qjnrp0002s-20xx濟(jì)南潤(rùn)品商貿(mào)有限公司綠茶(編輯修改稿)
2025-06-11 23:20 本頁面
【文章內(nèi)容簡(jiǎn)介】 B 5749的規(guī)定。 生產(chǎn)工藝 生產(chǎn)工藝原料→攤青→殺青→揉捻→初烘（全烘）→干燥→篩分→整理→包裝→成品→檢驗(yàn)→入庫(kù) 分裝工藝 綠茶驗(yàn)收→拼配→烘干（或不烘干）→均堆→包裝→檢驗(yàn)→入庫(kù) 感官指標(biāo)應(yīng)符合表1的規(guī)定。表1 感官指標(biāo)項(xiàng) 目指 標(biāo)特 級(jí)一 級(jí)二 級(jí)三 級(jí)外形條索肥嫩緊結(jié)、顯鋒苗，烘青有毫肥壯緊結(jié)、有鋒苗尚緊結(jié)稍粗松色澤綠光潤(rùn)，烘青綠油潤(rùn)綠潤(rùn)綠尚潤(rùn)綠黃稍雜整碎勻整勻整尚勻整欠勻整凈度潔凈尚凈有嫩梗有梗片內(nèi)質(zhì)香氣炒青為清高持久，烘青為嫩香炒青為清高，烘青為清香炒青為純正，烘青為尚清香平正滋味濃厚鮮爽炒青為濃厚，烘青為濃醇爽炒青為濃尚醇，烘青為尚濃爽炒青為濃帶粗澀，烘青為尚醇和湯色黃綠明亮炒青為黃綠亮，烘青為黃綠尚明亮黃綠尚亮黃綠葉底肥嫩勻、綠明亮炒青為肥厚、黃綠亮，烘青為勻嫩、綠明亮炒青為厚實(shí)尚勻、黃綠尚亮，烘青為嫩尚勻綠亮炒青為欠勻、綠黃，烘青為稍有攤張、黃綠 理化指標(biāo)理化指標(biāo)應(yīng)符合表2規(guī)定表2 理化指標(biāo) 項(xiàng) 目指 標(biāo)檢驗(yàn)方法水分/（g/100g） ≤GB/T 8304總灰分/（g/100g） ≤GB/T 8306碎末茶/（g/100g） ≤6GB/T 8311水浸出物/（g/100g） ≥GB/T 8305粗纖維/（g/100g） ≤GB/T 8310酸不溶性灰分/（g/100g）
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