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生鮮處衛(wèi)生作業(yè)管理(ppt27)-經(jīng)營管理-展示頁

2024-08-26 19:44本頁面
  

【正文】 ★ 體重 ★ 視力 ★ 色盲 ★ 聽力 ★ 肺結(jié)核 ★ 血壓 ★ 肝炎 ★ 皮膚病 來自 中國最大的資料庫下載 衛(wèi) 生 標 準 為了生產(chǎn)品質(zhì)優(yōu)良的產(chǎn)品 , 良好的衛(wèi)生作業(yè)操縱須從每一位員工做起 。 ★ 來自 中國最大的資料庫下載 人 員 衛(wèi) 生 ★ 健康檢查 ★ 衛(wèi)生標準 ★ 手部的清潔 來自 中國最大的資料庫下載 健 康 檢 查 ★ 每年全體員工至少健康檢查一次,并須獲得健康證,如有灼傷、腫痛、傳染病、出疹、膿瘡、結(jié)核病等因微生物感染引起之疾病,或其他會造成食品污染之疾病者,不得從事與食品接觸的作業(yè);因此,不得雇傭傳染病患者或其帶菌者。來自 中國最大的資料庫下載 生鮮處衛(wèi)生作業(yè)管理 來自 中國最大的資料庫下載 人 員 衛(wèi) 生 良好的個人衛(wèi)生將防止食物污染,頻繁和有效的清潔雙手是安全控制的一個關(guān)鍵,為了有一個良好的個人衛(wèi)生習慣及規(guī)范的處理食品行為,處理食物的員工要嚴格遵循操作規(guī)范。 ★ 來自 中國最大的資料庫下載 環(huán) 境 衛(wèi) 生 為使食品在制造 、 調(diào)配 、 加工 、 販賣 、貯存過程中達到規(guī)定之衛(wèi)生標準 , 公司訂立了賣場環(huán)境衛(wèi)生清潔標準及辦法 , 希望能籍此使生鮮部門達到完美的品質(zhì) 。如現(xiàn)有員工之患者,應(yīng)立即停雇治療。 ? 穿戴清潔工作服,包括:工作帽、工作衣、工作鞋等。 ? 工作帽須蓋住頭發(fā),以防止頭皮屑、毛發(fā)等異物混入食物中。 ? 新進人員應(yīng)向主管報到,之后由衛(wèi)生管理員教導(dǎo)遵行之衛(wèi)生事項后,方可進入工作場所作業(yè)。遇有臟污立即清洗干凈。 來自 中國最大的資料庫下載 手部的清潔 ★ 洗手的重要性 ★ 該洗手的時候 ★ 正確的洗手步驟 來自 中國最大的資料庫下載 洗手的重要性 ? 手是接觸商品最多的部位 , 手部清潔在作業(yè)中起到關(guān)鍵的作用 , 我們的員工
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