糯玉米育種現(xiàn)狀、產(chǎn)業(yè)化前景研究(編輯修改稿)
2025-07-25 16:37 本頁面
【文章內(nèi)容簡介】 和加工技術(shù)的發(fā)展，制罐、釀造、制糖、方便食品等新型玉米加工業(yè)對糯玉米原料將有著巨大的需求。所以，我們應(yīng)根據(jù)自己優(yōu)越的自然條件和國內(nèi)外巨大的需求，加上國家在宏觀上的引導(dǎo)和鼓勵，經(jīng)過8－10年的努力，使我國的糯玉米種植面積發(fā)展到450萬畝，是很有可能的。因此，糯玉米的育種工作必須緊緊跟上，做到育種目標(biāo)明確，技術(shù)路線合理，方法創(chuàng)新。與之齊步并進的，是進行糯玉米深加工，形成自己的產(chǎn)業(yè)。不久前，農(nóng)業(yè)部優(yōu)質(zhì)農(nóng)產(chǎn)品開發(fā)服務(wù)中心提出了玉米的優(yōu)質(zhì)目標(biāo)：北方應(yīng)發(fā)展高淀粉、高賴氨酸的加工型玉米；南方應(yīng)發(fā)展高賴氨酸、高糖、高蛋白的加工或食用型玉米。我認為這樣的優(yōu)質(zhì)目標(biāo)應(yīng)用于糯玉米，尤為確當(dāng)。這就需要通過開展以多種用途為目標(biāo)的玉米品種改良工作，創(chuàng)造適合深加工和綜合利用的優(yōu)質(zhì)玉米類型，使我國的糯玉米生產(chǎn)逐步向高產(chǎn)、優(yōu)質(zhì)和專用化的工業(yè)原料用種的高層次發(fā)展。至于育種方法，則應(yīng)根據(jù)不同用途和工藝品質(zhì)要求來確定。①傳統(tǒng)的回交轉(zhuǎn)育方法，仍可作為糯玉米育種的基本方法。此法適宜應(yīng)用于高產(chǎn)為目的的高淀粉、高賴氨酸的加工型糯玉米，而應(yīng)用于食用型糯玉米（如鮮食、制罐、加工水磨粉等），育成的品種往往食用品質(zhì)差。這是因為在轉(zhuǎn)育過程中常以單隱性糯玉米自交系或品種作非輪回親本，普通玉米自交系作輪回親本。②以高產(chǎn)、優(yōu)質(zhì)、專用性為目標(biāo)，可根據(jù)品質(zhì)分析結(jié)果，選用國內(nèi)優(yōu)良的單隱性糯玉米品種組成綜合群體（如高淀粉群體、高賴氨酸群體），進行輪回選擇。每一輪的基礎(chǔ)群體，都要結(jié)合品質(zhì)分析和田間鑒定結(jié)果來確定。相應(yīng)地，再搜集熱帶、亞熱帶的優(yōu)良糯玉米品種組合綜合群體，按同樣的程序進行輪回選擇。將來兩個綜合群體在輪回選擇過程中，每一輪基礎(chǔ)群體的選系即可互配組合，從中篩選出符合加工工藝品質(zhì)要求的強優(yōu)勢雜交種。③十分強調(diào)食用品質(zhì)的糯玉米品種，常用于鮮食果穗、速凍制品、鮮籽?；蚋勺蚜９薏?、水磨粉等。這類品種的選育，可選用品質(zhì)特別優(yōu)良的單隱性糯玉米品種，采用在目標(biāo)性狀選擇的基礎(chǔ)上形成的高配合力育種基礎(chǔ)群體選系的方法，可望育成真正意義上的高產(chǎn)、優(yōu)質(zhì)、專用化品種。三、提請關(guān)注的幾個問題玉米產(chǎn)業(yè)一向被視為“黃金產(chǎn)業(yè)”，而近年來糯玉米尤為走俏，而且將繼續(xù)出現(xiàn)營銷高潮，這表明中國的農(nóng)業(yè)正迎來了一個名特優(yōu)新時代。前不久，農(nóng)業(yè)部宣布一批適合當(dāng)前種植業(yè)結(jié)構(gòu)調(diào)整的優(yōu)質(zhì)品種（其中也包括糯玉米品種），其目的就是通過推廣和開發(fā)商品質(zhì)量和科技含量高的優(yōu)新品種，提高良種在發(fā)展優(yōu)質(zhì)高效農(nóng)業(yè)中的貢獻份額。我國即將加入 WTO，國外許多優(yōu)質(zhì)價廉的農(nóng)產(chǎn)品將進入我國市場。因此，加速優(yōu)質(zhì)專用高效品種的選育和推廣，不斷提高農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量，不僅可以增加農(nóng)民收入，也是增強我國農(nóng)產(chǎn)品的國際競爭能力的主要途徑。但是，在糯玉米新品種選育和推廣應(yīng)用上，我們也不難看到一些問題的存在，提請農(nóng)業(yè)主管部門、經(jīng)營者和消費者關(guān)注。1．品種多，真正符合高產(chǎn)、優(yōu)質(zhì)、專用性要求的少國際上，糯玉米品種的
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