正常成年人膳食營(yíng)養(yǎng)素參考攝入量匯總(編輯修改稿)
2025-07-21 03:01 本頁(yè)面
【文章內(nèi)容簡(jiǎn)介】 凝血酶元 參與激活多種酶的活性作用缺乏： 骨骼病變 兒童佝僂病，嬰兒抽搐癥 成人骨質(zhì)疏松過多： 增加腎結(jié)石的危險(xiǎn) 奶堿綜合癥影響鐵鋅鎂的吸收不利：植酸、草酸、磷酸、膳食纖維、抗酸藥、四黃素、脂肪影響吸收；高蛋白加速鈣的排出有利：維生素D、氨基酸、乳糖、適當(dāng)?shù)拟}磷比奶和奶制品、豆類、綠色蔬菜、堅(jiān)果類、蝦皮、發(fā)菜、芝麻醬AI 800mg/日鎂 激活多種酶的活性 抑制鉀鈣通道（阻止鉀外流） 維護(hù)骨骼生長(zhǎng)和神經(jīng)肌肉的興奮性 維護(hù)胃腸道的功能 神經(jīng)肌肉興奮性亢進(jìn)、 低鎂者有房室早搏等 導(dǎo)致胰島素抵抗和骨質(zhì)疏松綠葉蔬菜、糙糧、堅(jiān)果、飲用水AI 350mg/日鉀 維持糖、蛋白質(zhì)的代謝 維持細(xì)胞內(nèi)正常滲透壓 維持肌肉的應(yīng)激性和心肌正常功能 維持細(xì)胞內(nèi)外正常的酸堿平衡 降低血壓肌肉無力、癱瘓、心律失常、橫紋肌肉裂解癥、腎功能障礙蔬菜、水果、谷類、豆類AI2000mg/日鈉 調(diào)節(jié)體內(nèi)水分和滲透壓 維持酸堿平衡 鈉泵 維持血壓正常 增加神經(jīng)肌肉興奮性惡心、嘔吐、血壓下降、痛性肌肉痙攣、昏迷等食鹽誤食可中毒，水腫，血壓上升，膽固醇升高食鹽、醬油、腌制品AI2200mg/日磷 與鈣一樣構(gòu)成骨骼和牙齒的成分 參與糖和脂肪的吸收和代謝 能量轉(zhuǎn)移和酸堿平衡佝僂病分布比較廣泛，不易缺乏AI700mg/日功 能缺乏及過多癥狀影響因素食物來源 參考攝入量氯 維持細(xì)胞外液的容量和滲透壓 維持體液酸堿平衡 參與血液CO2的運(yùn)輸氯化鈉（食鹽、醬油、腌制品等），天然水AI3400mg/日鐵 參與體內(nèi)氧與二氧化碳的轉(zhuǎn)運(yùn)，交換和組織呼吸的過程 提高機(jī)體免疫力 催化胡蘿卜素轉(zhuǎn)化為維生素A常見癥狀： 貧血、疲勞、頭暈、面色蒼白 影響生長(zhǎng)發(fā)育和智力發(fā)育，活動(dòng)和勞動(dòng)耐力降低 記憶力注意力，免疫力降低 黏膜組織變化，舌炎舌乳頭萎縮 指甲脆薄，毛發(fā)枯黃，皮膚干燥植酸鹽、草酸鹽、茶葉咖啡中的多酚類物質(zhì)，胃腸吸收不良分布不均勻男子15mg/日，女子20mg/日，UL50mg/日碘 參與能量代謝 促進(jìn)代謝和生長(zhǎng)發(fā)育 促進(jìn)神經(jīng)系統(tǒng)發(fā)育 垂體激素作用甲狀腺腫，少數(shù)克汀病的發(fā)生，智力低下，侏儒，性發(fā)育落后，其他可見聾啞運(yùn)動(dòng)功能障礙高碘性甲狀腺腫海洋生物，蛋，奶，肉類，食鹽，水RNI 150μg /日UL1000μg /日鋅生長(zhǎng)發(fā)育，免疫功能，物質(zhì)代謝，生殖功能生長(zhǎng)緩慢，性發(fā)育障礙功能低下
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