功能飲料的少林功與一陽指(編輯修改稿)
2025-06-13 13:47 本頁面
【文章內(nèi)容簡介】 額仍比較有限，而且雖然人們健康觀念有所增強，更加關注功能性飲料了，但制約功能性飲料大規(guī)模發(fā)展的瓶頸并未消除。 功能性飲料因受價格、口感、認知等因素的制約，整體銷售情況一般。甚至出現(xiàn)了一些現(xiàn)象：定位于運動人群，補充人體因出汗而減少的水分、電解質(zhì)等的運動健康飲料——“寶礦力水特”雖然在天津1臺做有電視廣告，但在市場上并不好銷?？涤欣凇胺堑洹逼陂g還可以，但最近市場不是特別好，紅牛前幾年還可以，但這幾年不太好了；怡冠賣不動，不被認可；“脈動”銷得倒是很好，在批發(fā)市場上仍然斷貨，貨都直供超市了。其中更多品牌肯定存在包裝、價格、品牌個性特色、渠道優(yōu)化等各種不同的差距。 一、產(chǎn)品不能特色化肯定是制約功能性飲料發(fā)展的第一瓶頸。 剖析平衡飲料，我們發(fā)現(xiàn)，平衡飲料最大的“賣點”應該是比水更解渴！——平衡補充，解“口渴”更解“體渴”，快速補水，并有效鎖住機體水分是其特點。但在做大面積市場推廣時，把鹽水做成飲料可能會受到消費習慣的影響，如有的地區(qū)居民有飲用鹽水的習慣，但有的地區(qū)則恰恰相反，更傾向于喝偏甜的飲料。所以功能性飲料要想持續(xù)取得成功，不斷調(diào)整產(chǎn)品特色應該是他們必須持續(xù)要做的工作。 二、功能性飲料消費不能平民化 功能飲料無論是在生產(chǎn)上，還是在產(chǎn)品成份的組成上，都與普通的飲料有著很大的區(qū)別，這就決定著功能飲料本身的附加值要高于普通的飲料，如果形不成規(guī)模銷售將在一定程度上提高了產(chǎn)品的生產(chǎn)成本。這就必然限制了功能性飲料平民化的進程?！? 據(jù)功能飲料業(yè)內(nèi)一位資深人士透露，隨著市場競爭的加劇功能飲料的價格在下降，這就意味著在一個一級市場的銷量如果達不到1000萬箱的話，將沒有辦法支付因此而產(chǎn)生的銷售費用，生存將難以為繼，所以進入功能飲料市場的企業(yè)一般都有雄厚的資金實力做支撐，如果5年連續(xù)處于虧損的狀態(tài)，就沒有必要在繼續(xù)進行市場運作?！? 這段分析道理很明顯，能否迅速在市場上占有穩(wěn)腳跟并不是取決于單純的銷售，而取決于資金實力是否雄厚，資金入的多少又決定了產(chǎn)品的生產(chǎn)成本，生產(chǎn)成本的高低便在消費者環(huán)節(jié)以價格的方式體現(xiàn)出來?！? 企業(yè)無論將功能飲料的概念炒的多么火，最終被消費者認可的還是產(chǎn)品的質(zhì)量，尤其功能飲料更是如此，但是當前功能飲料市場上的產(chǎn)品質(zhì)量良莠不齊，消費者的選擇更信賴于媒體的宣傳。消費者對功能飲料的選擇有個三要求，首先是口感，其次是功能，最后是沒有副作用，當前消費者最不能忍受的是非天然的口感，這是因為一些功能飲料在加入很多功能成份后口感就有所變化，當然喝起來無法與普通的果汁飲料相比。 業(yè)內(nèi)人士分析，功能性飲料并沒有真正形成規(guī)?；l(fā)展
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