【總結】v服務飲料v葡萄酒服務v巡臺v分魚v分菜/湯v服務米飯/牙簽v服務點心v服務刀叉的使用v換臺布v衣帽服務/例會v擺臺中餐廳標準服務流程午晚餐——零點區(qū),廂房服務流程v迎賓v服務流程v營業(yè)前準備工作v服務客人入座v問茶
2025-02-23 13:41
【總結】完美WORD格式中餐廳服務流程及標準一:餐前準備1:班前例會(指定或規(guī)定的位置)。準時到達,以列隊站立的形式由領班或主管召開簡短的班前會。內(nèi)容(檢查儀容儀表及考勤,介紹預定估清新的規(guī)章制度案例分析工作總結分配工作任務及指出服務中存在的問題)2:清潔工作,臺面
2024-07-23 17:12
【總結】中餐初級服務員營運手冊目錄第一章大廳服務員工作程序第一節(jié)上崗前的服務要求………………………………………………..第二節(jié)餐前短會……………………………………………………………….第三節(jié)就餐前的準備工作………………………………………………..第四節(jié)就餐期間的服務規(guī)范…………………………………………….第五節(jié)
2025-07-07 12:21
【總結】序言董事長致辭:員工手冊使用說明1、凡屬蜂巢印象中餐的員工,將每人獲發(fā)《員工手冊》一本。2、公司會不定期對員工了解及執(zhí)行《員工手冊》的情況進行抽查和考核。3、此《員工手冊》為公司財產(chǎn),敬請員工妥善保存,并在離職時整潔完好的交還辦公室
2024-12-17 18:32
【總結】餐飲部目錄(餐廳)一、崗位職責1、餐飲部經(jīng)理2、餐飲部經(jīng)理助理3、秘書兼內(nèi)勤4、管事部主管5、酒吧主管6、中餐廳主管7、宴會銷售部經(jīng)理8、宴會廳主管9、管事部領班10、餐廳領班11、宴會預訂員12、宴會銷售代表13、中餐廳服務員
2024-10-23 14:16
【總結】文件名中餐餐桌服務工作標準電子文件編碼CYFW064頁碼5-1中餐廳(館)曾有例規(guī)語“七分堂口三分灶”,堂口即餐廳,這說明餐廳服務工作的重要性。“食”是“人”的下面一個“良”字,是說明人要在最良好的狀態(tài)下才能就食,固不論是廚房調(diào)制食品是多么美好,如果餐廳“堂口”服務不周,客人決不愿在惡劣的狀況下進食的。良好的服務,匯集焦點在餐桌的服務上,所以必須每個服務人員都有靈敏的
2024-07-23 16:43
【總結】完美WORD格式服務流程圖:迎客拉椅讓座接衣掛物撤筷套、去口布問茶水、茶位開餐濕巾、拿菜譜斟茶斟茶點涼菜、點酒水點涼菜、點酒水下單下單點熱菜、主食點熱菜、主食整理臺
2024-07-23 17:42
【總結】酒店經(jīng)營管理餐飲部SOP手冊第一節(jié)概述及組織結構一、概述餐飲部包括中餐廳、西餐廳、宴會廳、多功能廳、咖啡廳、酒吧等,屬于酒店管理系統(tǒng),是酒店重要的創(chuàng)收部門。餐飲部的主要任務是生產(chǎn)高質(zhì)量的飲食產(chǎn)品,并通過為客人提供熱情、周到、細膩的服務,使賓客獲得物有所值、賞心悅目的就餐享受,充分體現(xiàn)管理理念。(與此同時,餐飲部還應努力控制餐飲成本,提高餐飲經(jīng)營的利潤水
2025-04-13 02:45
【總結】打造一流服務品牌樹立良好社會形象任你所想皆有可能共80頁第1頁
2024-08-29 21:14
【總結】恒逸酒店零點服務程序中餐廳培訓課?問候客人?(1)三米距離要關注客人。?(2)二米距離,迎上前微笑、問候客人。?(3)一米距離,身體微向前傾,點頭示意問好。?★“××先生/女士(職位),您好(各位好),歡迎光臨?!?★如有預訂,服務員應事先了解將就餐人數(shù)、主人的姓氏或職務
2025-02-23 13:45
【總結】楚粵會館新人入職培訓??餐?飲?部?工?作?標?準程?序?編制??????????????
2024-07-24 04:29
【總結】餐飲服務流程總程序:餐前準備-----迎賓引領--------拉椅讓座--------送巾服務--------茶水服務---------增減餐具--------餐巾服務---------點單服務---------酒水服務----------上菜服務--------席間服務---------結賬服務--------送客服務---------檢查收臺、準備下一桌。一.迎賓引領:
2025-06-05 23:43
【總結】中餐廳營業(yè)制度概述A.座位數(shù)餐廳可安置餐桌數(shù):人數(shù) 臺數(shù) 可接納客人數(shù)2(人) X 6 = 12(人) 4(人) X 4 = 16(人)8(人) X 4 = 32(人)10(人) X 2 = 20(人)
2025-04-17 06:36
【總結】——彭志蓮用心極致,滿意加驚喜,在客人的驚喜中找到富有的人生。微笑快樂愛心同在感恩社會鑫利大酒店首屆學員培訓教程部門:餐飲部中餐廳服務中的標準語言與動作用心極致,滿意加驚喜,在客人的驚喜中找到富有的人生。微笑快樂愛心同在感恩社會程序服務用語標準
2025-05-02 06:02
【總結】SOP手冊之16酒店經(jīng)營管理餐飲部SOP手冊第一節(jié)概述及組織結構一、概述餐飲部包括中餐廳、西餐廳、宴會廳、多功能廳、咖啡廳、酒吧等,屬于酒店管理系統(tǒng),是酒店重要的創(chuàng)收部門。餐飲部的主要任務是生產(chǎn)高質(zhì)量的飲食產(chǎn)品,并通過為客人提供熱情、周到、細膩的服務,使賓客獲得物有所值、賞心悅目的就
2025-05-14 02:59