【文章內(nèi)容簡(jiǎn)介】 美；暫時(shí)不食用的火腿，在切處涂上葡萄酒，然后包好放入冰箱里，可保持新鮮不腐；此外，當(dāng)用電冰箱制冰塊時(shí)可先在水中摻些紅葡萄酒，把這樣的冰塊放入冷面內(nèi)食用，味道更好。人們吃冷面時(shí)，往往要在加點(diǎn)鹵汁后，還可倒上一小匙甜酒，冷面的味道就格外鮮美可口；如果用白葡萄酒，那味道也會(huì)非常獨(dú)特。張?jiān)Ｌ嵝涯悖好刻煲槐咸丫?，有益身體健康！36． 葡萄酒其他妙用小知識(shí)葡萄酒除了飲用和烹飪外，還有很多妙用，現(xiàn)舉幾個(gè)在生活中的小應(yīng)用：高溫季節(jié)，有些人病后體弱食欲不振，造成身體虛脫。可用早晚喝1次葡萄酒，每次30ml，即可恢復(fù)健康。夏季感冒時(shí)，可將1小杯紅葡萄酒加熱，再打入一個(gè)雞蛋，攪拌一下停止加熱，溫后飲用有利于加快感冒的治療?；加新晕秆椎娜耍捎酶收嶂推咸丫聘?盅，混合后服用，每日早晚各一次，效果較好。夏季外出旅游時(shí)，預(yù)先在水壺中加一小匙葡萄酒，能避免水變味。天熱洗澡時(shí)，水中加些葡萄酒，能加速血液循環(huán)，消除疲倦，清爽皮膚。有神經(jīng)衰弱及失眠者，睡前適量飲用葡萄酒，使患者早入夢(mèng)香。此外將一杯葡萄酒和洗滌劑以及抽剩的煙頭在一起混合可去處灶具上的油污，并且可使器具光亮如新。張?jiān)Ｌ嵝涯悖好刻煲槐咸丫?，有益身體健康！37． 葡萄酒的質(zhì)量鑒別與選購(gòu)下面介紹一些購(gòu)買葡萄酒的小常識(shí)。酒液清亮、透明、有光澤、無(wú)懸浮物。葡萄酒的風(fēng)味因品種而異，干型葡萄酒清涼爽口、豐富和諧；甜型葡萄酒醇厚濃郁，甜、酸、苦、澀平衡而和諧。葡萄酒一般為防止酒液發(fā)生光化學(xué)反應(yīng)，大多用綠色玻璃瓶包裝，故在選購(gòu)時(shí)應(yīng)注意瓶標(biāo)的顏色和標(biāo)注的糖、酸、酒精含量，并明確酒的品種。酒度低于9度通常為大路貨、普通酒。另外，葡萄酒沒(méi)有保存期規(guī)定，出現(xiàn)適量的沉淀也是質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)允許的，關(guān)鍵是要瓶口密封良好。另外，對(duì)于品牌的選擇也是葡萄酒選購(gòu)的重要考慮因素，名牌產(chǎn)品代表了過(guò)硬的質(zhì)量。2004年2月，中國(guó)質(zhì)量協(xié)會(huì)、中國(guó)消費(fèi)者協(xié)會(huì)、清華大學(xué)中國(guó)企業(yè)研究中心市場(chǎng)調(diào)查顯示：2003年度葡萄酒用戶滿意度指數(shù)張?jiān)Ｎ涣械谝?，再次?dāng)選葡萄酒消費(fèi)者購(gòu)買的首選品牌。張?jiān)Ｌ嵝涯悖好刻煲槐咸丫?，有益身體健康！卷首語(yǔ)商人有淚１８歲的時(shí)候，商人還只是一個(gè)風(fēng)采俊朗德英氣少年，但敢為天下先的遠(yuǎn)見卓識(shí)讓他的眼睛炯炯發(fā)亮，他似乎已經(jīng)看見自己的錦繡前程．于是他身穿一襲青灰長(zhǎng)衫，肩挎一個(gè)薄薄行囊，在廣東大埔縣一個(gè)幽僻村落的蒼黃土地上，屈膝跪向老父頻頻叩首，目錄一、神秘的百年地下大酒窖一、葡萄酒的歷史二、葡萄酒的干甜之分三、葡萄酒的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值與人體健康四、葡萄酒與“法蘭西之謎（FrenchParadox）”五、葡萄酒與抗衰老六、葡萄酒與解除“應(yīng)激”七、葡萄酒之功能成分——白藜蘆醇八、葡萄酒的釀制與干酒酸的奧妙九、干酒與佐餐十、葡萄酒的飲法和貯藏十一、干紅極品——張?jiān)＝獍偌{高級(jí)干紅葡萄酒十二、怎樣選擇葡萄酒十三、葡萄酒的合理飲用十四、夏天出汗多了以后喝些葡萄酒為什么會(huì)覺(jué)得很爽？十五、您了解葡萄酒出現(xiàn)沉淀和改變顏色的奧秘嗎？十六、白蘭地的誕生十七、我國(guó)白蘭地發(fā)展史十八、優(yōu)質(zhì)白蘭地的葡萄原料和專用蒸餾鍋十九、白蘭地增陳期的貯酒桶二十一、白蘭地的級(jí)別二十二、白蘭地的品飲二十三、白蘭地的保健作用二十四、培養(yǎng)喝白蘭地的正確習(xí)慣二十五、香檳和起泡酒的來(lái)歷二十六、成功、幸福的香檳酒二十七、如何開啟和斟香檳酒二十八、春夏養(yǎng)陽(yáng)話至寶三鞭二十九、至寶三鞭丸在韓國(guó)倍受寵愛(ài)三十、四季補(bǔ)腎話至寶三鞭三十一、國(guó)藥精粹——至寶三鞭三十二、天道自然人道自己三十三、張?jiān)ｌ`芝酒在馬來(lái)西亞被華人譽(yù)為“國(guó)酒”三十四、張?jiān)OD三鞭酒保健消費(fèi)新熱點(diǎn)三十五、至寶三鞭酒－－風(fēng)靡海外三十六、張?jiān)Ｈ蘧圃跂|南亞深受歡迎三十七、張?jiān)Ｖ翆毴蘧疲腥A養(yǎng)生文化的精粹三十八、白酒起源三十九、白酒的具體香型和特點(diǎn)四十、品酒及斟酒、敬酒、干杯的禮節(jié)四十一、白酒在醫(yī)學(xué)上的功效及日常生活中的妙用四十二、張?jiān)５V泉水水源地—潘家井泉的美麗傳說(shuō)四十三、優(yōu)質(zhì)的礦泉水緣何不甜？四十四、什么是理想的飲用水？四十五、張?jiān)５V泉水的三大品質(zhì)走近那如同張?jiān)Ｆ咸丫埔粯恿钊嘶匚兜臍q月，走進(jìn)中國(guó)的葡萄酒世界，我們會(huì)發(fā)現(xiàn)，在中國(guó)的葡萄酒史的眾多第一前面，都寫著兩個(gè)字：張?jiān)堅(jiān)＜瘓F(tuán)有限公司簡(jiǎn)介煙臺(tái)張?jiān)＜瘓F(tuán)有限公司其前身是1892年由我國(guó)近代愛(ài)國(guó)華僑張弼士先生創(chuàng)辦的煙臺(tái)張?jiān)ａ劸乒?，至今已?09年的歷史。她是中國(guó)第一個(gè)工業(yè)化生產(chǎn)葡萄酒的廠家，也是目前中國(guó)乃至亞洲最大的葡萄酒生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)企業(yè)。集團(tuán)公司現(xiàn)為國(guó)家大型（一）企業(yè)，有職工4000余人，，主要產(chǎn)品有葡萄酒、白蘭地、香檳酒、保健酒、中成藥、糧食白酒、礦泉水和玻璃制瓶八大系列幾十個(gè)品種，年生產(chǎn)能力8萬(wàn)余噸，產(chǎn)品暢銷全國(guó)并遠(yuǎn)銷馬來(lái)西亞、美國(guó)、荷蘭、比利時(shí)、韓國(guó)、泰國(guó)、新加坡、香港等世界二十多個(gè)國(guó)家和地區(qū)。1997年，張?jiān)＜瘓F(tuán)作為獨(dú)家發(fā)起人，將集團(tuán)下屬的白蘭地、葡萄酒、香檳酒、保健酒四個(gè)酒業(yè)公司及五個(gè)輔助配套公司的資產(chǎn)重組，折合14000萬(wàn)股國(guó)家股，同時(shí)發(fā)行8800萬(wàn)股境內(nèi)上市外資股（B股），募集成立了“煙臺(tái)張?jiān)Ｆ咸厌劸乒煞萦邢薰尽?，成為中?guó)葡萄酒行業(yè)第一家股票上市公司。2000年10月26日，張?jiān)股在深圳證券交易所正式上市，發(fā)行量為3200萬(wàn)股，為張?jiān)９窘窈蟮陌l(fā)展提供了資金保障。2001年，張?jiān)Ｅc世界葡萄酒巨頭卡斯特集團(tuán)在技術(shù)、管理、營(yíng)銷等方面進(jìn)行深層次的戰(zhàn)略合作，此舉將加速?gòu)堅(jiān)Ｅc國(guó)際化接軌的步伐。1997年至今，張?jiān)＜瘓F(tuán)以兼并、聯(lián)合、劃撥的形式先后接收了5個(gè)相關(guān)企業(yè)，集團(tuán)的綜合實(shí)力進(jìn)一步壯大。目前，張?jiān)＜瘓F(tuán)已由單一的葡萄酒生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)企業(yè)發(fā)展成為以葡萄酒釀造為主，集保健酒與中成藥研制開發(fā)、糧食白酒與酒精加工、進(jìn)出口貿(mào)易、包裝裝璜、機(jī)械加工、交通運(yùn)輸、玻璃制瓶等于一體的大型綜合性企業(yè)集團(tuán)，擁有一個(gè)控股上市公司、一個(gè)控股子公司、四個(gè)全資子公司和一個(gè)分公司。改革開放以來(lái)，公司以市場(chǎng)為導(dǎo)向，以效益為中心，以發(fā)展創(chuàng)新為主線，大力推進(jìn)技術(shù)創(chuàng)新和管理創(chuàng)新，全面提高企業(yè)素質(zhì)，使公司保持了健康、穩(wěn)步的發(fā)展勢(shì)頭，經(jīng)濟(jì)效益每年都有較大幅度的提高。據(jù)國(guó)家權(quán)威機(jī)構(gòu)的調(diào)查，19972000年張?jiān)．a(chǎn)品的綜合市場(chǎng)占有率連續(xù)五年穩(wěn)居葡萄酒行業(yè)第一名，%。集團(tuán)公司先后被國(guó)家輕工總會(huì)、山東省一輕總會(huì)授予“全國(guó)輕工業(yè)優(yōu)秀企業(yè)”、“山東省一輕工業(yè)明星企業(yè)”、“山東省一輕工業(yè)排頭兵企業(yè)”等稱號(hào)。20012005年是張?jiān)＜瘓F(tuán)發(fā)展的關(guān)鍵時(shí)期，面臨著中國(guó)加入WTO的機(jī)遇和挑戰(zhàn)。在“十五”期間，公司將加快與國(guó)際接軌，壯大主導(dǎo)產(chǎn)業(yè)，發(fā)展相關(guān)產(chǎn)業(yè)，培育經(jīng)濟(jì)增長(zhǎng)點(diǎn)；提高企業(yè)創(chuàng)新能力，使張?jiān)＜瘓F(tuán)繼續(xù)保持中國(guó)葡萄酒行業(yè)的領(lǐng)先地位，力爭(zhēng)成為國(guó)際葡萄酒行業(yè)的知名企業(yè)。百年大事記1892年張?jiān)ａ劸乒緞?chuàng)立，開創(chuàng)了中國(guó)工業(yè)化生產(chǎn)葡萄酒的先河1896年從歐洲大批引進(jìn)優(yōu)質(zhì)葡萄苗木，創(chuàng)建葡萄園，釀造出中國(guó)第一批葡萄酒1905年地下大酒窖竣工，這是亞洲最大的地下大酒窖1912年孫中山先生到張?jiān)⒂^，并題贈(zèng)“品重醴泉”四字1914年張?jiān)！半p麒麟”商標(biāo)注冊(cè)成功，公司正式對(duì)外營(yíng)業(yè)1915年參加巴拿馬太平洋萬(wàn)國(guó)博覽會(huì)，張?jiān)５乃姆N酒——（可雅）白蘭地、紅玫瑰葡萄酒、瓊瑤漿和雷司令白葡萄酒，獲金質(zhì)獎(jiǎng)?wù)潞妥顑?yōu)等獎(jiǎng)狀1917年張?jiān)Ｕ綘I(yíng)業(yè)四周年慶典，張學(xué)良、康有為、黎元洪等社會(huì)名流前來(lái)祝賀并留下諸多寶貴手跡1929年張?jiān)９窘Y(jié)束自營(yíng)階段，轉(zhuǎn)為租賃階段1934年進(jìn)入中國(guó)銀行接管時(shí)期1941年被日軍強(qiáng)行接管1949年煙臺(tái)解放，瀕臨破產(chǎn)的張?jiān)５靡孕律?952年張?jiān)ＨN產(chǎn)品名列中國(guó)八大名酒之列1954年周總理用張?jiān)＝皙?jiǎng)白蘭地在日內(nèi)瓦會(huì)議期間宴請(qǐng)與會(huì)代表，被稱為“金獎(jiǎng)白蘭地外交”1956年張?jiān)９鞠蛎珴蓶|主席呈寫了《煙臺(tái)張?jiān)Ｆ咸厌劸乒旧a(chǎn)情況報(bào)告》。毛主席指示：要大力發(fā)展葡萄和葡萄酒生產(chǎn)，讓人民多喝一點(diǎn)葡萄酒1958年創(chuàng)辦張?jiān)ａ劸拼髮W(xué)，為中國(guó)葡萄酒業(yè)培養(yǎng)了大批人才1981年煙7煙74優(yōu)質(zhì)色素葡萄品種培育成功1982年恢復(fù)“張?jiān)！泵?hào)，定名為“煙臺(tái)張?jiān)Ｆ咸厌劸乒尽?987年煙臺(tái)被命名為“國(guó)際葡萄?葡萄酒城”，這是亞洲第一個(gè)葡萄酒城1989年受計(jì)劃經(jīng)濟(jì)影響，銷售困難1990年成立銷售公司，開始以市場(chǎng)為導(dǎo)向強(qiáng)化銷售管理1992年張?jiān)０倌陸c典　江澤民總書記視察張?jiān)２㈩}詞：“滄浪欲有詩(shī)味，醞釀才能芬芳”　張?jiān)＋@外貿(mào)出口自主權(quán)公司舊址被定為省級(jí)文物保護(hù)單位煙臺(tái)國(guó)際葡萄酒節(jié)隆重召開1993年“張?jiān)！鄙虡?biāo)被國(guó)家工商局認(rèn)定為“中國(guó)馳名商標(biāo)”1994年煙臺(tái)張?jiān)＜瘓F(tuán)有限公司成立1996年公司利稅首次突破億元1997年收購(gòu)煙臺(tái)福山葡萄酒公司和煙臺(tái)第二釀酒廠煙臺(tái)張?jiān)Ｆ咸厌劸乒煞萦邢薰境闪堅(jiān)股發(fā)行，成為國(guó)內(nèi)同行業(yè)首家股票上市公司1998年　利稅突破2億元大關(guān)正式接收煙臺(tái)中藥廠和煙臺(tái)釀酒廠股份公司通過(guò)ISO9002質(zhì)量體系認(rèn)證“張?jiān)！鲍@中國(guó)消費(fèi)者當(dāng)年購(gòu)物首選品牌、當(dāng)年最喜愛(ài)的品牌和明年購(gòu)物首選品牌等三個(gè)第一集團(tuán)技術(shù)中心被認(rèn)定為“省級(jí)技術(shù)中心”1999年收購(gòu)煙臺(tái)云龍制瓶廠“張?jiān)！苯獍偌{干紅在法國(guó)巴黎“中國(guó)文化周”上被譽(yù)為“經(jīng)典的東方美酒”在上海全球500強(qiáng)“財(cái)富論壇”年會(huì)上，張?jiān)＝獍偌{干紅被認(rèn)定為唯一專用葡萄酒中國(guó)最大的發(fā)酵中心正式投產(chǎn)2000年張?jiān)５V泉水公司投產(chǎn)張?jiān)Ｔ霭l(fā)3200萬(wàn)股A股，成為國(guó)內(nèi)首家B股增發(fā)A股的企業(yè)及同行業(yè)中唯一同時(shí)擁有A、B股的上市公司利稅突破3億元大關(guān)16