍2、生鮮經(jīng)營(yíng)在超市中重要作用3、超市生鮮經(jīng)營(yíng)的競(jìng)爭(zhēng)優(yōu)勢(shì)4、超市生鮮區(qū)吸引顧客的關(guān)鍵第二章超市生鮮管理部門1、生鮮管理部門2、崗位工作職責(zé)3、與各相關(guān)單位之間的溝通與協(xié)調(diào)第三章生鮮商品的鮮度管理1、鮮度管理2

2024-09-12 10:40

生鮮經(jīng)營(yíng)管理知識(shí)手冊(cè)(參考版)

【摘要】生鮮知識(shí)手冊(cè)生鮮知識(shí)手冊(cè)一：生鮮管理總則一、生鮮商品定義和經(jīng)營(yíng)范圍1、生鮮商品定義生鮮商品按照加工程度和保存方式不同，包括初級(jí)生鮮商品、冷凍冷藏生鮮商品和加工生鮮商品三大類?！こ跫?jí)生鮮商品：凡屬于新鮮的、未經(jīng)烹飪等熱加工的蔬菜和水果；家禽和家畜；水產(chǎn)品中的魚(yú)類、貝類等，經(jīng)簡(jiǎn)單處理后在冷藏、冷凍或常溫陳列架上販賣的商品?！だ鋬隼洳厣r商品：其中包括冷凍食

2025-07-30 11:06

生鮮經(jīng)營(yíng)管理ppt課件(參考版)

【摘要】生鮮經(jīng)營(yíng)管理課程綱要一、生鮮的基本概念二、生鮮陳列與銷售三、生鮮價(jià)格四、生鮮賣場(chǎng)促銷企劃第一章、生鮮的基本概念?生鮮食品較有代表性的是指的“生鮮三品”，即：果蔬(蔬菜水果／PRODUCE)、肉類(MEAT)、水產(chǎn)品(SEAFOOD)，由西式生鮮制品衍生而來(lái)的面包(BAKERY

2025-01-12 10:56

生鮮經(jīng)營(yíng)管理體系(參考版)

【摘要】敢于夢(mèng)想，就能實(shí)現(xiàn)！Ifyoucandreamit,youcandoit!生鮮經(jīng)營(yíng)管理體系敢于夢(mèng)想，就能實(shí)現(xiàn)！Ifyoucandreamit,youcandoit!?生鮮毛利管理?生鮮預(yù)算管理?生鮮供應(yīng)鏈管理?生鮮數(shù)據(jù)管理?生鮮損耗管理敢于夢(mèng)想，就能實(shí)現(xiàn)！

2025-02-20 13:11

超市生鮮部經(jīng)營(yíng)管理與手冊(cè)(參考版)

【摘要】目錄1、生鮮經(jīng)營(yíng)特點(diǎn)2、生鮮課長(zhǎng)任職資格及職掌說(shuō)明3、賣場(chǎng)常用名詞注解4、生鮮開(kāi)店檢查表5、生鮮食品區(qū)域衛(wèi)生要求及清潔計(jì)劃6、市場(chǎng)調(diào)查要項(xiàng)7、訂貨8、陳列9、損耗10、生鮮冷庫(kù)管理辦法11、生鮮工作計(jì)劃表12、部門商品經(jīng)營(yíng)分析13、步留的計(jì)算14、各課工作流程15、生鮮各課庫(kù)存管理16、鮮度

2025-04-18 00:11

精品資料-超市生鮮經(jīng)營(yíng)管理手冊(cè)(參考版)

【摘要】超市生鮮經(jīng)營(yíng)管理手冊(cè)? 蔬果營(yíng)運(yùn)概論? 蔬果鮮度管理的措施? 蔬果的采購(gòu)計(jì)劃設(shè)立與訂貨? 蔬果鮮度管理的原理? 生鮮經(jīng)營(yíng)管理標(biāo)準(zhǔn)體系? 生鮮經(jīng)營(yíng)要把好三關(guān)：管理關(guān)、經(jīng)營(yíng)關(guān)和物流關(guān)? 超市生鮮收貨/退貨程序? 鮮活海鮮的鮮度管理? 熟食半成品的訂貨? 海鮮的收貨／驗(yàn)貨? 生鮮品常識(shí)? 蔬果陳列的原則? 海鮮的陳列? 如何做好生鮮商品的

2025-04-17 06:32

生鮮知識(shí)手冊(cè)(doc106)-經(jīng)營(yíng)管理(參考版)

【摘要】中國(guó)最大的管理資料下載中心(收集\整理.大量免費(fèi)資源共享)第1頁(yè)共102頁(yè)生鮮知識(shí)手冊(cè)生鮮知識(shí)

2025-08-10 19:44

管理篇之生鮮管理(doc27)-經(jīng)營(yíng)管理(參考版)

【摘要】中國(guó)最大的管理資料下載中心(收集\整理.大量免費(fèi)資源共享)第1頁(yè)共23頁(yè)管理篇之生鮮管理

2025-08-10 18:42

生鮮連鎖便利店的經(jīng)營(yíng)管理(參考版)

【摘要】生鮮連鎖便利店的經(jīng)營(yíng)管理便利店是一種用以滿足顧客應(yīng)急性、便利性需求的零售業(yè)態(tài)。便利店商品突出的是即時(shí)性消費(fèi)，小容量，急需性等特性,位于居民區(qū)附近，以經(jīng)營(yíng)即時(shí)性商品為主，以滿足便利性需求為第一宗旨，采取自選式購(gòu)物方式的小型零售店。????生鮮商品主要是指人們?nèi)粘Ｉ钪兴M(fèi)的農(nóng)副產(chǎn)品，其中包括蔬菜、水果、肉類、水產(chǎn)、糧食等，它是人們家居飲食的一個(gè)極其

2025-04-21 23:22

[精選]超市生鮮經(jīng)營(yíng)管理及損耗控制(參考版)

【摘要】加速生鮮賣場(chǎng)專業(yè)化提升大商超市競(jìng)爭(zhēng)力?大商超市集團(tuán)司毅宏?內(nèi)容介紹：?生鮮區(qū)賣場(chǎng)平面布局設(shè)計(jì)?生鮮損耗控管?生鮮毛利控管?生鮮庫(kù)存管理及鮮度管理1/22/2023

2025-01-12 03:57

生鮮專賣店的經(jīng)營(yíng)管理攻略(參考版)

【摘要】生鮮店經(jīng)營(yíng)管理攻略授課導(dǎo)師：黃勇剛黃勇剛:畢業(yè)于師范院校。近十年來(lái)從事烘焙業(yè)市場(chǎng)營(yíng)銷、企業(yè)管理、企業(yè)培訓(xùn)工作。2023年以來(lái)主要活躍于廣西柳州市、河池市、來(lái)賓市及廣東大部分地區(qū)，現(xiàn)場(chǎng)參加過(guò)十幾位國(guó)內(nèi)外知名講師、演講家的培訓(xùn)和演講，包括陳安之、余世維、李強(qiáng)、李踐、約翰庫(kù)締斯、周嶸等。擅長(zhǎng)拓展體驗(yàn)式培訓(xùn)，2023年以來(lái)，在兩廣烘焙界

2025-02-20 13:36

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生鮮超市經(jīng)營(yíng)管理(參考版)

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