【總結(jié)】第一章加工專用種：某些果蔬品種符合加工的要求但不一定具有良好的鮮食品質(zhì)這些品種被稱為加工專用種。預(yù)處理：果品蔬菜加工前的處理，包括選別，分級(jí)，清洗，去皮，切分，整修，燙漂，硬化，抽空等半成品保藏：將原料加工處理成半成品進(jìn)行保存。1.果品蔬菜加工概念：指以新鮮的果品或蔬菜產(chǎn)品為原料，根據(jù)其加工適應(yīng)性，采用一定的方法和手段，制成各種無生命特征的、能長期保藏的加工制品的過程。
2025-06-23 05:38
【總結(jié)】超市果蔬銷售管理第一節(jié)、訂貨管理訂貨是指為了滿足賣場(chǎng)產(chǎn)品銷售的需求以及顧客對(duì)產(chǎn)品的使用需求，而向供應(yīng)商以及配送中心預(yù)訂貨品的過程。訂貨系統(tǒng)運(yùn)作的目的在于：1、防止銷售產(chǎn)品短缺的情況發(fā)生。2、控制銷售產(chǎn)品的庫存量。3、滿足顧客所提出的特殊需求。訂貨流程：1、下午班營業(yè)員在3點(diǎn)之前上傳訂貨單。2、根據(jù)訂貨參考表合理訂貨。緊急訂貨：1、在遇到緊急情況、如節(jié)假日
2025-04-12 04:33
【總結(jié)】第一篇：果蔬購銷合同 篇一：水果購銷合同模版 水果購銷合同 甲方（供方）： 乙方（需方）： 根據(jù)《中華人民共和國合同法》等有關(guān)法律的規(guī)定，經(jīng)雙方協(xié)商，簽訂本合同，以資共同信守，嚴(yán)格履行。 ...
2024-10-21 11:42
【總結(jié)】果蔬品質(zhì)鑒定人類的食性?動(dòng)物：肉食（捕獵）、植食（食草）、腐食、雜食；?人類：雜食人類的食品?主食?副食?果蔬是人類重要的副食品水果（fruit）?Apartoranamountofsuchaplantproduct,servedasareedible,
2025-01-21 05:14
【總結(jié)】第六章果蔬的冷凍工藝第一節(jié)果蔬的化學(xué)組成第二節(jié)果蔬的特性與貯藏原理(重點(diǎn))新鮮水果、蔬菜的貯藏不同于凍結(jié)食品的貯藏？水果、蔬菜在收獲后仍是一個(gè)活的有機(jī)體，繼續(xù)進(jìn)行著它的生命活動(dòng)，我們?cè)谫A藏時(shí)要保持它的活體性質(zhì)。但是，采收后的果、蔬不能再從植枝上得到水分和營養(yǎng)的供給，只能利用在生長過程中貯存的營養(yǎng)物質(zhì)進(jìn)行生命活功，主要是異化分解作
2024-10-21 20:41
【總結(jié)】四川益生冷藏保鮮科技有限公司聯(lián)系電話:028-81682788果蔬的冷藏工藝第一節(jié)果蔬的特性與貯藏原理新鮮水果、蔬菜的貯藏不同于凍結(jié)食品的貯藏？水果、蔬菜在收獲后仍是一個(gè)活的有機(jī)體，繼續(xù)進(jìn)行著它的生命活動(dòng)，我們?cè)谫A藏時(shí)要保持它的活體性質(zhì)
2024-10-25 20:22
【總結(jié)】第7章果蔬汁加工,1、掌握原果蔬汁加工工藝流程；2、分清澄清汁、混濁汁和濃縮汁加工工藝的相同點(diǎn)與不同；3、掌握原果蔬汁加工工藝各工序的操作要點(diǎn)；4、掌握果蔬汁飲料加工所需的原輔料和工藝；5、了解果蔬汁...
2024-10-28 15:22
【總結(jié)】“優(yōu)果”果蔬冰淇淋創(chuàng)業(yè)計(jì)劃書“優(yōu)果”果蔬營養(yǎng)冰淇淋有限公司位于徐州工業(yè)職業(yè)技術(shù)學(xué)院九里校區(qū)內(nèi)，以果蔬冰淇淋產(chǎn)品的開發(fā)、生產(chǎn)以及銷售為主要業(yè)務(wù)，主要面對(duì)在校大學(xué)生和校內(nèi)教職員工，銷售地點(diǎn)為九里校區(qū)第三食堂一號(hào)窗口。公司設(shè)有人事部、生產(chǎn)部、市場(chǎng)部以及財(cái)務(wù)部等部門，公司員工均為食品加工技術(shù)專業(yè)和食品營養(yǎng)與檢測(cè)專業(yè)在校大學(xué)生，已完成乳品工藝學(xué)及食品營銷課程的學(xué)習(xí)，具有扎實(shí)的理論基礎(chǔ)、
2025-05-29 23:01
【總結(jié)】中國最龐大的下載資料庫(整理.版權(quán)歸原作者所有)如果您不是在網(wǎng)站下載此資料的,不要隨意相信.請(qǐng)?jiān)L問3722,加入必要時(shí)可將此文件解密生產(chǎn)日期配料人操作工一次投料/攪拌二次投料/攪拌三次投料/攪拌瘦肉
2024-07-22 14:59
【總結(jié)】系列果蔬產(chǎn)品貯藏方案設(shè)計(jì)綜合實(shí)訓(xùn)一系列果品貯藏方案的設(shè)計(jì)綜合實(shí)訓(xùn)二系列蔬菜貯藏方案的設(shè)計(jì)果蔬貯藏加工參觀考察綜合實(shí)訓(xùn)一當(dāng)?shù)刂饕A藏場(chǎng)所的參觀調(diào)查綜合實(shí)訓(xùn)二當(dāng)?shù)刂饕呒庸S的參觀調(diào)查綜合實(shí)訓(xùn)三當(dāng)?shù)毓哔A藏加工市場(chǎng)調(diào)查《園藝產(chǎn)品貯藏學(xué)實(shí)驗(yàn)》課程教學(xué)指南（課程代碼：）學(xué)分：
2025-06-16 12:50
【總結(jié)】目錄第一章 基本知識(shí)：………………………………………2一、公司簡(jiǎn)介………………………………2二、放心菜………………………………………2三、無公害蔬菜…………………………………3四、蔬菜的流程…………………………………3五、區(qū)域定位…………………………………4第二章 果蔬
2025-06-24 13:04
【總結(jié)】深圳市民潤農(nóng)產(chǎn)品配送連鎖商業(yè)有限公司第1頁共37頁目錄第一章、果蔬主管崗位職責(zé)、工作流程????????第一節(jié)、果蔬主管工作職責(zé)?????????????第二節(jié)、果蔬員工工作流程?????????????第二章、果蔬區(qū)域
2024-10-24 21:55
【總結(jié)】農(nóng)藥最多的果蔬排行當(dāng)我們餐桌上果蔬的種類和產(chǎn)地越來越豐富時(shí)，有關(guān)農(nóng)藥殘留的問題也就再?zèng)]間斷過?！澳男┦吖赡苻r(nóng)藥多、哪些蔬果含農(nóng)藥少？”、“怎么才能盡量減少吃進(jìn)去的農(nóng)藥？”成了很多人嘮家常時(shí)說地最多的話題。還有人以此為商機(jī)，賣起了果蔬解毒機(jī)和農(nóng)藥降解劑。黃瓜、草莓、油菜農(nóng)藥較多 綠色和平組織曾對(duì)北京、上海、廣州三個(gè)城市中多家大型超市的17種蔬菜、水果進(jìn)行過抽樣檢測(cè)，結(jié)果顯
2024-08-14 03:20
【總結(jié)】生鮮蔬果培訓(xùn)手冊(cè)前言“肉菜市場(chǎng)超市化”，作為超市的經(jīng)營模式，生鮮商品的大規(guī)模經(jīng)營是超市足于商海的最大特色。一直以來，在各商家中保持著領(lǐng)先的優(yōu)勢(shì)。但隨著各大商家對(duì)生鮮經(jīng)營的重要性的認(rèn)識(shí)提高，紛紛加大了生鮮商品經(jīng)營的規(guī)模與力度。所以繼續(xù)加強(qiáng)我市場(chǎng)生鮮商品的護(hù)理力度，維持超市在生鮮經(jīng)營方面的領(lǐng)先地位，強(qiáng)化超市與其它商家的差異化，是我超市目前的當(dāng)務(wù)之急。
2025-06-07 03:21
【總結(jié)】《愛果蔬不挑食》教案 《愛果蔬不挑食》教案1 活動(dòng)目標(biāo)： 1、愿意在集體中大膽地表達(dá)自己的想法。 2、養(yǎng)成良好的飲食習(xí)慣，努力做到不挑食，不偏食。 3、初步了解食物與...
2024-12-03 02:36
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