【文章內(nèi)容簡(jiǎn)介】 904 家，占全國(guó)星級(jí)酒店總數(shù)的 % 。其中五星級(jí)飯店 26 家，四星級(jí)飯店 150 家，三星級(jí)飯店479 家。五星級(jí)飯店數(shù)量占全國(guó)總數(shù)的 % 。我省目前在建、 待建的高檔飯店還有 60 多家，其中五星級(jí)標(biāo)準(zhǔn)酒店不低于 30 家。 近年來(lái)， 隨著“黃河三角洲”區(qū)域發(fā)展規(guī)劃、“半島藍(lán)色經(jīng)濟(jì)區(qū)”發(fā)展規(guī)劃方案的逐步落實(shí)，省內(nèi)進(jìn)一步推進(jìn)以泰山、曲阜、濟(jì)南為主體的山水圣人游；以青島、煙臺(tái)、威海、日照、東營(yíng)、濱州為主體 的黃金海岸游和以濰坊、淄博等魯中地區(qū)城市為主體的逍遙游，共同形成山東省“三大骨干旅游線路”，充分帶動(dòng)了省內(nèi)酒店業(yè)的發(fā)展速度突飛猛進(jìn)， 投資熱度較高，為國(guó)內(nèi)外酒店集團(tuán)和管理公司所看好。 青島十二五規(guī)劃綱要提出，要加快服務(wù)業(yè)結(jié)構(gòu)調(diào)整，全面發(fā)展生產(chǎn)性服務(wù)業(yè)、生活性服務(wù)業(yè)和新興服務(wù)業(yè)，推動(dòng)旅游業(yè)、金融業(yè)、物流業(yè)成為支柱產(chǎn)業(yè)，打造東北亞重要的區(qū)域性服務(wù)業(yè)中心城市。服務(wù)業(yè)增加值占全市生產(chǎn)總值比重達(dá)到 57%，服務(wù)業(yè)新增就業(yè)占全部新增就業(yè) 70%以上。青時(shí)間就是金錢，效率就是生命！ 唯有惜時(shí)才能成功，唯有努力方可成就！ 島將建成國(guó)際海濱旅游度假中心和國(guó)際海上體育運(yùn)動(dòng)中心，推動(dòng)我市由旅游大市向 旅游強(qiáng)市轉(zhuǎn)變。爭(zhēng)取開(kāi)展國(guó)家旅游綜合改革試點(diǎn)，爭(zhēng)創(chuàng)全國(guó)旅游標(biāo)準(zhǔn)化示范城市。 據(jù)青島市旅游局統(tǒng)計(jì)顯示，目前青島市已經(jīng)開(kāi)工建設(shè)和近期計(jì)劃開(kāi)工建設(shè)的四星級(jí)以上酒店項(xiàng)目 22 個(gè)，總投資 108 億元，包括青島喜來(lái)登大飯店、 凱賓斯基度假 酒店、 銀座 凱悅大酒店、半島酒店、四季酒店等，這些酒店都將在兩年內(nèi)建成。預(yù)計(jì)至 2020 年底，青島市星級(jí)酒店將達(dá)到 180—200 家（四、五星級(jí)酒店數(shù)量 40 余家），青島酒店產(chǎn)業(yè)規(guī)模急劇擴(kuò)張，急需大批高素質(zhì)、高技能型的酒店管理人才。這為酒店管理專業(yè)的人才培養(yǎng)提供了廣闊的發(fā)展空間。 二 、 專業(yè)人才需求分析 國(guó)內(nèi)外酒店數(shù)量的迅速增加和國(guó)際酒店管理集團(tuán)的紛紛進(jìn)駐中國(guó)，使得具有國(guó)際化專業(yè)知識(shí)背景的本土化人才必然成為各大酒店?duì)帄Z的目標(biāo)。酒店產(chǎn)業(yè)全球約 2 億雇員，其中 60 萬(wàn)人受雇于高級(jí)管理職位。而且職位需求仍在擴(kuò)大，酒店業(yè)職位需求每年增長(zhǎng)超過(guò)了 35%。 2020 年，僅北京和上海兩個(gè)城市的酒店人才需求缺口就達(dá)到 100 萬(wàn)。 酒店業(yè)對(duì)專業(yè)人才的需求， 不再僅是大量的熟練的基層服務(wù)操作人員，更 是 具有 熟悉國(guó)際酒店管理運(yùn)作與法律法規(guī)、具有國(guó)際戰(zhàn)略眼光和豐富的經(jīng)營(yíng)管理經(jīng)驗(yàn)的高級(jí)經(jīng)營(yíng)管理人； 具備 良好的職業(yè)素養(yǎng)與專業(yè)背景 、 較強(qiáng)的語(yǔ)言溝通、組織 協(xié)調(diào)和業(yè)務(wù)拓展能力，既掌握了一定的一線服務(wù)操作技能，又擅長(zhǎng)信息技術(shù)與組織策劃，能夠進(jìn)行現(xiàn)場(chǎng)指揮與協(xié)調(diào) 、 市場(chǎng)調(diào)查、數(shù)據(jù)統(tǒng)計(jì)、收益分析以及服務(wù)產(chǎn)品設(shè)計(jì)，具備較強(qiáng)的管理心智技能與創(chuàng)新思維的技術(shù)管理型復(fù)合人才。 時(shí)間就是金錢，效率就是生命！ 唯有惜時(shí)才能成功，唯有努力方可成就！ 然而酒店管理專業(yè)人才的供給形式卻難以與酒店需求相匹配。以我國(guó)酒店的中級(jí)管理層為例，目前這一層級(jí)主要由經(jīng)驗(yàn)豐富的人員構(gòu)成，缺乏系統(tǒng)的管理知識(shí)。據(jù)中國(guó)旅游協(xié)會(huì)統(tǒng)計(jì)數(shù)據(jù)表明，酒店從業(yè)人員高中學(xué)歷約占七成，在酒店主管以上人員中，專業(yè)院校畢業(yè)的僅占 18%。這種人才結(jié)構(gòu)已經(jīng)成為提升中國(guó)酒店業(yè)整體水平的最大障礙。 三 、 專 業(yè)現(xiàn)狀 青島酒店管理職業(yè)技術(shù)學(xué)院作為全國(guó)第一所以酒店管理為專業(yè)特色 的高等職業(yè)技術(shù)學(xué)院，酒店管理專業(yè)一直是學(xué)院的龍頭專業(yè)。該專業(yè)在校生3100 多人，為全國(guó)在校生、實(shí)習(xí)生、畢業(yè)生規(guī)模最大的酒店管理專業(yè)；擁有一個(gè)按四星級(jí)標(biāo)準(zhǔn)興建的酒店管理校內(nèi)實(shí)訓(xùn)中心。 2020 年，該專業(yè)被評(píng)為 “山東省示范專業(yè) ”； 2020 年，被省教育廳授予 “省級(jí)特色專業(yè) ”榮譽(yù)稱號(hào) ； 在課程建設(shè)方面，已建成 《現(xiàn)代酒店管理》、《酒店人力資源管理》、《酒店信息系統(tǒng)實(shí)務(wù)》 3 門(mén)省級(jí)精品課程 和《酒店物品藝術(shù)賞析》、《餐飲管理》2 門(mén)教指委精品課程。在師資隊(duì)伍 建設(shè)上，我們已達(dá)到 三個(gè) 100%： 海外學(xué)習(xí)培訓(xùn) 100%、雙師型教師 100%、行業(yè)掛職 100%，同時(shí)引入行業(yè)專家、博士生導(dǎo)師擔(dān)任學(xué)院副院長(zhǎng)、二級(jí)學(xué)院責(zé)任院長(zhǎng) 。 酒店管理專業(yè)在多年的建設(shè)和發(fā)展過(guò)程中，形成了獨(dú)特的辦學(xué)特色和專業(yè)優(yōu)勢(shì)，具體如下： （一） 擁有企業(yè)全面參與學(xué)生培養(yǎng)，實(shí)行校企合作、工學(xué)結(jié)合的 “1+1+1”人才培養(yǎng)模式 學(xué)院的主管部門(mén) —山東省商業(yè)集團(tuán)有限公司，是一特大型國(guó)有企業(yè)集時(shí)間就是金錢，效率就是生命！ 唯有惜時(shí)才能成功，唯有努力方可成就！ 團(tuán)。其中，作為集團(tuán)重要產(chǎn)業(yè) 的 山東銀座旅游集團(tuán)，在山東省內(nèi)開(kāi)業(yè)和在建的五星級(jí)酒店 5 家，四星級(jí)酒店 7 家，經(jīng)濟(jì)型酒店 20 家，并在北京成 立了酒店管理公司。到 2020 年年底，山東銀座旅游集團(tuán)將擁有酒店 50 家，初步形成連鎖格局。 魯商 集團(tuán)高度重視教育工作，不斷加大對(duì)校企 對(duì)接 的指導(dǎo)和協(xié)調(diào)力度，出臺(tái)了一系列政策，提出 “集團(tuán)內(nèi)部?jī)?yōu)質(zhì)資源共享 ”、 “產(chǎn)業(yè)支持教育，教育服務(wù)產(chǎn)業(yè) ”的要求。從 2020 年起，本專業(yè)在集團(tuán)相關(guān)企業(yè)的積極配合和大力支持下開(kāi)始實(shí)施 “第一年校內(nèi)學(xué)習(xí)、第二年酒店頂崗實(shí)習(xí)、第三年回校理論提高 ”的 “1+1+1”人才培養(yǎng)模式。除 與 集團(tuán) 進(jìn)行銀座旅游訂單班 內(nèi)部合作外，還聘請(qǐng)青島香格里拉大飯店人力資源部總監(jiān)潘曉黎女士等酒店中高層管理者作 為專家委 員會(huì)委員 參與 專業(yè) 課程的設(shè)置、開(kāi)發(fā)、講授，企業(yè)全面參與教學(xué)和學(xué)生的培養(yǎng)過(guò)程，真正實(shí)現(xiàn)了校企資源共享 ，優(yōu)化了辦學(xué)結(jié)構(gòu) ， 節(jié)省了辦學(xué)成本 ， 提高了辦學(xué)效益 ， 最大化的實(shí)現(xiàn)了高職人才培養(yǎng)的社會(huì)目標(biāo)。 在校內(nèi)教學(xué)中，以工作任務(wù)為導(dǎo)向 開(kāi)展教學(xué) ，將酒店實(shí)際工作任務(wù)引入課堂帶動(dòng)理論學(xué)習(xí)，并時(shí)刻以酒店職業(yè)人的 行為舉止 要求學(xué)生，營(yíng)造職業(yè)化的氛圍；在校外實(shí)踐中，以學(xué)習(xí)任務(wù)為導(dǎo)向進(jìn)行工作，將學(xué)習(xí)任務(wù)卡發(fā)放給學(xué)生，讓學(xué)生在實(shí)習(xí)中自主學(xué)習(xí)。同時(shí)，為保證學(xué)生在為期一年的實(shí)習(xí)中真正學(xué)有所獲，學(xué)校與酒店密切溝通配合，共同為學(xué)生在工作之余安排理論課程，即《 酒店管理專業(yè)實(shí)習(xí)綜合》 課程 ，作為實(shí)習(xí)中的專業(yè)理論指導(dǎo)。 這一系統(tǒng)的教學(xué)模式得到了社會(huì)的廣泛認(rèn)可，《中國(guó)旅游報(bào)》、《青島日?qǐng)?bào)》、《高職高專教育網(wǎng)》、山東教育頻道等多家媒體都曾對(duì) 酒店管理 專 業(yè)的時(shí)間就是金錢，效率就是生命！ 唯有惜時(shí)才能成功，唯有努力方可成就！ 教學(xué)模式進(jìn)行過(guò)詳細(xì)報(bào)道。 （二） 擁有 以 酒店專業(yè)人才崗位 需求為導(dǎo)向，結(jié)合學(xué)生認(rèn)知發(fā)展特點(diǎn)的 構(gòu)建了階梯式人才培養(yǎng) 課程體系 本專業(yè)通過(guò)先后召開(kāi)的 3 次專家研討會(huì)，深入青島香格里拉大飯店、青島海爾洲際酒店、濟(jì)南索菲特銀座大 飯 店、寧波東港喜來(lái)登酒店、杭州凱悅酒店、廣州富力麗思卡爾頓酒店、三亞文華東方酒店等數(shù)家企業(yè)的實(shí)地走訪調(diào)研，以及 學(xué) 院 酒店管理專業(yè)畢業(yè)生情況的跟蹤調(diào)查調(diào)查，最終確定 人才培養(yǎng)目標(biāo)為：依托校企合作的課程、實(shí)習(xí)、實(shí)訓(xùn)基地，憑借國(guó)際化合作平臺(tái)，培養(yǎng)具備酒店各服務(wù)崗位群所必需的專業(yè)化態(tài)度、知識(shí)、技能、習(xí)慣及體能，勝任酒店管理督導(dǎo)崗位并具備可持續(xù)發(fā)展?jié)摿?，具有高度的行業(yè)認(rèn)同感、熟練的社會(huì)實(shí)踐能力、高尚的職業(yè)道德、寬闊的國(guó)際化視野、行業(yè)美譽(yù)度高的酒店管理專業(yè)高級(jí)技能管理人才。 大一的酒店服務(wù)技能對(duì)應(yīng)大三的酒店督導(dǎo)實(shí)務(wù)，大一的酒店管理基礎(chǔ)對(duì)應(yīng)大三的現(xiàn)代酒店管理，而大二學(xué)生在酒店期間通過(guò)網(wǎng)絡(luò)課程、酒店企業(yè)培訓(xùn)以及大三課程學(xué)習(xí)任務(wù)布置等各種 途徑所學(xué)習(xí)的酒店管理實(shí)習(xí)綜合則是大一與大三的銜接課程。 通過(guò)結(jié)合學(xué)生認(rèn)知發(fā)展特點(diǎn)的階梯式人才培養(yǎng)課程體系設(shè)置，使學(xué)生的兩年在校學(xué)習(xí)和一年的校外實(shí)習(xí)成為一個(gè)緊密結(jié)合的有機(jī)體，同時(shí)，也使學(xué)生掌握了扎實(shí)的專業(yè)理論和操作管理實(shí)踐，并進(jìn)一步具備了終身學(xué)習(xí)的能力。 （三） 擁有專兼結(jié)合的 雙師 素質(zhì)、雙語(yǔ)能力和海外學(xué)習(xí)實(shí)踐背景的 教學(xué)團(tuán)隊(duì) 時(shí)間就是金錢，效率就是生命！ 唯有惜時(shí)才能成功，唯有努力方可成就！ 本專業(yè)現(xiàn)有師資力量較為雄厚，有教授 2 人，副教授 3 人， 博士學(xué)歷 1人， 碩士學(xué)歷 22 人，雙師素質(zhì)教師 53 人， 咖啡師 22 人， 茶藝師 3 人，調(diào)酒師 3 人，美國(guó)飯店協(xié)會(huì)注冊(cè)培訓(xùn)師（ CHT） 9 人， 16 名教 師在 各級(jí)專業(yè)學(xué)會(huì)擔(dān)任學(xué)術(shù)職務(wù)。長(zhǎng)期外聘的專家、學(xué)者和外籍教師有 20 余人，兼職教師 23 人，學(xué)院還聘請(qǐng)了眾多酒店行業(yè)的知名人士作為客座教授，極大地提高了教學(xué)質(zhì)量。 （四） 擁有與 課程體系配套的 實(shí)習(xí)基地群，實(shí)現(xiàn)了“課堂企業(yè)一體化” 我們 先后按照 “ 四星級(jí) ” 標(biāo)準(zhǔn)建立了餐飲實(shí)訓(xùn)室、客房實(shí)訓(xùn)室、形體練功房、模擬前廳 ， 通過(guò)在校內(nèi)實(shí)訓(xùn)基地的實(shí)踐訓(xùn)練， 使 學(xué)生獲得較好的專業(yè)基本技能 ，達(dá)到與酒店企業(yè)的“零距離” 。同時(shí)，為加強(qiáng)學(xué)生的動(dòng)手操作能力，使學(xué)生盡快服務(wù)社會(huì)， 學(xué)院 與 青島香格里拉大飯店、 北京飯店、北京昆侖飯店、 廣州富力麗思卡爾頓酒店 、三亞文華東方大酒店 等 五 十多家知名 國(guó)際品牌 大酒店建立了合作關(guān)系，給學(xué)生創(chuàng)造了良好的實(shí)習(xí) 條件 。 2020 年學(xué)院引進(jìn)了國(guó)內(nèi)酒店行業(yè)管理咨詢的專家陳秋女士擔(dān)任我院副院長(zhǎng)兼旅游與酒店管里學(xué)院院長(zhǎng)，并注冊(cè)成立青島中易酒店管理有限公司，拉開(kāi)了教學(xué)和社會(huì)服務(wù)的嶄新局面，進(jìn)一步 提升教學(xué)質(zhì)量和教師的社會(huì)服務(wù)能力 ， 將其托管的多家高星級(jí)酒店，如廈門(mén)鷺江賓館、青島鴻鋒酒店、青島國(guó)際航海俱樂(lè)部、八大關(guān) 2 號(hào)會(huì)所、溫泉型五星級(jí)度假酒店，作為專業(yè)課程的教學(xué)基地，切實(shí)實(shí)現(xiàn)公司項(xiàng)目任務(wù)進(jìn)課堂、課堂項(xiàng)目任務(wù)公司化，實(shí)現(xiàn)“課堂企業(yè)一體化”。 （五 ） 實(shí)行實(shí)習(xí)生導(dǎo)師制，為學(xué)生發(fā)放任務(wù)卡，真正實(shí)現(xiàn)“工作中學(xué)習(xí)” 時(shí)間就是金錢，效率就是生命！ 唯有惜時(shí)才能成功，唯有努力方可成就！ 為避免出現(xiàn)學(xué)生在校理論教學(xué)與校外專業(yè)實(shí)習(xí)“兩層皮”的現(xiàn)象，本專業(yè) 在 2020 年制定了《酒店管理專業(yè)實(shí)習(xí)生導(dǎo)師制實(shí)施辦法》，為每一名學(xué)生都安排了實(shí)習(xí)專業(yè)導(dǎo)師，以 指導(dǎo)解決學(xué)生在校外實(shí)習(xí)中遇到的酒店管理專業(yè)問(wèn)題，為學(xué)生提供專業(yè)理論支持，及時(shí)答疑解惑。同時(shí)，導(dǎo)師還會(huì)為學(xué)生布置實(shí)習(xí)任務(wù)卡，讓學(xué)生利用頂崗實(shí)習(xí)的便利條件，完成酒店行業(yè)數(shù)據(jù)調(diào)研，為大三的管理理論拔高課程的學(xué)習(xí)做好準(zhǔn)備。通過(guò)以上的做法，我們保證了學(xué)生能夠在工作中真正學(xué)有所獲，學(xué)有所思。 （六） 實(shí)行國(guó) 際 聯(lián)合辦學(xué) 模式 ，拓展發(fā)展空間 與國(guó)內(nèi)外多家高等院校、管理集團(tuán)、科研 機(jī)構(gòu) 建立了 良好的合作 關(guān)系，與為 教師的國(guó)外培訓(xùn)和 學(xué)生的出國(guó)深造就業(yè)建立了廣泛的網(wǎng)絡(luò)。 2020 年，與韓國(guó)濟(jì)州觀光大學(xué)、湖南大學(xué)簽約，雙方互派留學(xué)生； 2020 年，與美國(guó)飯店協(xié)會(huì)簽約合作，成為美國(guó)飯店協(xié)會(huì)行業(yè)資格認(rèn)證中心； 2020 年 ， 與加拿大聯(lián)邦應(yīng)用技術(shù)與藝術(shù)學(xué)院（ Confederation College of Applied Arts and Technology）合作辦學(xué)設(shè)立酒店管理中加班； 2020 年 7 月，與加拿大 EIE 英語(yǔ)教育中心正 式簽署合作協(xié)議，成立了青島酒店管理學(xué)院 EIE 英語(yǔ)教育中心。 （七） 發(fā)揮資源體系優(yōu)勢(shì)，廣泛開(kāi)展各種社會(huì)服務(wù) 本專業(yè)專職教師中先后有 60 余人次作為青島市星級(jí)酒店評(píng)審員參與星級(jí)酒店的暗訪評(píng)定工作， 20 余人次為山東省商業(yè)集團(tuán)、青島高速公路管理處、青島府新大廈、海爾集團(tuán)、瑞馬香江酒店管理公司等多家知名企事業(yè)單位進(jìn)行社會(huì)培訓(xùn)。 時(shí)間就是金錢，效率就是生命！ 唯有惜時(shí)才能成功，唯有努力方可成就！ 2020 年參與全國(guó)飯店服務(wù)技能大賽組織服務(wù)工作，并擔(dān)當(dāng)賽事評(píng)委； 2020 年 協(xié)助學(xué)院 承辦山東省大學(xué)生禮儀風(fēng)采大賽，參加全國(guó)院校飯店職業(yè)技能大賽； 2020 年本專業(yè)初步 成立 酒店管理 數(shù)據(jù)中心 ，并完成 了全國(guó)國(guó)際和本土20 家高星級(jí)酒店的資料數(shù)據(jù)搜集匯總工作，并實(shí)時(shí)向外發(fā)布，即應(yīng)用于教學(xué)，又反饋給企業(yè)，服務(wù)于行業(yè)發(fā)展。 2020 年承辦青島市飯店服務(wù)技能大賽，并擔(dān)當(dāng)賽事評(píng)委。 2020 年 協(xié)助學(xué)院 承辦了教育部高職高專旅游管理類教學(xué)指導(dǎo)委員會(huì)第十一次工作會(huì)議。 同時(shí)，以本專業(yè)學(xué)生為主體組成的大學(xué)生禮儀宣講團(tuán)先后 30 余次為青島市及山東省其他企事業(yè)單位進(jìn)行文明禮儀宣講演示，并受到青島市相關(guān)部門(mén)的多次表彰。學(xué)生中共有 30 余人次積極地參與青島奧帆賽、 40 余人次北京奧運(yùn)會(huì)志愿者服務(wù)、 200 余人次 全運(yùn)會(huì)志愿者工作。 教師社會(huì) 服務(wù)能力的提升，也極大提高了學(xué)生的專業(yè)技能 。我院學(xué)生在歷次參加的國(guó)家、省市級(jí)技能大賽中屢獲佳績(jī)，贏得了廣泛的社會(huì)贊譽(yù)。在首屆“開(kāi)元杯”全國(guó)旅游院校服務(wù)技能大賽（飯店服務(wù)）中，我院學(xué)生共獲得 4 個(gè)一等獎(jiǎng)， 3 個(gè)二等獎(jiǎng)， 1 個(gè)三等獎(jiǎng)；在第三屆全國(guó)旅游院校服務(wù)技能大賽（飯店服務(wù)）中，我院 4 名選手獲得了 4 個(gè)一等獎(jiǎng) 。 在參加的省市技能大賽中，我院都包攬了所參賽項(xiàng)目的全部金牌。 （八） 實(shí)行系統(tǒng)的就業(yè)工作管理體系，實(shí)現(xiàn)高質(zhì)量就業(yè) 完善由 “職業(yè)設(shè)計(jì)導(dǎo)航、就業(yè)指導(dǎo)教育、幫助學(xué)生就業(yè)、畢業(yè)跟蹤反饋、工作績(jī)效評(píng)估 ”等五環(huán)節(jié)構(gòu)成的 “全程就 業(yè)指導(dǎo) ”工作機(jī)制，實(shí)行符合我院實(shí)時(shí)間就是金錢，效率就是生命！ 唯有惜時(shí)才能成功，唯有努力方可成就！ 際情況和具有高職院校特色的就業(yè)指導(dǎo)工作模式，積極拓展就業(yè)渠道，幫助學(xué)生就業(yè)，在保持高就業(yè)率的前提下提高學(xué)生的就業(yè)質(zhì)量。在 2020 年的就業(yè)洽談會(huì)上， 人 均可選擇就業(yè)崗位高達(dá) 4 個(gè)，引起《中國(guó)旅游報(bào)》、《中國(guó)教育報(bào)》、《青島日?qǐng)?bào)》、高職高專教育網(wǎng)、山東教育電視臺(tái)等多家媒體的廣泛關(guān)注和追蹤報(bào)道。 2020 年和 2020 年， 就業(yè)率連年穩(wěn)定在 98%以上，并先后有 70 余名學(xué)生赴新加坡、澳門(mén)、美國(guó)就業(yè)。 據(jù)統(tǒng)計(jì)歷屆 畢業(yè)學(xué)生近 30%的畢業(yè)生在工作一年中走上了管理崗位，更有近 5%的同學(xué)一畢業(yè)就被一些酒店 聘為基層管理人員，深受酒店業(yè)同仁和社會(huì)的肯定。 （九） 中高職系統(tǒng)化培養(yǎng)工作初見(jiàn)成效 我院酒店管理專業(yè) 2020 年就開(kāi)始了跨校合作五年一貫制系統(tǒng)化培養(yǎng)探索工作，在省內(nèi)特別是青島市的中職院校廣泛展開(kāi)合作，其中包括青島市旅游學(xué)校、青島華夏職教中心、寧陽(yáng)職專等學(xué)校。累計(jì)培養(yǎng)畢業(yè)生 600 余人，目前酒店管理專業(yè)跨校合作五年一貫制在校生 150 余人。學(xué)院重視中高職五年一貫制的系統(tǒng)化建設(shè)，幾年來(lái)在以下幾個(gè)方面做了重點(diǎn)的嘗試，初建成效。 1. 培養(yǎng)目標(biāo)的銜接 與合作院校每年召開(kāi)校際間的教務(wù)處長(zhǎng)、二級(jí)學(xué)院、參加的人才培養(yǎng)方案研討會(huì) 議，采取利于學(xué)生中高職整體的人才培養(yǎng)模式； 2. 學(xué)制和教學(xué)制度的銜接 每年召開(kāi)校際間的教務(wù)處長(zhǎng)、二級(jí)學(xué)院、參加的教學(xué)計(jì)劃研討會(huì)議，在學(xué)制和教學(xué)制度的銜接； 3. 專業(yè)、課程、教材的銜接 時(shí)間就是金錢，效率就是生命！ 唯有惜時(shí)才能成功，唯有努力方可成就！ 五年一貫制酒店管理的專業(yè)設(shè)置重視職業(yè)性和方向?qū)?，重視課程設(shè)置的針對(duì)性；我院和中職院校共同執(zhí)行制定的人才培養(yǎng)方案、在課程的編排上加強(qiáng)了指導(dǎo)性，教材選用上重視中高職的一體性； 4. 師資的銜接 緊緊圍繞著共同制定的人才培養(yǎng)方案，根據(jù)課程體系的需要，安排教師到中職院校授課、中職的教師到學(xué)院培訓(xùn)學(xué)習(xí)； 5. 教學(xué)質(zhì)量的銜接 學(xué)院 在學(xué)生的五年培養(yǎng)中全程介入，全程參與教學(xué)質(zhì)量的監(jiān)控。 時(shí)間就是金錢，效率就是生命！ 唯有惜時(shí)才能成功，唯有努力方可成就！ 第二部分 建設(shè)目標(biāo) 一 、 總體目標(biāo) 依托山東省商業(yè)集團(tuán) 酒店產(chǎn)業(yè)優(yōu)勢(shì)，秉承“中國(guó)酒店業(yè)職業(yè)化人才的搖籃”的辦學(xué)理念，圍繞酒店管理咨詢中心動(dòng)態(tài)發(fā)展，形成與行業(yè)嵌入式融合的專業(yè)建設(shè)平臺(tái)。未來(lái)兩年，我們將構(gòu)建具有國(guó)際化水準(zhǔn)的動(dòng)態(tài)課程群，打造“雙師、雙語(yǔ)、雙高”、海外背景的資深教學(xué)團(tuán)隊(duì)，完善布局合理、功能齊全、內(nèi)涵豐富的三大基地建設(shè)，形成“立體化、全方位、多文化”的國(guó)際行業(yè)交流與合作平臺(tái)；發(fā)揮專業(yè)優(yōu)勢(shì)，開(kāi)展高水準(zhǔn)、專業(yè)化的咨詢、培訓(xùn)等面對(duì) 酒店行業(yè)的社會(huì)服務(wù)；充分利用區(qū)域和政策優(yōu)勢(shì)，完善中高職教育系列銜接方案，深化專業(yè)群建設(shè)。 利用 兩 年的時(shí)間，使本專業(yè)成為國(guó)際化與本土化結(jié)合、特色鮮明、工學(xué)結(jié)合的典范，成為行業(yè)和社會(huì)美譽(yù)度高、國(guó)內(nèi)領(lǐng)先、國(guó)際上有一定知名度的 品牌 專業(yè)，在國(guó)內(nèi)高職院校同類專業(yè)及專業(yè)群中發(fā)揮引領(lǐng)、帶動(dòng)和示范作用。 二 、 具體目標(biāo) （一） 完善校企對(duì)接體制機(jī)制建設(shè) 突破傳統(tǒng)表面化的 校企合作 模式 ， 依據(jù) 學(xué)院與企業(yè)互動(dòng)的利益平衡點(diǎn)和持續(xù)合作的激勵(lì)點(diǎn)，轉(zhuǎn)變觀念，始終抱著企業(yè) 合作發(fā)展 的思想 ，始終抱著搞好服務(wù)，提高人才培養(yǎng)質(zhì)量，提升學(xué)院內(nèi)涵的誠(chéng)信態(tài)度 ，構(gòu) 建深度互惠雙贏的 合作管理體制和運(yùn)行機(jī)制， 達(dá)到人才共育、過(guò)程共管、成果共享、責(zé)任共擔(dān)的目標(biāo) 。 1. 以公司化模式運(yùn)作，成立股份制的“銀座酒店管理學(xué)院” 依托集團(tuán)產(chǎn)業(yè)優(yōu)勢(shì)，同 魯商 集團(tuán)所屬旅游酒店產(chǎn)業(yè)的銀座旅游集團(tuán)建時(shí)間就是金