【正文】 、流通狀況、必要性和政策體制等。不可否認的是，我國果蔬類農(nóng)產(chǎn)品迄今仍延續(xù)著傳統(tǒng)的物流模式，導致農(nóng)產(chǎn)品在物流過程中損耗率約為25%，高的甚至達到30%?？偟膩碚f，農(nóng)產(chǎn)品供應鏈可分為五個環(huán)節(jié)，即原材料供應環(huán)節(jié)、生產(chǎn)環(huán)節(jié)、加工環(huán)節(jié)、流通環(huán)節(jié)和消費環(huán)節(jié)。通過對湖州浙北大廈超市、湖州樂購超市、寧波加貝超市等十幾家超市和浙江綠葉生態(tài)農(nóng)業(yè)發(fā)展有限公司等若干農(nóng)產(chǎn)品供應商進行深入的個案調(diào)查及對消費者進行問卷調(diào)查，初步可得目前農(nóng)產(chǎn)品供應鏈管理主要存在以下四大問題。首先，環(huán)節(jié)過多的直接結(jié)果就是層層加價，在流通環(huán)節(jié)中逐步轉(zhuǎn)手逐步抬高，從而導致終端采購成本較高。其次，在采購和運輸過程中，往往會夾雜著較多的雜質(zhì)等，這也在很大程度上增加了運輸成本，使得農(nóng)產(chǎn)品價格相應上漲。表1 農(nóng)產(chǎn)品物流費用率 （單位：%）指 標 2009年2010年增減農(nóng)副加工行業(yè)農(nóng)產(chǎn)品物流費用率 農(nóng)產(chǎn)品批發(fā)行業(yè)物流費用率 食品等零售行業(yè)物流費用率第二、組織化管理欠缺?，F(xiàn)階段，市場上果蔬類農(nóng)產(chǎn)品加工企業(yè)數(shù)量少、規(guī)模小，農(nóng)產(chǎn)品吞吐能力不成規(guī)模。第三、物流設(shè)施和技術(shù)落后，冷鏈物流還未形成。目前，我國農(nóng)產(chǎn)品物流以常溫物流或自然物流形式為主，農(nóng)產(chǎn)品在物流過程中損失很大。而發(fā)達國家的蔬菜物流始終處于采后需要的低溫條件，形成一條“冷鏈”，即采后預冷→冷庫→冷藏車運輸→自選商場冷柜→消費者。當前我國的農(nóng)產(chǎn)品冷鏈物流配送能力遠遠跟不上經(jīng)濟發(fā)展的需求。信息技術(shù)的應用是果蔬類農(nóng)產(chǎn)品物流發(fā)展的必要條件，產(chǎn)品從生產(chǎn)者到消費者之間經(jīng)過的采購、儲運及加工等物流鏈上的每個環(huán)節(jié)的物流信息都需要及時處理，快速準確地傳遞。歸結(jié)起來，現(xiàn)階段我國果蔬類農(nóng)產(chǎn)品物流信息化問題具體表現(xiàn)為：一是物流信息網(wǎng)絡(luò)缺乏，現(xiàn)有的信息網(wǎng)絡(luò)不健全?，F(xiàn)有的網(wǎng)絡(luò)只覆蓋到市縣一級，同時與鄉(xiāng)鎮(zhèn)和大中型企業(yè)聯(lián)網(wǎng)的也比較少見。一些農(nóng)產(chǎn)品批發(fā)市場仍然采用傳統(tǒng)的廣播、板報等方式發(fā)布少量品種、價格信息，不能為農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)、流通和加工提供全面、持續(xù)的信息。三、“農(nóng)超對接”下的供應鏈物流模式探析鑒于上述流通渠道中存在的問題我們可以考慮在供應鏈一體化的模式下由超市代替農(nóng)民完成整個供應鏈的配送工作或是由連鎖超市獨立建設(shè)農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)基地及相應的配送中心，構(gòu)建出一個上聯(lián)市場、下聯(lián)基地的第三方農(nóng)產(chǎn)品物流平臺等新型的“農(nóng)超對接”模式。（一）基于共同配送的農(nóng)超對接供應鏈物流模式這種模式較突出互利互惠特色、強化生鮮管理，保證超市生鮮食品的安全，從生鮮食品的采購、加工到銷售，實行雙向管理，并建立無公害蔬菜生產(chǎn)基地與農(nóng)戶簽訂種植協(xié)議，積極發(fā)展訂單農(nóng)業(yè)，組織農(nóng)民生產(chǎn)農(nóng)產(chǎn)品。從而縮短了由農(nóng)產(chǎn)品到商品的中間環(huán)節(jié)，保證了生鮮產(chǎn)品的新鮮和質(zhì)量，同時也為農(nóng)產(chǎn)品建立起穩(wěn)定的銷售渠道。不足之處表現(xiàn)在：①易出現(xiàn)信息傳遞的延誤或不對稱；②交接環(huán)節(jié)上的手續(xù)較為繁瑣。此外，定期對合作社進行相關(guān)培訓，以提高合作社的管理和技術(shù)水平，并設(shè)專人幫助合作社在當?shù)厥袌鰧ふ椅锪骱桶b供應商。 （如圖2所示） 物流 信息流圖2 超市自營物流模式這種模式的優(yōu)勢表現(xiàn)在：①由于采用了自營物流模式，使超市方對供應鏈各個環(huán)節(jié)有較強的控制能力，容易與生產(chǎn)和其他業(yè)務(wù)環(huán)節(jié)密切配合，全力服務(wù)于本企業(yè)的經(jīng)營管理，確保企業(yè)能夠獲得長期穩(wěn)定的利潤；②可以合理地規(guī)劃管理流程，提高物流作業(yè)效率，減少流通費用。而不足之處表現(xiàn)在：①在一定程度上增加了超市的投資負擔，削弱了其抵御市場風險的能力；②配送效率和專業(yè)化程度相對較低；③規(guī)模限定，對于規(guī)模不大的超市，難以形成規(guī)模效應。 （如圖3所示） 物流 信息流圖3 第三方物流模式其優(yōu)勢表現(xiàn)在：①由于超市采取物流外包模式，超市可以集中精力于其核心業(yè)務(wù)，只需對整個供應鏈環(huán)節(jié)進行監(jiān)督即可；②從物流設(shè)計、物流操作過程、物流技術(shù)工具、物流設(shè)施到物流管理更為專業(yè)化和優(yōu)異化；③信息網(wǎng)絡(luò)化，物流服務(wù)過程中，信息技術(shù)發(fā)展實現(xiàn)了信息實時共享，促進了物流管理的科學化、極大地提高了物流效率和物流效益，同時也使得超市有了更多的選擇。以上三種新型模式均為聯(lián)結(jié)上游農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)商、加工商和下游生鮮超市等節(jié)點企業(yè)的果蔬類農(nóng)產(chǎn)品供應鏈，在最大程度上提高各環(huán)節(jié)的協(xié)調(diào)性，消除信息的不對稱，使整個供應鏈管理活動協(xié)調(diào)更為緊密，易形成產(chǎn)品品牌優(yōu)勢、流通過程中的信譽優(yōu)勢及供應鏈穩(wěn)定等優(yōu)勢。（一）“農(nóng)超對接”下果蔬類農(nóng)產(chǎn)品供應鏈管理模式構(gòu)建原則農(nóng)產(chǎn)品不同于其他消費品，其保鮮期短，時令性強，質(zhì)量安全要求高，需求具有多樣性。在進行構(gòu)建設(shè)計時應該從全局性的視角出發(fā)展開各系統(tǒng)分層次之間的活動?！稗r(nóng)超對接”是我國現(xiàn)階段實現(xiàn)果蔬類農(nóng)產(chǎn)品物流系統(tǒng)高效運作的重要途徑，這要求供應鏈上各節(jié)點企業(yè)在果蔬類農(nóng)產(chǎn)品經(jīng)營中必須規(guī)范管理、規(guī)范交易、規(guī)范發(fā)展，形成與經(jīng)濟發(fā)展要求相適應的規(guī)范各個物流環(huán)節(jié)的一系列規(guī)章制度，建立健全產(chǎn)品質(zhì)量可追溯機制，形成公開、公平、公正的市場競爭環(huán)境。與工業(yè)品物流不同的是，果蔬類農(nóng)產(chǎn)品受季節(jié)性、氣候性生產(chǎn)的影響，很難實現(xiàn)類似工業(yè)品的拼裝。與此同時，為了滿足人們對果蔬類農(nóng)產(chǎn)品的長期需求，需要確保農(nóng)產(chǎn)品的供需平衡并結(jié)合人們的消費習慣構(gòu)建果蔬類農(nóng)產(chǎn)品的冷鏈物流，為人們提供優(yōu)質(zhì)放心的食材；③渠道精簡原則。于是，精簡參與的節(jié)點主體數(shù)量成為關(guān)鍵手段，使各個參與主體都能建立起穩(wěn)定的戰(zhàn)略合作關(guān)系，縮短果蔬類農(nóng)產(chǎn)品從生產(chǎn)者到消費者的時間間隔，共同努力完成果蔬類農(nóng)產(chǎn)品物流系統(tǒng)的最終目標。進而使各企業(yè)建立起穩(wěn)固的戰(zhàn)略合作伙伴關(guān)系，改變傳統(tǒng)的單目標或單企業(yè)利潤最大化，視自身為供應鏈整體中的一部分，為共同目標而相互扶持，實現(xiàn)整體利益最大化。政府的扶持政策對物流系統(tǒng)的構(gòu)建同樣具有重要的影響。（二）“農(nóng)超對接”下果蔬類農(nóng)產(chǎn)品供應鏈協(xié)同管理體系構(gòu)建基于現(xiàn)代物流管理的業(yè)務(wù)模塊以及管理信息系統(tǒng)結(jié)構(gòu)層次,結(jié)合農(nóng)產(chǎn)品的流通環(huán)節(jié),構(gòu)建出農(nóng)業(yè)企業(yè)內(nèi)外部一體化的管理體系。圍繞著農(nóng)產(chǎn)品經(jīng)營核心，通過對信息流、物流、資金流的控制，協(xié)調(diào)農(nóng)用生產(chǎn)資料供應商、農(nóng)戶、農(nóng)產(chǎn)品經(jīng)營者、連鎖超市、消費者之間利益需求，將供應鏈各成員作為一個有機整體來考慮，使物流不僅貫穿于農(nóng)產(chǎn)品采購、收購運輸和分銷，還貫穿于農(nóng)產(chǎn)品經(jīng)營企業(yè)與上下游企業(yè)之間形成的供應鏈。其次，加強了物流各結(jié)點的相關(guān)資源與供應鏈上的帶頭企業(yè)的關(guān)聯(lián)性。再者，伴隨著各種形式的第三方物流組織的不斷興起，與供應鏈龍頭企業(yè)的物流部門共同構(gòu)成農(nóng)產(chǎn)品物流市場的供給主體，可提供具有強關(guān)聯(lián)性的農(nóng)產(chǎn)品供應鏈物流服務(wù)。并在此基礎(chǔ)上結(jié)合先進的物流信息技術(shù)，如：基于RFID、GPS等設(shè)施的物聯(lián)網(wǎng)技術(shù)。 圖5 “農(nóng)超對接”下果蔬類農(nóng)產(chǎn)品供應鏈管理信息支撐體系（四）“農(nóng)超對接”下果蔬類農(nóng)產(chǎn)品供應鏈協(xié)同管理機制為了促進“農(nóng)超對接”的農(nóng)產(chǎn)品供應鏈物流管理中農(nóng)業(yè)基地和超市的雙向激勵，保障其協(xié)調(diào)發(fā)展，應通過穩(wěn)步推進以下機制：①激勵機制。②約束機制。③利益共享與補償機制。五、“農(nóng)超對接”下果蔬類農(nóng)產(chǎn)品物流系統(tǒng)構(gòu)建的案例分析（一）案例調(diào)查與分析物美控股集團有限公司(以下簡稱物美集團)是一家在連鎖超市領(lǐng)域迅速發(fā)展的集團公司，自1994年在北京率先創(chuàng)辦綜合超市以來，業(yè)已成為全國大型的連鎖零售企業(yè)，并入選國家重點扶持培育的大型現(xiàn)代流通企業(yè)。近年來，隨著銷售網(wǎng)絡(luò)的擴張，物美集團的經(jīng)營效益逐年提升，2009年，在金融危機的沖擊下，仍然保持著銷售規(guī)模的快速增長，實現(xiàn)銷售額327億元，%，位列“2009年中國連鎖百強”第10位。從物美集團果蔬類農(nóng)產(chǎn)品經(jīng)營現(xiàn)狀來看，首先，隨著企業(yè)規(guī)模的不斷擴