qbzrhsp0002s-20xx濱州市潤禾食品工業(yè)有限公司火鍋底料(編輯修改稿)
2025-06-11 23:17 本頁面
【文章內(nèi)容簡介】 食用植物油應(yīng)符合GB 2716的規(guī)定。 食用動物油應(yīng)符合GB 10146的規(guī)定。 豆瓣醬應(yīng)符合GB 2718的規(guī)定。 干辣椒應(yīng)符合GB/T 30382的規(guī)定。 蝦醬應(yīng)符合SB/T 10525的規(guī)定。 食用鹽應(yīng)符合GB 5461的規(guī)定。 味精應(yīng)符合GB/T 8967的規(guī)定。 白砂糖應(yīng)符合GB 317的規(guī)定。 醪糟應(yīng)符合ZB X 10071的規(guī)定。 香辛料應(yīng)符合GB/T 15691的規(guī)定。 其它輔料應(yīng)符合國家相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)的規(guī)定。 生產(chǎn)工藝炒制→冷卻→殺菌→包裝→檢驗→入庫。 感官指標(biāo)應(yīng)符合表l的規(guī)定。表1 感官指標(biāo)項 目指 標(biāo)色 澤具有該產(chǎn)品應(yīng)有的色澤滋味與氣味具有該產(chǎn)品應(yīng)有的滋味與氣味，無異味性 狀半固體狀雜 質(zhì)無肉眼可見的外來雜質(zhì) 理化指標(biāo)應(yīng)符合表2的規(guī)定。表2 理化指標(biāo)項 目指 標(biāo)水分/(g/100g) ≤食鹽（以NaC1計）/(g/100g) ≤鉛（以Pb計）/(mg/kg) ≤總砷（以As計）/（mg/㎏） ≤黃曲霉毒素B1/(μg/kg） ≤酸價*（KOH）/(mg/g) ≤過氧化值*/（g/100g）
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