星巴克改革策略分析之競爭力模型和價(jià)值鏈模型(編輯修改稿)
2025-07-20 22:50 本頁面
【文章內(nèi)容簡介】 量還在不斷地增加。還有兩岸咖啡和SPR咖啡， SPR認(rèn)為自己的定位與星巴克頗為接近，而兩岸咖啡自稱比星巴克多出了西餐供顧客選擇。星巴克的優(yōu)勢：根據(jù)世界各地不同的市場情況采取靈活的投資與合作模式，多以直營經(jīng)營為主。充分運(yùn)用“體驗(yàn)”：星巴克認(rèn)為他們的產(chǎn)品不單是咖啡，而且是咖啡店的體驗(yàn)。另外，星巴克更擅長咖啡之外的“體驗(yàn)”：如氣氛管理、個(gè)性化的店內(nèi)設(shè)計(jì)、暖色燈光、柔和音樂等。星巴克主要賣的是咖啡與自家的咖啡豆，除此之外，其實(shí)星巴克賣的也是一種味道與感覺，也是所謂的無形氛圍，星巴克與一般咖啡店不同的地方，是給人一種極負(fù)人文時(shí)尚的摩登感，這是與其他咖啡店不同之處。并且，星巴克以人潮多的商圈為主，此外更以車站等交通地點(diǎn)更為頻繁，因?yàn)槌速u給想喝的人外，也可提供一個(gè)短暫休憩的地點(diǎn)。星巴克在改革中選擇了與對手截然不同的、更激進(jìn)的產(chǎn)品差異化戰(zhàn)略，強(qiáng)化產(chǎn)品差異，注重其飲料的高質(zhì)量，以及高效、有意義的客戶服務(wù)，化身小資、白領(lǐng)的代名詞。替代品：果汁、奶茶等。咖啡的替代品威脅是果汁、奶茶等，但是現(xiàn)在星巴克也有特制的果汁、奶茶供應(yīng)。盡管街上到處都有賣果汁、奶茶的小店，但是這些小店一般都只是零售飲品，品牌小或者沒有品牌意識，有極大部分是零售出售，沒有完整的品牌體系，而星巴克在全球影響范圍廣，品牌形象深遠(yuǎn)，并且針對的的是中高端白領(lǐng)階層，主要是以店鋪環(huán)境，時(shí)尚的氛圍給顧客溫馨的體驗(yàn)，因而替代品的威脅不大。供應(yīng)商：星巴克的主要供應(yīng)商是咖啡豆供應(yīng)商和乳制品供應(yīng)商，其在世界數(shù)十個(gè)國家采購咖啡豆，其中絕大部分來自拉美，而亞洲只占其中很少的一部分。星巴克中國本土咖啡產(chǎn)品采購來自中國云南的咖啡豆。雖然星巴克對原材料的采購量極為巨大，但是其并沒有將大量的訂單放在一家供應(yīng)商上，所以其供應(yīng)商的議價(jià)能力相對較強(qiáng)。此外，星巴克跟其他很多公司一樣，不是直接和供應(yīng)商如咖啡農(nóng)戶交易，而是和出口商交易，這樣出口商手中擁有的大量資源成為其議價(jià)的資本。但由于星巴克的規(guī)模巨大，是供應(yīng)商的重要客戶，兩
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