dbs51003-20xx食品安全地方標準半固態(tài)復合調(diào)味料(編輯修改稿)
2024-08-10 15:54 本頁面
【文章內(nèi)容簡介】 加或不添加其他原輔料、食品添加劑，經(jīng)過預處理、配制、加工、分料包裝或混合包裝而成的具備調(diào)味功能的料包統(tǒng)稱為調(diào)味料包，不含粉料包。以淀粉或米粉為主要原料，輔以或不輔以食用鹽、香辛料等其他原料，經(jīng)預處理、混合、包裝而成的用于輔助烹飪的粉狀料包。用于制作香腸、醬腌肉、鹵制品等的半固態(tài)復合調(diào)味料。4 技術要求 調(diào)味品應符合GB/T 20903以及相應的食品安全標準和有關規(guī)定。 其他原輔料應符合相應的食品安全標準和有關規(guī)定。 食品添加劑應符合相應的產(chǎn)品標準的規(guī)定。 生產(chǎn)用水應符合GB 5749的規(guī)定。 感官要求 應符合表1的規(guī)定。表1 感官要求項 目要 求檢驗方法色澤具有產(chǎn)品應有的色澤。取適量樣品，在自然光線下，將樣品置于潔凈的白色搪瓷盤中，觀察其外觀、色澤、有無雜質(zhì)，嗅其氣味，根據(jù)食用方法品嘗其滋味。滋味、氣味具有產(chǎn)品應有的滋味和氣味，無異味、無異嗅。狀態(tài)具有產(chǎn)品應
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