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正文內(nèi)容

酒店工程部運(yùn)作手冊(cè)(編輯修改稿)

2025-07-18 21:34 本頁(yè)面
 

【文章內(nèi)容簡(jiǎn)介】 根據(jù)明細(xì)賬記錄的收、發(fā)、編制“進(jìn)、出、調(diào)、存”月報(bào)表報(bào)工程部主管。七、交接班制度接班人員必須提前15分鐘做好接班的準(zhǔn)備工作及穿好工作服,佩戴好名牌,正點(diǎn)交接班。接班人員要詳細(xì)閱讀交接班日記和有關(guān)通知單,詳細(xì)了解上一班設(shè)備運(yùn)行情況,對(duì)不清楚的問(wèn)題一定要向交班者問(wèn)清楚,交班者要主動(dòng)向接班者交底,交班記錄要詳細(xì)完整。交班人員要對(duì)接班人員負(fù)責(zé),要交安全、交記錄、交工具、交場(chǎng)所衛(wèi)生、交設(shè)備運(yùn)行動(dòng)態(tài),雙方要辦簽字手續(xù)。如在交班時(shí)設(shè)備突然發(fā)生故障,或正在處理故障,應(yīng)由交班人員為主排除,接班人員積極配合,待處理完畢告一段落,報(bào)告行政部,征得同意后交班人員方可離去,其交班者延長(zhǎng)的工作時(shí)間,視事故報(bào)告分析后,再作決定。在規(guī)定的交班時(shí)間內(nèi),如因接班者因故未到,交班者不得離崗,擅自離崗者作曠工處理,發(fā)生的一切問(wèn)題由交班者負(fù)責(zé)。接班者不按時(shí)接班,行政部要追查原因,視具體情節(jié)作出處理,交班者延長(zhǎng)的工作時(shí)間除公布表?yè)P(yáng)外,并發(fā)給超時(shí)工資。接班人員酒后或帶病堅(jiān)持上班者,交班人不得交給他們,并及時(shí)報(bào)告行政部,統(tǒng)籌安排。八、設(shè)備技術(shù)檔案管理制度設(shè)備技術(shù)檔案由工程部專(zhuān)人負(fù)責(zé),公司所有設(shè)備均建立技術(shù)檔案,按設(shè)備種類(lèi),按時(shí)間順序存放。所有設(shè)備均分類(lèi),分部門(mén)建立設(shè)備檔案,內(nèi)容包括:設(shè)備名稱(chēng),出廠合格證,檢驗(yàn)單,安裝質(zhì)量檢驗(yàn)單,試車(chē)記錄,維修保養(yǎng)記錄,改進(jìn)安裝記錄,運(yùn)行日志等。每種設(shè)備的各種檔案內(nèi)容分別按記錄種類(lèi)和時(shí)間歸檔編號(hào)以便查找。設(shè)備圖表由工程部統(tǒng)一管理。包括:設(shè)備安裝工程施工圖,動(dòng)力設(shè)備與管道配管竣工圖,給排水系統(tǒng)分布圖,供電線(xiàn)路圖,自動(dòng)消防報(bào)警系統(tǒng)分布圖,設(shè)備零件組裝與特殊加工圖等。這些圖均分類(lèi)編號(hào),歸檔管理,供設(shè)備維修管理人員查閱。設(shè)備運(yùn)行日志包括:配電室運(yùn)行日志,鍋爐運(yùn)行日志,空調(diào)制熱或制冷運(yùn)行日志,空調(diào)區(qū)域溫度,濕度巡檢記錄。這些報(bào)表日志使用記錄完畢后,統(tǒng)一交工程部存檔管理工程部各種技術(shù)檔案建立后,借閱時(shí)需辦理借閱手續(xù),經(jīng)檔案主管人員統(tǒng)同意方可借閱。九、檔案借閱制度工程技術(shù)檔案是公司的重要財(cái)富,人人都要愛(ài)惜。未經(jīng)批準(zhǔn),不得將公司的有關(guān)檔案資料借出。公司重要的檔案資料應(yīng)保管原件,原件通常不予借閱,以復(fù)印件的版本外借。檔案資料借閱權(quán)履行借閱手續(xù)。每次限借1本,經(jīng)工程部主管批準(zhǔn)后才可變通。借期為1個(gè)月,到期應(yīng)辦續(xù)借手續(xù)。所借出檔案資料。借閱人不得畫(huà)畫(huà)涂涂,保持版面清潔。十、清潔衛(wèi)生制度工程部機(jī)房衛(wèi)生是搞好設(shè)備管理的前提,沒(méi)有一家機(jī)器臟得很,而設(shè)備管理是好的,全體技工均應(yīng)為衛(wèi)生的機(jī)器、衛(wèi)生的機(jī)房而努力工作。每班交接班時(shí)應(yīng)對(duì)機(jī)房和機(jī)器設(shè)備進(jìn)行一次衛(wèi)生工作,每月進(jìn)行一次清潔衛(wèi)生大掃除。工程部地域及各機(jī)房不準(zhǔn)懸掛和晾曬衣物。機(jī)房?jī)?nèi)嚴(yán)禁吸煙。工作場(chǎng)所要清潔、整齊,不允許亂堆雜物。技工著裝要清潔,領(lǐng)子、袖口均應(yīng)干凈,不得留長(zhǎng)發(fā)及留胡須。講話(huà)語(yǔ)言要規(guī)范,不得滿(mǎn)口臟話(huà)和大聲喧嘩。十一、工程部報(bào)告制度工程部人員在日常工作中必須遵守下列報(bào)告制度:下列情況要報(bào)告領(lǐng)班:11主要設(shè)備非正常操作的開(kāi)停。12主要設(shè)備除正常操作外的調(diào)整。13設(shè)備發(fā)生故障或停臺(tái)檢修。14零部件改造、代換或加工修理。15運(yùn)行人員短時(shí)間暫離崗位。16維修人員工作去向。17對(duì)外班組聯(lián)系。下列情況報(bào)告主管:21重點(diǎn)設(shè)備除正常操作外的調(diào)整。22采用新的運(yùn)行方式。23主要設(shè)備發(fā)生故障或停臺(tái)檢修。24系統(tǒng)故障及檢修,25重要零部件改造、代換或加工修理。26領(lǐng)用工具、備件、材料(低值易耗品例外)。27加班、換班、補(bǔ)休、病假。28外協(xié)聯(lián)系。以下情況必須報(bào)告公司經(jīng)理31重點(diǎn)設(shè)備發(fā)生故障或停臺(tái)檢修32影響營(yíng)業(yè)的設(shè)備故障或施工33系統(tǒng)運(yùn)行方式較大改變34重點(diǎn)設(shè)備主要零部件改換35系統(tǒng)及主要設(shè)備技術(shù)改造或移位安裝。36系統(tǒng)及設(shè)備增改工程及外協(xié)施工37領(lǐng)班以上人員崗位調(diào)整及班組重大組織結(jié)構(gòu)調(diào)整38主管病、事假或補(bǔ)休、換班十二、工具管理制度根據(jù)工種的不同,檢修人員常用的工具可由個(gè)人保管使用。機(jī)房值班工具應(yīng)放在固定的工具柜內(nèi),并排列整齊,工具箱作為交接班內(nèi)容之一。各種電動(dòng)工具原則上由專(zhuān)人保管。電焊機(jī)等配套工具由使用者負(fù)責(zé)保管。凡屬人為的工具損壞,均應(yīng)酌情予以經(jīng)濟(jì)賠償。十三、工程部維修服務(wù)規(guī)范接聽(tīng)報(bào)修電話(huà)或報(bào)修單時(shí)應(yīng)禮貌用語(yǔ),并仔細(xì)聽(tīng)取和記錄維修地點(diǎn)及內(nèi)容等情況。維修人員應(yīng)在接到報(bào)修通知5分鐘內(nèi)趕到現(xiàn)場(chǎng);如客房已經(jīng)出租,必須由客房服務(wù)員陪同,在征得客人同意或不打擾客人的情況下迅速搶修,維修完成后維修人員和服務(wù)員共同檢查驗(yàn)收簽字,并向客人致歉。如遇設(shè)備損壞較嚴(yán)重,應(yīng)向客人解釋?zhuān)⒏嬷?wù)員,由服務(wù)員征得客人同意后為客人換一新房。4 、如客人掛出“請(qǐng)勿打擾”的警告牌,而在當(dāng)班時(shí)間內(nèi)無(wú)法維修時(shí)應(yīng)在交接班記錄本上注明,并叮囑服務(wù)員當(dāng)客人同意維修后及時(shí)通知再次維修。未出租的客房如需停電停水維修或一時(shí)無(wú)法修復(fù)應(yīng)立即通知服務(wù)員暫停此房出租餐飲部的包房或大廳需要維修時(shí),原則上避開(kāi)早中晚營(yíng)業(yè)高峰,在無(wú)人用餐的情況下進(jìn)行維修,特殊情況應(yīng)征得客人同意后迅速搶修,修復(fù)后立即通知服務(wù)人員做好清理善后工作,并向客人致歉。認(rèn)真執(zhí)行公司制定的其它相關(guān)規(guī)范。十四、工程部考勤制度嚴(yán)格遵守公司考勤規(guī)定和《員工守則》,按時(shí)上下班。除按要求打考勤卡外,進(jìn)入工作崗位還需在正常上班時(shí)間10分鐘前簽到,不簽到的視為缺勤。遵守工程部交接班制度,提前做好交接班準(zhǔn)備。上班時(shí)間嚴(yán)禁會(huì)客、擅自離崗、串崗,做與工作無(wú)關(guān)的其它事情或接聽(tīng)與工作無(wú)關(guān)的內(nèi)外線(xiàn)電話(huà)。病休需在上班前持醫(yī)生診斷證明向領(lǐng)班請(qǐng)假;急重病也可打電話(huà)請(qǐng)假,事后補(bǔ)病休證明。超過(guò)上班時(shí)間的請(qǐng)假無(wú)效,視為缺勤或礦工。超過(guò)一天的病假需主管批準(zhǔn)。事假需提前一天向主管請(qǐng)假。每月事假不超過(guò)三天。超過(guò)三天的事假或其他請(qǐng)假都需要得到公司總經(jīng)理辦公室的批準(zhǔn)。依法享有的有薪婚假、產(chǎn)假、喪假等需要提供證明報(bào)人資部核實(shí),否則不會(huì)予以計(jì)薪。嚴(yán)格按排班表班次運(yùn)轉(zhuǎn)。嚴(yán)禁私自換班換崗,任何未經(jīng)主管同意的班次或崗位移換視為曠工。工程部人員有義務(wù)無(wú)條件執(zhí)行上級(jí)安排的加班任務(wù)。在設(shè)備出現(xiàn)緊急故障需加班修理時(shí),必須服從安排,不得借故推委,否則按礦工處理。超時(shí)加班按公司規(guī)定安排補(bǔ)休或計(jì)薪。非當(dāng)班時(shí)間或正常班次以外由公司或工程部組織的學(xué)習(xí)、培訓(xùn)或其他不計(jì)薪的公益義務(wù)活動(dòng)必須參加,否則視為曠工。其它事項(xiàng)均按公司規(guī)定處理。十五、工程部工具分配、領(lǐng)用及保管制度電氣班日常常用工具每人一套;領(lǐng)用人各自保管,其中:11電工日常常用工具包括:中號(hào)一字啟1把、中號(hào)十字啟1把、小號(hào)一字啟1把、小號(hào)十字啟1把、試電筆1把、工具刀1把、電工工具夾1只。共7件。共3套,由領(lǐng)用人使用和負(fù)責(zé)保管。12電梯工日常常用工具包括:中號(hào)一字啟1把、中號(hào)十字啟1把、小號(hào)一字啟1把、小號(hào)十字啟1把、試電筆1把、工具刀1把、6``活絡(luò)扳手1把、8``活絡(luò)扳手1把、10``活絡(luò)扳手1把、12``活絡(luò)扳手1把、鋼卷尺1把、手錘1把、手錘1把、小方錘1把、羊毛刷1把、2``羊毛刷1把、剪刀1把、平口鏨子1把、尖頭鏨子1把、工具背包1個(gè)。共20件。共1套,由電梯工使用和負(fù)責(zé)保管。 13其余工具為電氣班公用工具,由領(lǐng)班負(fù)責(zé)保管。當(dāng)班人員如需使用分別借出,用完后負(fù)責(zé)歸還??照{(diào)工具(廠家隨機(jī)配備的專(zhuān)用工具)由空調(diào)工負(fù)責(zé)領(lǐng)用和保管。水暖工具全部由水暖工負(fù)責(zé)使用保管。機(jī)修工具全部由機(jī)修工負(fù)責(zé)保管。通用工具由綜合班領(lǐng)班負(fù)責(zé)保管,各班組如需要,均可借用。工具保管責(zé)任人負(fù)責(zé)所保管工具的保養(yǎng)、維修和每月一次清點(diǎn)盤(pán)存;凡非正常損壞或使用保管不當(dāng)造成的工具缺失和損毀,均由直接責(zé)任人負(fù)責(zé)照價(jià)賠償。責(zé)任界定不清的由保管責(zé)任人負(fù)責(zé)賠償。兩班共同使用或保管的工具在交接班時(shí)需進(jìn)行清點(diǎn)核實(shí),并將情況記錄在交接班記錄上。離職或調(diào)崗人員需歸還所有使用或保管的工具,否則不予辦理手續(xù)。十六、大型成套設(shè)備的計(jì)劃?rùn)z修制度設(shè)備的計(jì)劃?rùn)z修是保證設(shè)備運(yùn)行的主要手段,但在安排設(shè)備的檢修時(shí)應(yīng)注意到公司的設(shè)備運(yùn)行特點(diǎn),盡量減少對(duì)公司營(yíng)業(yè)的影響及帶來(lái)的不便。根據(jù)檢修的要求分為以下二級(jí)保養(yǎng):一級(jí)保養(yǎng)11設(shè)備一級(jí)保養(yǎng)的目的111使操作者逐步熟悉設(shè)備的結(jié)構(gòu)和性能112減少設(shè)備的磨損,延長(zhǎng)使用壽命113消除設(shè)備的事故隱患,排除一般故障,使設(shè)備處于正常技術(shù)狀況114使設(shè)備達(dá)到整潔,清潔,潤(rùn)滑,安全的要求12一級(jí)保養(yǎng)的主要內(nèi)容121保養(yǎng)前要做好日常的保養(yǎng)內(nèi)容,進(jìn)行部分零件的拆卸清洗122對(duì)設(shè)備的部分配合間隙進(jìn)行調(diào)整123除去設(shè)備表面的油污,污垢124檢查調(diào)整潤(rùn)滑油路,保持暢通不漏125清掃電器箱,電動(dòng)機(jī),電器裝置,安全護(hù)罩等,使其整潔固定126清洗附件冷卻裝置二級(jí)保養(yǎng)21設(shè)備二級(jí)保養(yǎng)的目的211使操作者進(jìn)一步熟悉設(shè)備的結(jié)構(gòu)和性能212延長(zhǎng)設(shè)備大修期和使用年限213使設(shè)備達(dá)到完好標(biāo)準(zhǔn),提高及保持設(shè)備完好率22二級(jí)保養(yǎng)的主要內(nèi)容221根據(jù)設(shè)備使用情況進(jìn)行部分解體檢查或清洗222對(duì)各傳動(dòng)箱,液壓箱,冷卻箱清洗換油223修復(fù)或更換易損件224檢查電器箱,修整線(xiàn)路,清潔電動(dòng)機(jī)225檢修,調(diào)整精度,校正水平第四節(jié)工程部日常工作流程一、工作分配流程工程部各專(zhuān)業(yè)領(lǐng)班分別制定設(shè)備維修保養(yǎng)計(jì)劃,各專(zhuān)業(yè)設(shè)備維修保養(yǎng)計(jì)劃報(bào)工程主管統(tǒng)籌安排,形成公司設(shè)備正常維修保養(yǎng)計(jì)劃表。工程部各專(zhuān)業(yè)領(lǐng)班按照設(shè)備正常維修保養(yǎng)計(jì)劃的要求,將設(shè)備維修保養(yǎng)任務(wù)分別落實(shí)到各工種,安排具體維修保養(yǎng)人員,落實(shí)保養(yǎng)時(shí)間和措施。各班組維修保養(yǎng)人員按照計(jì)劃安排的時(shí)間、內(nèi)容和要求,按時(shí)對(duì)所分管的設(shè)備進(jìn)行正常維修保養(yǎng)工作。每次維修保養(yǎng)前,對(duì)設(shè)備運(yùn)行記錄進(jìn)行檢查,準(zhǔn)備好維修工具和器材,按照維修保養(yǎng)規(guī)程進(jìn)行調(diào)試、緊固、加油,保證設(shè)備正常運(yùn)轉(zhuǎn)。各專(zhuān)業(yè)班組每次對(duì)設(shè)備進(jìn)行正常維修保養(yǎng)時(shí),均填寫(xiě)設(shè)備正常維修保養(yǎng)記錄。各專(zhuān)業(yè)班組要認(rèn)真做好設(shè)備正常維修保養(yǎng)的組織工作。每次比較重要的設(shè)備維修保養(yǎng)完成后,主管要進(jìn)行檢查。在工作分配的時(shí)間安排上,如因故障維修量大,影響到正常計(jì)劃維修時(shí),主管有權(quán)先安排故障維修,后再將正常維修的項(xiàng)目補(bǔ)上。二、人員調(diào)配流程正常情況下,按工程部的職位結(jié)構(gòu)圖及人員組織,負(fù)責(zé)各自的職責(zé)范圍,完成自身的班組工作。由于某些突發(fā)的因素,個(gè)別班組難以完成自身范圍的職責(zé),需班組之間協(xié)助,可相互調(diào)派人力、工具等。各專(zhuān)業(yè)崗位技工應(yīng)服從工程部主管根據(jù)工作情況臨時(shí)的人力調(diào)配。如技工本身要求調(diào)換班組,首先由本人提出申請(qǐng),寫(xiě)明調(diào)出理由,經(jīng)本班組領(lǐng)班簽署意見(jiàn),報(bào)工程部主管決定。工程部組織機(jī)構(gòu)的調(diào)整,應(yīng)申訴理由上報(bào)人力資源部,得到批準(zhǔn)后,即可實(shí)施。三、日常報(bào)修流程設(shè)備使用部門(mén)發(fā)現(xiàn)設(shè)備故障或異常現(xiàn)象后,填寫(xiě)報(bào)修送工程部值班室。特別緊急的報(bào)修也可直接電話(huà)通知,事后再補(bǔ)報(bào)修單。“ “報(bào)修單一式三份,由報(bào)修部門(mén)填寫(xiě)報(bào)修項(xiàng)目后一起交工程部。維修完成后,由工程部維修人員填寫(xiě)完整,交報(bào)修部門(mén)驗(yàn)收簽字,報(bào)修部門(mén)”聯(lián)由報(bào)修部門(mén)留存。財(cái)務(wù)聯(lián)”和“工程部”聯(lián)由工程部收回。公司內(nèi)所有維修都應(yīng)有報(bào)修單。電話(huà)通知的報(bào)修應(yīng)及時(shí)補(bǔ)填報(bào)修單。正常情況下,報(bào)修單應(yīng)由報(bào)修部門(mén)主管簽字、維修完成后應(yīng)有驗(yàn)收人簽字,這樣才算有效的報(bào)修單。工程部值班人員接到報(bào)修單或報(bào)修電話(huà)后,應(yīng)標(biāo)明時(shí)間,根據(jù)類(lèi)別通知班組技工前往檢修。檢修人員應(yīng)在接到報(bào)修通知后5分鐘內(nèi)趕到現(xiàn)場(chǎng)進(jìn)行檢修。不能馬上修復(fù)的故障應(yīng)立即向上報(bào)告。屬配件原因馬上報(bào)告領(lǐng)班申領(lǐng)或申購(gòu);屬于技術(shù)或其他原因的應(yīng)報(bào)告
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