食品保存ppt課件(編輯修改稿)
2025-02-01 19:43 本頁面
【文章內(nèi)容簡介】 加熱處理：巴氏消毒法 ⑶ 真空包裝 ⑷ 罐藏 ⑸ 脫水 提示一：這是一種傳統(tǒng)的食品保存方法 提示二：利用的是自然的力量 提示三：此自然現(xiàn)象是由空氣流動造成的 （風(fēng)干） 提示一： 它是一種由生物工程技術(shù)制取得到的產(chǎn)品 提示二：是一種安全綠色的添加劑 提示三：常用于水產(chǎn)品的保存 （溶菌酶） 豐收季節(jié)農(nóng)民在路上晾曬糧食的現(xiàn)象時有發(fā)生。你對這一現(xiàn)象有何建議？ 一、食品保存的原理 保存食品時，采用一定的方法 殺滅微生物 或 抑制微生物的生長、生殖 。 二、食品保存的方法 傳統(tǒng)保存方法：鹽漬、糖漬、曬干、風(fēng)干、煙熏、
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