【文章內(nèi)容簡(jiǎn)介】 營(yíng)業(yè)標(biāo)記，管理技術(shù)、商業(yè)秘密等。十、爭(zhēng)議的解決：如本合同有爭(zhēng)議時(shí)，概以合同內(nèi)容為主，并以甲方主要辦事機(jī)構(gòu)所在地法院為管轄法院。十一、合同生效：本合同壹式捌份，經(jīng)雙方簽署后生效，雙方各執(zhí)肆份為憑。附件1：進(jìn)、銷(xiāo)、存日?qǐng)?bào)表（日?qǐng)?bào)）損益表（月報(bào)）資產(chǎn)負(fù)債表（月報(bào)）主要稅金應(yīng)交明細(xì)表乙方必須每天將含稅銷(xiāo)售額如實(shí)電傳告知甲方。甲方需了解的其它財(cái)務(wù)資料，乙方必須如實(shí)提供。附件2：乙方設(shè)立專(zhuān)人負(fù)責(zé)商品退調(diào)工作。乙方進(jìn)貨應(yīng)指派熟悉商品的人員，為收化驗(yàn)收員。乙方進(jìn)貨交接執(zhí)行地點(diǎn)在MARKET公司配送中心，清單當(dāng)面交接清楚，嚴(yán)格驗(yàn)貨，如發(fā)現(xiàn)破損、超臨界保質(zhì)期、癟聽(tīng)等有問(wèn)題的商品有權(quán)拒收，并當(dāng)場(chǎng)調(diào)換合格商品；離開(kāi)交接地點(diǎn)，概 不負(fù)責(zé)。乙進(jìn)貨造成積壓、過(guò)期或在經(jīng)營(yíng)中人為造成損壞、變質(zhì)的商品，則涂退調(diào)處理。乙方在銷(xiāo)售過(guò)程中，發(fā)現(xiàn)廠方質(zhì)量問(wèn)題的商品，交甲方質(zhì)檢確認(rèn)后，由質(zhì)檢直接找廠方協(xié)商，妥善處理并答復(fù)乙方，憑質(zhì)檢科書(shū)面通知退甲方配送中心。乙方接甲方統(tǒng)一退調(diào)通知后，按時(shí)執(zhí)行，逾期不辦，自行解決。乙方退貨，須接甲方業(yè)務(wù)部門(mén)書(shū)面通知，乙方按指定時(shí)間退甲方配送中心，配送中心答收的退貨清單轉(zhuǎn)甲方退調(diào)組。班級(jí)：物流國(guó)際1101班 第二組組長(zhǎng)：王婷婷組員：汪永意29張博44馬龍15王婷婷32齊翠紅22祁芙蓉20敬丹06第四篇：果蔬實(shí)習(xí)報(bào)告前言：《果蔬加工學(xué)》闡述了：果蔬加工的基礎(chǔ)理論，國(guó)內(nèi)外果蔬加工先進(jìn)技術(shù)和工藝，介紹了果蔬加工原理與預(yù)處理、罐藏、制汁、干制、速凍、糖制、腌制、果酒與果醋釀制、其他果蔬制品加工與綜合利用。內(nèi)容豐富、新穎，理論性和實(shí)用性兼顧，反映了果蔬加工的現(xiàn)狀與發(fā)展動(dòng)態(tài)?？勺鳛楦叩仍盒Ｊ称房茖W(xué)與工程、食品質(zhì)量與安全以及園藝專(zhuān)業(yè)的本科生教材，也可供科研、生產(chǎn)部門(mén)的研究人員和工程技術(shù)人員參考。隨著人民群眾生活水平的提高，以及人們對(duì)于食品安全意識(shí)的提高，使得其比同行業(yè)更先于意識(shí)到這點(diǎn)，所以各種環(huán)節(jié)都十分的規(guī)范。給我們食品專(zhuān)業(yè)的學(xué)生指明了方向，是我們的良師益友。作為即將走出學(xué)校的學(xué)生來(lái)說(shuō)，更應(yīng)該在有限的時(shí)間里，掌握更多的專(zhuān)業(yè)知識(shí)，加強(qiáng)實(shí)踐和設(shè)計(jì)檢驗(yàn)?zāi)芰?，這樣更有利于將來(lái)的發(fā)展，使自己在此領(lǐng)域內(nèi)也有所作為。一、實(shí)習(xí)目的：通過(guò)對(duì)食品廠的實(shí)地實(shí)習(xí)認(rèn)識(shí)，對(duì)工廠的設(shè)計(jì)以及蔬菜制品等生產(chǎn)過(guò)程要有一定的感性認(rèn)識(shí)，學(xué)習(xí)掌握蔬菜制品的加工過(guò)程。通過(guò)生產(chǎn)實(shí)習(xí)，拓寬我們的知識(shí)面，增加感性認(rèn)識(shí)，把所學(xué)知識(shí)條理化系統(tǒng)化，熟悉生產(chǎn)車(chē)間的規(guī)章制度，了解和應(yīng)用生產(chǎn)裝備，以便加深我們對(duì)所學(xué)課程知識(shí)的理解，使學(xué)習(xí)和實(shí)踐相結(jié)合。學(xué)到從書(shū)本學(xué)不到的專(zhuān)業(yè)知識(shí)，并獲得本專(zhuān)業(yè)國(guó)內(nèi)外科技發(fā)展現(xiàn)狀的最新信息，激發(fā)我們向?qū)嵺`學(xué)習(xí)和探索的積極性，為今后的學(xué)習(xí)和將從事的技術(shù)工作打下堅(jiān)實(shí)的基礎(chǔ)。二、實(shí)習(xí)內(nèi)容：（一）果蔬的加工工藝視頻在11月4日上午，我們?cè)?119教室觀看了一些果蔬的加工工藝視頻，下面對(duì)所觀看的視頻內(nèi)容進(jìn)行總結(jié)：脫水蔬菜的加工工藝常用的方法是熱風(fēng)干燥法，對(duì)于新鮮的蔬菜一般包括菜葉類(lèi)、根莖類(lèi)的加工。以葉菜類(lèi)為例，其加工工藝為：挑選→切削→清洗→燙煮→冷卻→瀝干→添加食用葡萄糖→熱風(fēng)烘干脫水。在使用熱風(fēng)干燥時(shí)，應(yīng)選擇逐步降溫干燥，以保證蔬菜的營(yíng)養(yǎng)。速凍草莓加工 加工工藝為：原料驗(yàn)收→原料解凍→挑選→切片→真空濃縮→灌裝封口→殺菌冷卻→產(chǎn)品抽樣檢測(cè)→包裝入庫(kù)。在加工過(guò)程中，原料的解凍采用空氣解凍十幾分鐘，使其處于半解凍狀態(tài)，殺菌冷卻過(guò)程中，殺菌機(jī)在98℃以上，2530min分段冷卻至30℃以下，產(chǎn)品的抽樣檢測(cè)過(guò)程包括感官檢測(cè)，理化指標(biāo)的檢測(cè)。罐頭加工對(duì)于水果罐頭，包括以下四種類(lèi)型的水果，有不同的加工工藝，①無(wú)皮類(lèi)：楊梅②薄皮類(lèi)：梨，蘋(píng)果③中厚類(lèi)：菠蘿④殼類(lèi)：荔枝。下面以薄皮類(lèi)為例，其加工工藝為：原料驗(yàn)收→原料的催熟→進(jìn)場(chǎng)消毒→去皮→護(hù)色→切片→挖核→預(yù)煮→冷卻→稱(chēng)重→裝罐→灌汁→封口→殺菌冷卻→出樣檢測(cè)→包裝。對(duì)于原料的催熟是用自然催熟，在庫(kù)內(nèi)放置5—10天，護(hù)色是使用的是食鹽水，使去皮的水果浸在其中，對(duì)于薄皮類(lèi)的桃類(lèi)，是先去核再用NaoH溶液進(jìn)行去皮，在預(yù)煮過(guò)程中根據(jù)水果的成熟度的不同來(lái)調(diào)節(jié)溫度和時(shí)間，對(duì)于楊梨這樣的果肉容易破碎的水果，在稱(chēng)重裝罐時(shí)，在罐中要注滿清水，保證其果肉的完整。什錦果脯的加工工藝流程為：原料選擇→預(yù)處理（清洗→扎空（圣女肉）/挖孔（蘋(píng)果）/劃紋（棗）/削皮（甘薯）→護(hù)色→硬化（只針對(duì)軟質(zhì)的水果使用CaCl2））→糖制→撈缸→瀝糖→烘烤→摳除→除雜分級(jí)→包裝檢測(cè)大蒜的加工大蒜的加工產(chǎn)品包括：保鮮大蒜，保鮮蒜米，蒜泥，大蒜粉的加工。保鮮蒜米加工流程：選種→浸泡→脫皮→分級(jí)→漂燙、冷卻→漂洗→干燥→包裝→入庫(kù)核桃綜合加工技術(shù)核桃的加工產(chǎn)品包括：核桃油，核桃粉，琥珀核桃。以核桃油的加工為例，選料（原料驗(yàn)收）→煮制→除雜→預(yù)處理（熱風(fēng)爐烘干）→壓縮→毛油→沉淀→脫酸（酸價(jià)（二）新冷大食品公司實(shí)習(xí)時(shí)間：2012年10月3日公司簡(jiǎn)介公司始建于1988年, 以提供安全食品為主業(yè)的農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化龍頭企業(yè)，擁有20多年加工出口食品經(jīng)驗(yàn)和嚴(yán)格的品質(zhì)安全管理體系，建立集基地發(fā)展、生產(chǎn)加工、品質(zhì)保證、冷鏈配送、國(guó)內(nèi)外貿(mào)易、快餐連鎖“一條龍”的運(yùn)營(yíng)模式。萊陽(yáng)市新大新食品有限公司成立于2006年9月，注冊(cè)資本100萬(wàn)元，隸屬于山東新冷大食品集團(tuán)。以生產(chǎn)真空低溫食品（Lowtemperature Vacuum Fried，簡(jiǎn)稱(chēng)VF產(chǎn)品）為主，產(chǎn)品主要以蘋(píng)果、草莓、香蕉等水果系列10個(gè)品種、牛蒡、蓮藕等蔬菜系列20個(gè)品種，產(chǎn)品主要出口日本、國(guó)內(nèi)市場(chǎng)銷(xiāo)售。工廠的各項(xiàng)基礎(chǔ)設(shè)施和布局，完全按CIQ食品加工企業(yè)注冊(cè)標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)行建設(shè)，車(chē)間結(jié)構(gòu)科學(xué)合理，形成前處理、配料、預(yù)冷、速凍、低溫真空、檢測(cè)包裝現(xiàn)代化生產(chǎn)流水線。公司選用日本最新研制的全自動(dòng)連續(xù)式低溫真空加工流水線、工藝技術(shù)、裝備水平都達(dá)到了國(guó)際先進(jìn)水平。公司為專(zhuān)項(xiàng)出口日本加工企業(yè)，VF產(chǎn)品是采用日本加工技術(shù)，引進(jìn)整套日本進(jìn)口的最新一代低溫真空自動(dòng)化生產(chǎn)流水線，具有國(guó)內(nèi)領(lǐng)先水平。本生產(chǎn)線采用電腦智能控制，原料供給和成品排出全部采用自動(dòng)化加工裝置。精選新鮮果蔬原料經(jīng)切片、低溫冷凍處理后，通過(guò)在真空低溫條件下瞬間脫水技術(shù)加工而成的。在這種相對(duì)缺氧的條件下進(jìn)行食品加工，可以減輕甚至避免氧化作用所帶來(lái)的危害。VF產(chǎn)品的加工均來(lái)自無(wú)公害農(nóng)業(yè)認(rèn)證基地的新鮮原料，不含任何人工合成添加劑。既保持了水果原有的色澤、香味、營(yíng)養(yǎng)，不但具有松脆酥化的口感，而且具有低脂肪、低熱量、高纖維，是含有多種維生素和礦物質(zhì)的新興休閑食品。主要產(chǎn)品：各種畜禽肉制品；調(diào)理食品；快餐食品。蔬菜濃縮汁；速凍保鮮蔬菜水果；VF食品（真空低溫）；FD食品、高溫殺菌食品等八大類(lèi)300余個(gè)品種，產(chǎn)品銷(xiāo)售到日本、韓國(guó)等國(guó)際市場(chǎng)和國(guó)內(nèi)北京、上海、山東等國(guó)內(nèi)分銷(xiāo)市場(chǎng)?，F(xiàn)已擁有“鮮の日坊”、“速豐”、“御博源”“N果”等快餐連鎖、低溫熟食等產(chǎn)品品牌。企業(yè)以“創(chuàng)建現(xiàn)代化和諧型食品企業(yè)，爭(zhēng)創(chuàng)一流食品安全管理，實(shí)現(xiàn)國(guó)家、員工共同富?！睘榻?jīng)營(yíng)目標(biāo)，以安全、美味、營(yíng)養(yǎng)與創(chuàng)新為準(zhǔn)則，力