qzwx0001s-20xx風(fēng)味魚(編輯修改稿)
2025-06-12 04:38 本頁(yè)面
【文章內(nèi)容簡(jiǎn)介】 定。 食用鹽：應(yīng)符合GB 5461的規(guī)定。 釀造醬油：應(yīng)符合GB 18186的規(guī)定。 釀造食醋：應(yīng)符合GB 18187的規(guī)定。 料酒：應(yīng)符合SB/T 10416的規(guī)定。 番茄醬：應(yīng)符合GB 14215的規(guī)定。 谷氨酸鈉（味精）：應(yīng)符合GB/T 8967的規(guī)定。 植物油：應(yīng)符合GB 1535的規(guī)定。 綿白糖：應(yīng)符合GB 1445的規(guī)定。 香辛料：應(yīng)符合GB/T 15691的規(guī)定。 乙基麥芽酚：應(yīng)符合GB 12487的規(guī)定。 黃原膠：應(yīng)符合GB 13886的規(guī)定。 生產(chǎn)用水：應(yīng)符合GB 5749的規(guī)定。 其他輔料：應(yīng)符合相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)及規(guī)定。 感官要求感官要求應(yīng)符合表1規(guī)定。表1 感官要求項(xiàng) 目要 求色 澤具有該品種應(yīng)有的正常色澤組 織組織緊密有彈性,軟硬適度，魚塊骨肉連接，塊形大致均勻滋 、氣味具有該品種固有的滋、氣味，無(wú)異味雜 質(zhì)無(wú)肉眼可見外來(lái)雜質(zhì) 理化指標(biāo)2理化指標(biāo)應(yīng)符合表2規(guī)定。Q/ZWX 0001S2012表2 理化指標(biāo)項(xiàng) 目指 標(biāo)固形物∕%≥70鹽分（以氯化鈉計(jì)）∕%≤酸價(jià)（以脂肪計(jì)） (KOH)∕(mg/g)≤ 揮發(fā)性鹽基氮∕(mg/100g)≤30過(guò)氧化值 （以脂肪計(jì)）∕(g/100g)≤ 鉛（以pb計(jì)）∕(mg/kg)≤鋁(以Al計(jì))/( mg/kg)≤100無(wú)機(jī)砷（以As計(jì)）∕(mg/kg)≤甲
公司管理相關(guān)推薦
鄂ICP備17016276號(hào)-1