北大中醫(yī)養(yǎng)生學(xué)飲食類養(yǎng)生(編輯修改稿)
2025-06-22 04:16 本頁(yè)面
【文章內(nèi)容簡(jiǎn)介】 第三章 飲食養(yǎng)生 2) 飲食有節(jié)： 定量定時(shí) “飲食自倍，腸胃乃 傷” “飽食過(guò)多，則成痰 …” 《 中國(guó)居民營(yíng)養(yǎng)與健康現(xiàn)狀 》 公布 10月 12日，衛(wèi)生部公布中國(guó)居民營(yíng)養(yǎng)與健康狀況調(diào)查結(jié)果。 我國(guó) 18歲及以上居民高血壓患病率為 %估計(jì)全國(guó)患病人數(shù) 。糖尿病患病率為%, 估計(jì)全國(guó)糖尿病現(xiàn)患人數(shù) 2022多萬(wàn)。成人超重率為 %，肥胖率為 %, 估計(jì)人數(shù)分別為2億和 6000多萬(wàn)。大城市成人超重率與肥胖現(xiàn)患率分別高達(dá) 30%和 12%, 兒童肥胖率已達(dá) 8%。 第三章 飲食養(yǎng)生 3) 飲食衛(wèi)生： 飲食宜新鮮潔凈煮熟 不宜食用發(fā)霉、燒焦、烤糊，不宜多食腌制食，肉食類不宜生吃 第三章 飲食養(yǎng)生 4) 食養(yǎng)因人因時(shí)而異 , 食因季、當(dāng)?shù)厥澄铩? 第三章 飲食養(yǎng)生 2. 進(jìn)食保?。?宜緩、宜專、宜樂(lè)，食后宜摩腹、散步 第三章 飲食養(yǎng)生 食物性味及歸經(jīng)理論： 四氣： 寒涼：有清熱瀉火解毒或滋陰 溫?zé)幔荷⒑驕匮a(bǔ)陽(yáng)氣 五味： 辛：能散能行，歸肺 苦：能瀉能燥。歸心 酸：收斂，歸肝 咸：軟堅(jiān)瀉下，歸腎 甘：補(bǔ)，歸脾 第三章 飲食養(yǎng)生 食物的性味 溫?zé)崾澄铮? 肉魚類 ：狗肉、羊肉、牛肉、雞肉、雀肉、蝦肉、鱔魚、海參、草魚、鰱魚、胖頭、鱖魚、帶魚 蔬菜類 ：刀豆、蔥、姜、蒜、椒、韭菜、芥、香菜等香辣蔬菜 果實(shí)類 ：桂圓、荔枝、桔子、杏、桃、核桃、石榴、大棗、板栗、椰子漿 第三章 飲食養(yǎng)生 寒涼食物 肉魚類： 鱉肉、龜、鴨肉、牡蠣肉、蜆肉、螺螄、蚌、豬肉皮、兔肉、馬肉、青蛙、蚯蚓、蝸牛、黑魚、蟹、海蜇、紫菜、海帶、 蔬菜類： 菠菜、豆芽菜、黃瓜、苦瓜、茄子、冬瓜、茭白、葫蘆、發(fā)菜、萵苣、馬蘭、薺菜、黑木耳、絲瓜、番茄、竹筍、蘿卜、蘑菇 果實(shí)類： 梨、西瓜、柿子、香蕉、橙、柑、獼猴桃、蘋果、藕、菱、柚、枇杷、甘蔗、荸薺、綠豆、小米、苡米、大麥 第三章 飲食養(yǎng)生 平性食物 肉魚類： 豬肉、牛乳、雞蛋、鴿肉、鵪鶉肉、黃魚、鯉魚、鰻魚等； 蔬菜類： 花菜、卷心菜、茼蒿、芋頭、胡蘿卜、土豆、香菇 果實(shí)類： 粳米、玉米、高粱、小麥、黃豆、黑豆、赤豆、蠶豆、豇豆、扁豆 米 面 類 第三章 飲食養(yǎng)生 日常食物功效簡(jiǎn)介 米面類：大多 有益氣健脾 作用 糯米： 止汗止瀉 玉米： 降糖、降脂 苡米： 健脾利濕、排膿消腫、抗癌 小麥： 安神斂汗 大麥： 回乳、開胃
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