魷魚的營養(yǎng)價(jià)值及烹飪常識(編輯修改稿)
2025-07-19 08:58 本頁面
【文章內(nèi)容簡介】 中有一種多肽成分，若未煮透就食用，會導(dǎo)致腸運(yùn)動失調(diào)。魷魚之類的水產(chǎn)品性質(zhì)寒涼，脾胃虛寒的人應(yīng)少吃。魷魚是發(fā)物，患有濕疹、蕁麻疹等疾病的人忌食。、磷、鐵元素，利于骨骼發(fā)育和造血，能有效治療貧血；魷魚除富含蛋白質(zhì)和人體所需的氨基酸外，魷魚還含有大量的牛黃酸，可抑制血液中的膽固醇含量，緩解疲勞，恢復(fù)視力，改善肝臟功能；其所含多肽和硒有抗病毒、抗射線作用。相關(guān)人群：一般人群均能食用脾胃虛寒、高血脂、高膽固醇血癥、動脈硬化等心血管病及肝病患者、濕疹、蕁麻疹等疾病患者忌食。制作指導(dǎo)：，也可汆湯、炒食和燴食；，堅(jiān)實(shí)，肉肥厚，呈鮮艷的淺粉色，體表略現(xiàn)白霜為上品；，皆因鮮魷魚中有一種多肽成分，若未煮透就食用，會導(dǎo)致腸運(yùn)動失調(diào)。食療作用魷魚性味酸平，珍美；能益氣壯志，通婦女月經(jīng)，能入肝補(bǔ)血，入腎可滋水強(qiáng)志。魷魚烹飪做法大全魷魚，雖然習(xí)慣上稱它為魚，其實(shí)是生活在海洋中的軟體動物。魷魚富含蛋白質(zhì)、鈣、磷、鐵等，營養(yǎng)價(jià)值很高。沙茶魷魚新鮮魷魚剝?nèi)ゼt皮，用鹽與淀粉洗干凈，然后控干凈水分上漿，用油滑熟，豆角也用油炸一下。 鍋里再放少許油，下蔥姜蒜炒出香味，淋料酒，少加點(diǎn)開水或肉湯，放鹽，味精，白糖，胡椒粉，沙茶醬稍微燒一會，勾芡，淋點(diǎn)香油，就好了。辣炒魷魚絲材料： 魷魚300克，醋10克，醬油25克，濕淀粉75克，花生油100克，大蔥10克，干紅辣椒3克，料酒25克，雞湯300毫升，芝麻油5克。 特色：魷魚脆嫩，色白味辣，促進(jìn)食欲。 做法： 取凈魷魚塊，去膜，洗凈，切成6厘米長，2厘米寬的絲，泡入清水中。 炒鍋旺火燒熱，放入25克花生油，燒
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