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農(nóng)超對(duì)接”的農(nóng)產(chǎn)品供應(yīng)鏈模式分析(編輯修改稿)

2024-07-21 08:46 本頁(yè)面
 

【文章內(nèi)容簡(jiǎn)介】 蔬類(lèi)農(nóng)產(chǎn)品物流信息化問(wèn)題具體表現(xiàn)為:一是物流信息網(wǎng)絡(luò)缺乏,現(xiàn)有的信息網(wǎng)絡(luò)不健全。目前大部分農(nóng)業(yè)生產(chǎn)地區(qū)尚未建立起相應(yīng)的農(nóng)產(chǎn)品信息網(wǎng)絡(luò)系統(tǒng),農(nóng)資信息網(wǎng)和農(nóng)產(chǎn)品加工、倉(cāng)儲(chǔ)網(wǎng)等還處于空白;二是網(wǎng)絡(luò)覆蓋面較小?,F(xiàn)有的網(wǎng)絡(luò)只覆蓋到市縣一級(jí),同時(shí)與鄉(xiāng)鎮(zhèn)和大中型企業(yè)聯(lián)網(wǎng)的也比較少見(jiàn)。信息是物流正常運(yùn)作的保證,一個(gè)把政府、市場(chǎng)、客戶(hù)和生產(chǎn)者有效連接的網(wǎng)絡(luò)的缺乏,則會(huì)導(dǎo)致市場(chǎng)供求信息不能快速傳遞,不利于農(nóng)產(chǎn)品物流的發(fā)展;三是基礎(chǔ)設(shè)施建設(shè)滯后。一些農(nóng)產(chǎn)品批發(fā)市場(chǎng)仍然采用傳統(tǒng)的廣播、板報(bào)等方式發(fā)布少量品種、價(jià)格信息,不能為農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)、流通和加工提供全面、持續(xù)的信息。而且電腦在農(nóng)村的普及率還很低,致使農(nóng)業(yè)電子商務(wù)在物流中的應(yīng)用基本還是空白。三、“農(nóng)超對(duì)接”下的供應(yīng)鏈物流模式探析鑒于上述流通渠道中存在的問(wèn)題我們可以考慮在供應(yīng)鏈一體化的模式下由超市代替農(nóng)民完成整個(gè)供應(yīng)鏈的配送工作或是由連鎖超市獨(dú)立建設(shè)農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)基地及相應(yīng)的配送中心,構(gòu)建出一個(gè)上聯(lián)市場(chǎng)、下聯(lián)基地的第三方農(nóng)產(chǎn)品物流平臺(tái)等新型的“農(nóng)超對(duì)接”模式。將生產(chǎn)、流通和銷(xiāo)售結(jié)合起來(lái),提供一體化服務(wù),不僅使農(nóng)民增加收益,而且可以使整條產(chǎn)業(yè)鏈實(shí)現(xiàn)最大利潤(rùn)化。(一)基于共同配送的農(nóng)超對(duì)接供應(yīng)鏈物流模式這種模式較突出互利互惠特色、強(qiáng)化生鮮管理,保證超市生鮮食品的安全,從生鮮食品的采購(gòu)、加工到銷(xiāo)售,實(shí)行雙向管理,并建立無(wú)公害蔬菜生產(chǎn)基地與農(nóng)戶(hù)簽訂種植協(xié)議,積極發(fā)展訂單農(nóng)業(yè),組織農(nóng)民生產(chǎn)農(nóng)產(chǎn)品。在供應(yīng)鏈上游的各項(xiàng)物流活動(dòng)和管理由農(nóng)產(chǎn)品基地全權(quán)負(fù)責(zé)組織、運(yùn)作,而在下游階段則由超市方面接管或委托給第三方物流運(yùn)行。從而縮短了由農(nóng)產(chǎn)品到商品的中間環(huán)節(jié),保證了生鮮產(chǎn)品的新鮮和質(zhì)量,同時(shí)也為農(nóng)產(chǎn)品建立起穩(wěn)定的銷(xiāo)售渠道。 (如圖1所示) 物流 信息流圖1 共同配送物流模式其優(yōu)勢(shì)主要表現(xiàn)在:①采取分段管理運(yùn)作,充分地進(jìn)行分工合作,提高了物流效率,有利于個(gè)部門(mén)發(fā)揮其專(zhuān)業(yè)優(yōu)勢(shì);②有利于對(duì)農(nóng)產(chǎn)品的生鮮程度和質(zhì)量起到監(jiān)管作用及責(zé)任的劃分。不足之處表現(xiàn)在:①易出現(xiàn)信息傳遞的延誤或不對(duì)稱(chēng);②交接環(huán)節(jié)上的手續(xù)較為繁瑣。(二)基于超市自營(yíng)物流的農(nóng)超對(duì)接供應(yīng)鏈物流模式該模式是指超市成立專(zhuān)門(mén)的“直采”小組,采用自己的物流部門(mén)或組織,從全國(guó)各地農(nóng)民專(zhuān)業(yè)合作社中挑選有一定規(guī)模、能生產(chǎn)優(yōu)質(zhì)農(nóng)產(chǎn)品的合作社,與它們合作并提供相關(guān)的技術(shù)或資金等支持,由它們組織農(nóng)民生產(chǎn),提供安全優(yōu)質(zhì)的農(nóng)產(chǎn)品。此外,定期對(duì)合作社進(jìn)行相關(guān)培訓(xùn),以提高合作社的管理和技術(shù)水平,并設(shè)專(zhuān)人幫助合作社在當(dāng)?shù)厥袌?chǎng)尋找物流和包裝供應(yīng)商。在整個(gè)供應(yīng)鏈環(huán)節(jié)中,由超市方全權(quán)進(jìn)行統(tǒng)籌規(guī)劃,設(shè)計(jì)訂單,組織配送等,以實(shí)際市場(chǎng)需求拉動(dòng)生產(chǎn)作業(yè),在第一時(shí)間里完成各項(xiàng)制定目標(biāo)。 (如圖2所示) 物流 信息流圖2 超市自營(yíng)物流模式這種模式的優(yōu)勢(shì)表現(xiàn)在:①由于采用了自營(yíng)物流模式,使超市方對(duì)供應(yīng)鏈各個(gè)環(huán)節(jié)有較強(qiáng)的控制能力,容易與生產(chǎn)和其他業(yè)務(wù)環(huán)節(jié)密切配合,全力服務(wù)于本企業(yè)的經(jīng)營(yíng)管理,確保企業(yè)能夠獲得長(zhǎng)期穩(wěn)定的利潤(rùn);②可以合理地規(guī)劃管理流程,提高物流作業(yè)效率,減少流通費(fèi)用。③可以使物流與資金流、信息流、商流結(jié)合更加緊密,從而大大提高物流作業(yè)的工作效率;④較大程度上刪減了不必要的物流環(huán)節(jié),確保蔬果類(lèi)產(chǎn)品在較短的時(shí)間內(nèi)送達(dá)超市,同時(shí)訂單、供貨單等信息可以更為及時(shí)、準(zhǔn)確、流暢地在各環(huán)節(jié)簡(jiǎn)傳遞。而不足之處表現(xiàn)在:①在一定程度上增加了超市的投資負(fù)擔(dān),削弱了其抵御市場(chǎng)風(fēng)險(xiǎn)的能力;②配送效率和專(zhuān)業(yè)化程度相對(duì)較低;③規(guī)模限定,對(duì)于規(guī)模不大的超市,難以形成規(guī)模效應(yīng)。(三)基于第三方物流的農(nóng)超對(duì)接供應(yīng)鏈物流模式這種類(lèi)型是超市委托第三方物流公司全權(quán)負(fù)責(zé)對(duì)農(nóng)產(chǎn)品在整條供應(yīng)鏈上的活動(dòng),使其尋求到優(yōu)質(zhì)農(nóng)產(chǎn)品產(chǎn)地,組織農(nóng)民種植,超市對(duì)其農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)、加工及市場(chǎng)運(yùn)作等方面進(jìn)行監(jiān)管指導(dǎo),并委托第三方檢測(cè)機(jī)構(gòu)對(duì)農(nóng)產(chǎn)品進(jìn)行質(zhì)量檢測(cè),最后在第三方物流公司的組織協(xié)調(diào)下將農(nóng)產(chǎn)品第一時(shí)間內(nèi)送達(dá)至超市,以滿(mǎn)足消費(fèi)者需求。 (如圖3所示) 物流 信息流圖3 第三方物流模式其優(yōu)勢(shì)表現(xiàn)在:①由于超市采取物流外包模式,超市可以集中精力于其核心業(yè)務(wù),只需對(duì)整個(gè)供應(yīng)鏈環(huán)節(jié)進(jìn)行監(jiān)督即可;②從物流設(shè)計(jì)、物流操作過(guò)程、物流技術(shù)工具、物流設(shè)施到物流管理更為專(zhuān)業(yè)化和優(yōu)異化;③信息網(wǎng)絡(luò)化,物流服務(wù)過(guò)程中,信息技術(shù)發(fā)展實(shí)現(xiàn)了信息實(shí)時(shí)共享,促進(jìn)了物流管理的科學(xué)化、極大地提高了物流效率和物流效益,同時(shí)也使得超市有了更多的選擇。而不足之處表現(xiàn)在:①超市方不能直接控制物流職能;②較難保證服務(wù)質(zhì)量和維護(hù)與顧客的長(zhǎng)期關(guān)系;③企業(yè)將放棄對(duì)物流專(zhuān)業(yè)技術(shù)的開(kāi)發(fā)等。以上三種新型模式均為聯(lián)結(jié)上游農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)商、加工商和下游生鮮超市等節(jié)點(diǎn)企業(yè)的果蔬類(lèi)農(nóng)產(chǎn)品供應(yīng)鏈,在最大程度上提高各環(huán)節(jié)的協(xié)調(diào)性,消除信息的不對(duì)稱(chēng),使整個(gè)供應(yīng)鏈管理活動(dòng)協(xié)調(diào)更為緊密,易形成產(chǎn)品品牌優(yōu)勢(shì)、流通過(guò)程中的信譽(yù)優(yōu)勢(shì)及供應(yīng)鏈穩(wěn)定等優(yōu)勢(shì)。四、“農(nóng)超對(duì)接”的果蔬類(lèi)農(nóng)產(chǎn)品供應(yīng)鏈物流管理策略為加強(qiáng)整個(gè)供應(yīng)鏈網(wǎng)絡(luò)對(duì)農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量及運(yùn)作過(guò)程的管理,有效支持節(jié)點(diǎn)企業(yè)提高內(nèi)部與外部的協(xié)調(diào)性,加強(qiáng)供應(yīng)鏈的戰(zhàn)略合作,其相應(yīng)的物流管理策略應(yīng)針對(duì)果蔬類(lèi)農(nóng)產(chǎn)品的特點(diǎn),在供應(yīng)鏈管理信息支撐體系下,對(duì)整個(gè)供應(yīng)鏈進(jìn)行協(xié)同管理。(一)“農(nóng)超對(duì)接”下果蔬類(lèi)農(nóng)產(chǎn)品供應(yīng)鏈管理模式構(gòu)建原則農(nóng)產(chǎn)品不同于其他消費(fèi)品,其保鮮期短,時(shí)令性強(qiáng),質(zhì)量安全要求高,需求具有多樣性。因而,科學(xué)合理地構(gòu)建果蔬類(lèi)農(nóng)產(chǎn)品供應(yīng)鏈要遵循一下原則:①整體規(guī)范性原則。在進(jìn)行構(gòu)建設(shè)計(jì)時(shí)應(yīng)該從全局性的視角出發(fā)展開(kāi)各系統(tǒng)分層次之間的活動(dòng)。在系統(tǒng)整體性原則的基礎(chǔ)上,以市場(chǎng)為紐帶,將果蔬類(lèi)農(nóng)產(chǎn)品物流及相關(guān)產(chǎn)業(yè)集成一個(gè)有效運(yùn)作的整體?!稗r(nóng)超對(duì)接”是我國(guó)現(xiàn)階段實(shí)現(xiàn)果蔬類(lèi)農(nóng)產(chǎn)品物流系統(tǒng)高效運(yùn)作的重要途徑,這要求供應(yīng)鏈上各節(jié)點(diǎn)企業(yè)在果蔬類(lèi)農(nóng)產(chǎn)品經(jīng)營(yíng)中必須規(guī)范管理、規(guī)范交易、規(guī)范發(fā)展,形成與經(jīng)濟(jì)發(fā)展要求相適應(yīng)的規(guī)范各個(gè)物流環(huán)節(jié)的一系列規(guī)章制度,建立健全產(chǎn)品質(zhì)量可追溯機(jī)制,形成公開(kāi)、公平、公正的市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)環(huán)境。②適農(nóng)性原則。與工業(yè)品物流不同的是,果蔬類(lèi)農(nóng)產(chǎn)品受季節(jié)性、氣候性生產(chǎn)的影響,很難實(shí)現(xiàn)類(lèi)似工業(yè)品的拼裝。由于果蔬類(lèi)農(nóng)產(chǎn)品具有品種眾多及易腐性的特性,這就要求對(duì)物流設(shè)施設(shè)備具有很高的專(zhuān)用性。與此同時(shí),為了滿(mǎn)足人們對(duì)果蔬類(lèi)農(nóng)產(chǎn)品的長(zhǎng)期需求,需要確保農(nóng)產(chǎn)品的供需平衡并結(jié)合人們的消費(fèi)習(xí)慣構(gòu)建果蔬類(lèi)農(nóng)產(chǎn)品的冷鏈物流,為人們提供優(yōu)質(zhì)放心的食材;③渠道精簡(jiǎn)原則。構(gòu)建果蔬類(lèi)農(nóng)產(chǎn)品物流系統(tǒng)的過(guò)程是使農(nóng)產(chǎn)品從農(nóng)戶(hù)的供應(yīng)源頭一直延伸到消費(fèi)者,即從田間到餐桌,整個(gè)物流過(guò)程涉及參與的主體成員眾多,而為了能使所構(gòu)建的果蔬類(lèi)農(nóng)產(chǎn)品物流系統(tǒng)具有快速的市場(chǎng)反應(yīng)能力,要求物流系統(tǒng)的每個(gè)節(jié)點(diǎn)都應(yīng)靈活、精簡(jiǎn),物流系統(tǒng)上每個(gè)節(jié)點(diǎn)主體間應(yīng)具備較強(qiáng)的協(xié)調(diào)能力。于是,精簡(jiǎn)參與的節(jié)點(diǎn)主體數(shù)量成為關(guān)鍵手段,使各個(gè)參與主體都能建立起穩(wěn)定的戰(zhàn)略合作關(guān)系,縮短果蔬類(lèi)農(nóng)產(chǎn)品從生產(chǎn)者到消費(fèi)者的時(shí)間間隔,共同努力完成果蔬類(lèi)農(nóng)產(chǎn)品物流系統(tǒng)的最終目標(biāo)。在精簡(jiǎn)節(jié)點(diǎn)主體的基礎(chǔ)上,科學(xué)合理安排配送運(yùn)輸路線(xiàn)也很關(guān)鍵,為減少農(nóng)產(chǎn)品損耗及節(jié)約運(yùn)輸成本,節(jié)點(diǎn)主體間需要相互配合,共同制定出高效、安全、快速的運(yùn)輸路線(xiàn),努力提高運(yùn)輸效率。進(jìn)而使各企業(yè)建立起穩(wěn)固的戰(zhàn)略合作伙伴關(guān)系,改變傳統(tǒng)的單目標(biāo)或單企業(yè)利潤(rùn)最大化,視自身為供應(yīng)鏈整體中的一部分,為共同目標(biāo)而相互扶持,實(shí)現(xiàn)整體利益最大化。④政府扶持原則。政府的扶持政策對(duì)物流系統(tǒng)的構(gòu)建同樣具有重要的影響。如系統(tǒng)中的物流鏈上游的農(nóng)民專(zhuān)業(yè)合作社需要進(jìn)行鮮活農(nóng)產(chǎn)品快速檢測(cè)系統(tǒng)項(xiàng)目和基地農(nóng)產(chǎn)品品牌建設(shè)項(xiàng)目的建設(shè),連鎖超市建設(shè)鮮活
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