【總結(jié)】會(huì)計(jì)1101班沈佳寧咖啡行業(yè)歷史背景及現(xiàn)狀分析咖啡――世界三大飲料之一,一個(gè)西方的舶來(lái)品,在中國(guó)確是家喻戶(hù)曉,有著極為深遠(yuǎn)的歷時(shí)背景和現(xiàn)實(shí)意義。咖啡、西餐的真正興起,應(yīng)該是從20世紀(jì)90年代末開(kāi)始的。其發(fā)展速度之快,在短短十來(lái)年時(shí)間內(nèi),達(dá)到了前所未有的行業(yè)繁榮。現(xiàn)在隨著改革開(kāi)放經(jīng)濟(jì)蓬勃的發(fā)展,有著大批的外商和白領(lǐng)長(zhǎng)期處在高節(jié)奏、高
2025-01-14 11:43
【總結(jié)】會(huì)計(jì)1101班沈佳寧咖啡行業(yè)歷史背景及現(xiàn)狀分析咖啡――世界三大飲料之一,一個(gè)西方的舶來(lái)品,在中國(guó)確是家喻戶(hù)曉,有著極為深遠(yuǎn)的歷時(shí)背景和現(xiàn)實(shí)意義??Х取⑽鞑偷恼嬲d起,應(yīng)該是從20世紀(jì)90年代末開(kāi)始的。其發(fā)展速度之快,在短短十來(lái)年時(shí)間內(nèi),達(dá)到了前所未有的行業(yè)繁榮?,F(xiàn)在隨著改革開(kāi)放經(jīng)濟(jì)蓬勃的發(fā)展,有著大批的外商和白領(lǐng)長(zhǎng)期處在高節(jié)奏、高
2025-01-13 01:50
【總結(jié)】名人(好多人)咖啡館項(xiàng)目推薦目錄一、參考案例二、項(xiàng)目分析三、項(xiàng)目推薦一、參考案例參考案例一:北京“很多人的咖啡館”北京“很多人的咖啡館”的誕生來(lái)自一名年輕公務(wù)員——蚊二妞(網(wǎng)名)的創(chuàng)意設(shè)想。2022年1月7日,蚊二妞在豆瓣網(wǎng)發(fā)貼《我們用
2025-05-02 12:14
【總結(jié)】咖啡豆的地理起源Gary咖啡豆的種植條件?陽(yáng)光與溫度?雨水?地形與土壤?溫度介于15~25℃之間的溫度氣候,并且是白天溫和不酷熱的氣溫,因?yàn)檫^(guò)于溫暖會(huì)使咖啡漿果發(fā)育得太快,結(jié)不出小而味濃的堅(jiān)硬優(yōu)質(zhì)咖啡豆;萬(wàn)一冷到結(jié)霜的話,咖啡樹(shù)又會(huì)被凍死。?日光雖然是咖啡成長(zhǎng)及結(jié)果所不可欠缺的要素,但不可過(guò)度強(qiáng)烈,因?yàn)檫^(guò)于強(qiáng)烈的
2025-01-14 11:30
【總結(jié)】商用咖啡廳凈水方案——北京優(yōu)加無(wú)限科技有限公司咖啡廳現(xiàn)狀目前國(guó)內(nèi)人均咖啡消費(fèi)量與歐美國(guó)家相比還有很大的差距,但中國(guó)的咖啡市場(chǎng)正在以每年30%以上的速度擴(kuò)大,中國(guó)的咖啡市場(chǎng)有著巨大的增值空間。咖啡店在以茶為主要飲品的國(guó)家中初步站住了腳,進(jìn)一步說(shuō)明咖啡可以被不同文化背景
2025-05-25 18:05
【總結(jié)】Coffeebean?Inreality,onlytwokindsofbeansareavailablemercially:ArabicaandRobusta.softacidityandaplexofcharmingfragrancesoftsourandrefinedsweetnessnoacidi
2025-01-08 12:30
【總結(jié)】2022/2/21無(wú)公害農(nóng)產(chǎn)品、綠色食品與有機(jī)食品簡(jiǎn)介2022/2/22突出問(wèn)題生態(tài)環(huán)境破壞與食品安全解決途徑70年代末中國(guó)開(kāi)始發(fā)展生態(tài)農(nóng)業(yè)90年代農(nóng)業(yè)部發(fā)起綠色食品項(xiàng)目21世紀(jì)初基本形成農(nóng)產(chǎn)品安全管理體系2022/2/23第一節(jié)第二節(jié)無(wú)公害農(nóng)產(chǎn)品綠色食品第三節(jié)第四節(jié)
2025-01-08 05:07
【總結(jié)】食品化學(xué)第八章食品風(fēng)味化學(xué)FlavorChemistry第一節(jié)引言第二節(jié)呈味物質(zhì)第三節(jié)食品中氣味形成的途徑第四節(jié)不同來(lái)源的食品風(fēng)味簡(jiǎn)介第五節(jié)食品風(fēng)味化學(xué)的研究進(jìn)展第一節(jié)引言Introduction一、食品風(fēng)味的定義風(fēng)味(flavor)是指人以口腔為主的感
2025-01-05 21:03
【總結(jié)】第七章冷凍食品冷凍食品分為冷卻食品和凍結(jié)食品,冷凍食品易保藏,廣泛用于肉、禽、水產(chǎn)、乳、蛋、蔬菜和水果等易腐食品的生產(chǎn)、運(yùn)輸和貯藏;營(yíng)養(yǎng)、方便、衛(wèi)生、經(jīng)濟(jì);市場(chǎng)需求量大,在發(fā)達(dá)國(guó)家占有重要的地位,在發(fā)展中國(guó)家發(fā)展迅速。冷卻食品:不需要凍結(jié),是將食品的溫度降到接近凍結(jié)點(diǎn),并在此溫度下保藏的食品。凍結(jié)食
2025-01-05 06:07
【總結(jié)】食品真相四類(lèi)代表性添加劑2盤(pán)點(diǎn)2022食品安全事件3食品中的添加劑1一、食品中的添加劑肉丸:粘糊糊的廢肉加二三十種添加劑做成的成分功能碎肉一般用來(lái)制作寵物飼料蛋雞的肉餡不能下蛋的雞,增加分量組織狀大豆蛋白“人造肉”,柔軟作用牛肉濃汁增味道,化學(xué)調(diào)味料豬
2025-01-08 05:59
【總結(jié)】本章學(xué)習(xí)目的與要求1、熟悉食品增稠劑的概念及影響其作用效果的因素;2、掌握食品增稠劑的分類(lèi)特性、應(yīng)用及注意事項(xiàng)。第三章食品增稠劑1本章內(nèi)容第一節(jié):增稠劑概述第二節(jié):影響增稠劑作用效果的因素第三節(jié):增稠劑在食品加工中的作用第四節(jié):常用食品增稠劑及應(yīng)用第三
2025-01-08 05:41
【總結(jié)】L/O/G/O食品科學(xué)與工程食品科學(xué)簡(jiǎn)介1)、定義食品科學(xué):借用FoodScience(Norman)的定義,食品科學(xué)可以定義為應(yīng)用基礎(chǔ)科學(xué)及工程知識(shí)來(lái)研究食品的物理、化學(xué)及生化性質(zhì)及食品加工原理的一門(mén)科學(xué)。2)、所跨學(xué)科食品科學(xué)關(guān)鍵于跨學(xué)科,包括:化學(xué)類(lèi)(有機(jī)化學(xué)、生物化學(xué)、食品化學(xué)、分析化學(xué)等
2025-01-05 21:21
【總結(jié)】第一章食品的特性第一節(jié)食品的化學(xué)特性?大多數(shù)食品都有著誘人的色、香、味?食品中含有碳水化合物、蛋白質(zhì)、維生素、有機(jī)酸、礦物質(zhì)、風(fēng)味物質(zhì)和色素等化學(xué)物質(zhì)?這些物質(zhì)在食品保藏過(guò)程中發(fā)生的變化將對(duì)食品的安全保藏和品質(zhì)產(chǎn)生重要影響?要搞好食品的流通和安全保藏,就必須了解這些化學(xué)成分的特性、變化規(guī)律及其對(duì)食品品質(zhì)的影響
2025-01-05 21:28
【總結(jié)】第二章樣品的采集與制備第一節(jié)采樣的意義與目的一、正確采樣的意義從被檢測(cè)的對(duì)象中,按照規(guī)定的方法及使用適當(dāng)?shù)墓ぞ?,采取一定?shù)量的具有代表整體質(zhì)量供分析檢驗(yàn)用的部分,叫做樣品。采取樣品的過(guò)程叫做采樣、扦樣、取樣或抽樣。樣品可分為檢樣、原始樣品、平均樣
2025-01-05 20:54
【總結(jié)】第二節(jié)食品保存過(guò)年的時(shí)候?yàn)榱朔乐故澄锔瘮〖依锒疾扇∈裁捶椒▉?lái)保存食物呢?巴斯德挽救了瀕臨倒閉的葡萄酒廠物腐敗的例子腐爛的梨霉變的面包食物腐敗的原因【探究主題一】?為什么?不容易,因?yàn)楸鋬?nèi)溫度低,可以抑制微生物的生長(zhǎng)和生殖。?不會(huì),因?yàn)榈蜏刂荒芤种莆⑸锏纳L(zhǎng)
2025-01-05 19:43