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生鮮經(jīng)營管理標準體-展示頁

2025-07-24 01:52本頁面
  

【正文】 標準   賣場營業(yè)標準(燈光、衛(wèi)生、崗位、設(shè)備、商品價格)   清潔衛(wèi)生標準   設(shè)備維護保養(yǎng)標準等。例如:   1)面包部的散裝面包有效期如果只有一天,早9:00AM前要生產(chǎn)出新鮮的產(chǎn)品;   2)蔬果部要準備早晨5:00至6:00AM之間收貨,并有足夠的時間加工處理,保證開門時的陳列要求;組織方法有二:一是安排夜班生產(chǎn);二是安排早5:00AM的早班。銷售預(yù)算管理體系     一、生鮮區(qū)經(jīng)營目標體系   營業(yè)目標體系主要項目:營業(yè)額預(yù)算、營業(yè)額比重預(yù)算、毛利預(yù)算、降價預(yù)算、可控成本預(yù)算等。   營業(yè)額比重預(yù)算:各部組年度/月
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