qjnrp 0002 s-20xx 濟(jì)南潤(rùn)品商貿(mào)有限公司 綠茶-全文預(yù)覽
【正文】 要求、生產(chǎn)加工過程衛(wèi)生要求、檢驗(yàn)方法、檢驗(yàn)規(guī)則、標(biāo)志、包裝、運(yùn)輸與貯存。凡是注日期的引用文件，其隨后所有的修改單（不包括堪誤的內(nèi)容）或修訂版均不適用于本標(biāo)準(zhǔn)。 4 技術(shù)要求 原料 綠茶原料 茶芽、葉、嫩莖應(yīng)新鮮干凈、無蟲蛀、無劣變、無夾雜物，并符合GB 2762和GB 2763的規(guī)定。表1 感官指標(biāo)項(xiàng) 目指 標(biāo)特 級(jí)一 級(jí)二 級(jí)三 級(jí)外形條索肥嫩緊結(jié)、顯鋒苗，烘青有毫肥壯緊結(jié)、有鋒苗尚緊結(jié)稍粗松色澤綠光潤(rùn)，烘青綠油潤(rùn)綠潤(rùn)綠尚潤(rùn)綠黃稍雜整碎勻整勻整尚勻整欠勻整凈度潔凈尚凈有嫩梗有梗片內(nèi)質(zhì)香氣炒青為清高持久，烘青為嫩香炒青為清高，烘青為清香炒青為純正，烘青為尚清香平正滋味濃厚鮮爽炒青為濃厚，烘青為濃醇爽炒青為濃尚醇，烘青為尚濃爽炒青為濃帶粗澀，烘青為尚醇和湯色黃綠明亮炒青為黃綠亮，烘青為黃綠尚明亮黃綠尚亮黃綠葉底肥嫩勻、綠明亮炒青為肥厚、黃綠亮，烘青為勻嫩、綠明亮炒青為厚實(shí)尚勻、黃綠尚亮，烘青為嫩尚勻綠亮炒青為欠勻、綠黃，烘青為稍有攤張、黃綠 理化指標(biāo)理化指標(biāo)應(yīng)符合表2規(guī)定表2 理化指標(biāo) 項(xiàng) 目指 標(biāo)檢驗(yàn)方法水分/（g/100g） ≤GB/T 8304總灰分/（g/100g） ≤GB/T 8306碎末茶/（g/100g） ≤6GB/T 8311水浸出物/（g/100g） ≥GB/T 8305粗纖維/（g/100g）
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