微波輔助黑糯玉米芯中色素提取工藝的研究(編輯修改稿)
2025-07-19 21:27 本頁(yè)面
【文章內(nèi)容簡(jiǎn)介】 ↓ 濾渣 粗產(chǎn)品 ↓ 精制提純 ↓ 真空冷凍干燥 ↓ 粉末狀色素 超級(jí)黑糯玉米芯色素提取單因素研究 [9]包括浸提溶劑、微波功率、微波時(shí)間、料液比等因素對(duì)黑糯玉米芯色素的提取效果的影響 [10]。 正交實(shí)驗(yàn)根據(jù)單因子試驗(yàn)，選取正交實(shí)驗(yàn)因素水平，做 L9(34) 正交設(shè)計(jì) [11]，因素及水平設(shè)計(jì)如表 1。表 1 超級(jí)黑糯玉米芯色素提取正交實(shí)驗(yàn)因素水平表Table 1 Orthogonal test design水平 A 微波功率 (W) B 提取時(shí)間 (min)C 料液比 (W/V)1 50 60 1:152 100 150 1:253 150 240 1:35 色素提取率的計(jì)算 [10]提取率(%)= 100% AV??式中，A 為每級(jí)提取液的吸光度；V 為每級(jí)提取液的體積（mL）2 結(jié)果與分析 浸提溶劑對(duì)黑糯玉米芯色素提取效果的影響準(zhǔn)確稱取 黑糯玉米芯，按料液比 1:25 (W/V) 分別加入不同的浸提劑， 在微波輔助功率 100 W 下作用 100 S，在最大吸收峰處測(cè)定提取液吸光度 A 值。其結(jié)果如表 2。表 2 浸提溶劑對(duì)黑糯玉米芯色素的提取效果Table2 Effects of extractant on extraction of pigments from black glutinous corncob1溶劑 提取液顏色A 515 nm 溶劑 提取液顏色A 515 nm乙酸乙酯 淡黃色 A:B=5:1 紅色 丙酮 淺黃色 A:B=3:1 紅色 95%乙醇 淺紅色 A:B=1:1 紅色 50%乙醇 紅色 A:B=1:2 紅色 水 紅色 A:B=1:3 紅色 注: A： 95% 乙醇，B： 。由表 2 可以看出，極性不同的浸提劑其提取效果也不同，極性較小的乙酸乙酯對(duì)色素提取效果較差，隨著浸提劑極性的增大色素提取效果也變大，95% 乙醇與 /L HCl 按 1:1（ V/V）混合時(shí)黑糯玉米芯色素提取效果最好。 微波功率對(duì)黑糯玉米芯色素提取的影響 準(zhǔn)確稱取 黑糯玉米芯，按料液比 1:25 (W/V) 加入 95% 乙醇與 /L HCl 混合浸提劑，分別在微波功率和微波超聲波協(xié)同(超聲波開(kāi))作用下萃取 150 S，不同微波功率和微波超聲波協(xié)同功率對(duì)黑糯玉米芯色素的提取效果如表 3。由表 3 可以看出，黑糯玉米芯色素的吸光度在微波功率 150W時(shí)已經(jīng)達(dá)到最高 ,當(dāng)微波功率繼續(xù)提高時(shí) ,色素吸光度又有所下降，主要是由于溫度升高造成色素?fù)p失而造成的 ,即初步確定最佳提取功率為 150 W。同時(shí)在微波和超聲波協(xié)同作用下，色素得率顯著升高，其變化曲線與微波單獨(dú)萃取類似 [12]。表 3 微波功率對(duì)黑糯玉米芯色素的浸提效果Table 3 Effects of microwave extraction power on extraction of pigments from black gluti
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