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正文內(nèi)容

酒店管理公司籌建運(yùn)營(yíng)方案(編輯修改稿)

2025-06-09 05:36 本頁(yè)面
 

【文章內(nèi)容簡(jiǎn)介】 排(一) 經(jīng)管理公司全面考核合格,按相關(guān)程序正式聘任上崗。(二) 經(jīng)公司考核認(rèn)為不符合擬聘任職務(wù)條件或客觀情況發(fā)生重大變化,可同本人協(xié)商安排到其他崗位工作,或繼續(xù)擔(dān)任現(xiàn)任職務(wù)。如本人不同意,可發(fā)放三個(gè)月基本生活費(fèi),按辭職處理。(三) 經(jīng)管理公司考核,本人掛職培訓(xùn)期間嚴(yán)重違反國(guó)家法律、法令或公司、酒店的規(guī)章制度,將隨時(shí)通知本人給予解除合同予以辭退的處理,并不做任何經(jīng)濟(jì)賠償。(四) 掛職培訓(xùn)期間雙方的違約責(zé)任,將在勞動(dòng)合同中明確。七、 本規(guī)定由人力資源部負(fù)責(zé)解釋管理公司基本運(yùn)行制度(六)公司總經(jīng)理、酒店執(zhí)總請(qǐng)假報(bào)告制度為更好地了解酒店高層管理人員的工作情況,以便使董事會(huì)和管理公司、酒店之間的信息溝通和工作運(yùn)行能夠及時(shí)、有效地進(jìn)行傳達(dá)和開展,現(xiàn)將公司總經(jīng)理、成員酒店執(zhí)總因公因私離店請(qǐng)假的報(bào)告程序及授權(quán)制度規(guī)定如下:一、 成員酒店執(zhí)總離店請(qǐng)假的報(bào)告程序(一) 各成員酒店執(zhí)總因公(或因私)需要請(qǐng)假離店兩天以上(含兩天),須將具體時(shí)間和工作進(jìn)行安排,填寫《請(qǐng)假申請(qǐng)表》,并附上離店原因、去向、擬離/返店時(shí)間及離店期間授權(quán)管理者情況(總經(jīng)理或執(zhí)總簽署),傳真至管理公司人力資源部備案。(二) 公司人力資源部接收傳真后,報(bào)請(qǐng)管理公司總經(jīng)理審批。批復(fù)意見由人力資源部通知相關(guān)酒店執(zhí)總本人(或總辦)。傳真件由人力資源部進(jìn)行存檔,并報(bào)董事會(huì)備案。二、 成員酒店執(zhí)總離店的授權(quán)制度(一) 管理公司總經(jīng)理審批同意后,酒店執(zhí)總可根據(jù)休假時(shí)間安排工作交接,并簽署授權(quán)書(一式兩份)分別上報(bào)至董事會(huì)和管理公司,授權(quán)書應(yīng)寫明離店的時(shí)間、原因,并注明在休假期間酒店一切事務(wù)及日常工作由何人全權(quán)負(fù)責(zé)。(二) 如因公出國(guó)考察、訪問(wèn),應(yīng)專項(xiàng)報(bào)管理公司批準(zhǔn)。 三、 公司總經(jīng)理暫離公司的報(bào)告程序公司總經(jīng)理因公(或因私)需離開公司兩天以上(含兩天),須提前向公司董事長(zhǎng)遞交書面的請(qǐng)假條,并說(shuō)明具體原因。同時(shí)將具體時(shí)間和工作進(jìn)行安排,并附上暫離期間的授權(quán)情況,經(jīng)公司董事長(zhǎng)批準(zhǔn)后方可離開。管理公司基本運(yùn)行制度(七)成員酒店執(zhí)總及班子成員年度述職考核制度一、 考核原則客觀公正、民主公開、注重實(shí)效。旨在長(zhǎng)期、穩(wěn)定、統(tǒng)一和規(guī)范地推行酒店高層管理者的人事考核制度。二、 考核人員范圍總經(jīng)理(或執(zhí)總)各部門總監(jiān) 副總經(jīng)理(總經(jīng)理助理或駐店經(jīng)理)三、 考核內(nèi)容品德及行政運(yùn)行能力量化考核,經(jīng)營(yíng)業(yè)績(jī)量化考核,培訓(xùn)及推薦后備管理人員量化考核,企業(yè)文化建設(shè)量化考核,管理公司綜合評(píng)價(jià)等。四、 考核方式填寫“高層管理人員述職報(bào)告書”、“業(yè)主公司意見反饋表”、“高層管理人員品德能力考核指標(biāo)體系量化表”、“酒店經(jīng)營(yíng)業(yè)績(jī)考核表”、“高層管理人員民意測(cè)評(píng)表”、“培訓(xùn)及推薦后備管理人員量化考核表”、“企業(yè)文化建設(shè)量化考核表”,“客戶及員工滿意度測(cè)評(píng)及反饋意見表”經(jīng)管理公司考核組進(jìn)行定性和定量分析,得出對(duì)被考核者的總分?jǐn)?shù),并確定考核等級(jí)及使用建議。五、 考核類型(一) 年終考核:于每年12月初進(jìn)行,主要側(cè)重于品德、能力的考核,同時(shí)對(duì)年度財(cái)務(wù)預(yù)算指標(biāo)的完成情況進(jìn)行確定,以預(yù)測(cè)任職期滿時(shí)的經(jīng)營(yíng)能力,并提出工作要求。(二) 任職期間考核:根據(jù)項(xiàng)目的經(jīng)營(yíng)管理需要,對(duì)成員酒店的高層管理人員的專題性考核,從而決定是否提前解聘。(三) 任職期滿考核:是對(duì)外派人員全面綜合性的考核,從而確定被考核者任職期滿后是否續(xù)聘或解聘。六、 結(jié)果反饋(一) 考核組在綜合匯總考核結(jié)果的基礎(chǔ)上寫出考核報(bào)告,并將情況向管理公司總經(jīng)理匯報(bào),經(jīng)總經(jīng)理批準(zhǔn)后,同被考核者進(jìn)行意見反饋,肯定成績(jī),指出不足,提出要求,由被考核者擬定方案。(二) 召開中層以上管理人員會(huì)議,由考核組向酒店提出要求和希望,最后由被考核者公布整改措施方案。(三) 考核組向管理公司總經(jīng)理提交考核報(bào)告,匯報(bào)考核情況,同時(shí)提出對(duì)被考核人員的使用意見供領(lǐng)導(dǎo)參考。(四) 考核結(jié)果原則上不公開,由管理公司人力資源部保管,考核鑒定表存入個(gè)人檔案,并報(bào)公司董事會(huì)備案。管理公司基本運(yùn)行制度(八)財(cái)務(wù)檢查制度管理公司每年定期或不定期對(duì)成員酒店的財(cái)務(wù)制度實(shí)施財(cái)務(wù)檢查和稽核。程序如下:(一) 管理公司每年對(duì)成員酒店的財(cái)務(wù)檢查分為年度財(cái)務(wù)檢查或臨時(shí)財(cái)務(wù)制度稽核;(二) 管理公司對(duì)成員酒店的年度財(cái)務(wù)檢查一年一次;(三) 管理公司對(duì)成員酒店的臨時(shí)財(cái)務(wù)稽核將根據(jù)管理公司下發(fā)的財(cái)務(wù)稽核通知執(zhí)行;(四) 管理公司下發(fā)年度財(cái)務(wù)檢查或臨時(shí)財(cái)務(wù)稽核通知;(五) 各成員酒店先對(duì)本店財(cái)務(wù)制度執(zhí)行情況進(jìn)行自查;(六) 管理公司對(duì)各酒店財(cái)務(wù)制度執(zhí)行情況進(jìn)行檢查,并公布檢查情況及存在問(wèn)題;(七) 各成員酒店對(duì)財(cái)務(wù)制度執(zhí)行存在的問(wèn)題進(jìn)行整改;(八) 財(cái)務(wù)制度檢查總結(jié)。管理公司基本運(yùn)行制度(九)成員酒店財(cái)務(wù)超預(yù)算開支審核報(bào)批制度按照管理公司預(yù)算管理規(guī)定,成員酒店發(fā)生超出預(yù)算3000元以上的支出項(xiàng)目和預(yù)算外支出項(xiàng)目時(shí),須預(yù)先向管理公司申請(qǐng)指標(biāo)或指令。已審批過(guò)的預(yù)算月限額不能突破,預(yù)算中二級(jí)科目之間不能拆借、串項(xiàng)。為規(guī)范此項(xiàng)工作,特制定以下申報(bào)程序:一、 酒店申報(bào)要求(一) 酒店如實(shí)填寫超支審批表;(二) 經(jīng)酒店財(cái)務(wù)經(jīng)理、執(zhí)總批準(zhǔn)后報(bào)管理公司審批;(三) 如三天內(nèi)得不到管理公司的答復(fù)則應(yīng)打電話予以確認(rèn)管理公司財(cái)務(wù)部是否收到了超支申請(qǐng)。二、 超支申請(qǐng)內(nèi)容要求(一) 注明超預(yù)算項(xiàng)目?jī)?nèi)容、收款單位、屬預(yù)算內(nèi)或預(yù)算外超支;(二) 屬于跨月超支的項(xiàng)目申請(qǐng),須列明上月該項(xiàng)目預(yù)算金額、實(shí)際支出、余額;(三) 列出該月預(yù)算項(xiàng)目的預(yù)算金額、擬支出金額、余額;(四) 預(yù)算外超支申請(qǐng),須同時(shí)附上立項(xiàng)審批報(bào)告及酒店執(zhí)總簽字,如:預(yù)算外工程改變,須附上工程造價(jià)明細(xì)表;(五) 按規(guī)定格式填寫超支審批表。三、 管理公司審批超支申請(qǐng)的程序(一) 公司財(cái)務(wù)采購(gòu)部接到超支申請(qǐng),由財(cái)務(wù)會(huì)計(jì)復(fù)核申請(qǐng)內(nèi)容是否屬實(shí)。寫出意見報(bào)部門總監(jiān)審查后,總經(jīng)理批準(zhǔn);(二) 公司總經(jīng)理批準(zhǔn)后由財(cái)務(wù)采購(gòu)部將審批結(jié)果發(fā)送回申請(qǐng)酒店;(三) 電話確認(rèn)酒店收到超支審批結(jié)果;(四) 公司接到各酒店的超支申請(qǐng)后,應(yīng)在三天內(nèi)給酒店回復(fù)審批結(jié)果,確保酒店經(jīng)營(yíng)的正常運(yùn)轉(zhuǎn)。管理公司基本運(yùn)行制度(十)經(jīng)營(yíng)情況分析報(bào)告制度一、 意義本制度是為了促進(jìn)各成員酒店加強(qiáng)對(duì)經(jīng)營(yíng)過(guò)程的關(guān)注和分析,同時(shí)也是管理公司支持和服務(wù)酒店、指導(dǎo)酒店經(jīng)營(yíng)、開展集團(tuán)化營(yíng)銷的重要依據(jù)。二、 要求(一) 成員酒店應(yīng)對(duì)每月酒店經(jīng)營(yíng)狀況及時(shí)進(jìn)行分析和總結(jié),并編制運(yùn)營(yíng)月報(bào)于次月10日前上報(bào)至管理公司。(二) 月報(bào)的編制應(yīng)達(dá)到以下各項(xiàng)要求:1. 結(jié)構(gòu)嚴(yán)謹(jǐn),要有充足、全面的經(jīng)營(yíng)數(shù)據(jù),同時(shí)要對(duì)經(jīng)營(yíng)數(shù)據(jù)進(jìn)行詳盡分析;2. 對(duì)當(dāng)月影響營(yíng)業(yè)的各種因素進(jìn)行具體分析;3. 對(duì)當(dāng)月發(fā)生的重大事項(xiàng)進(jìn)行詳細(xì)描述和分析;4. 注重從服務(wù)事例中發(fā)掘閃光點(diǎn),形成案例小結(jié);5. 對(duì)酒店的經(jīng)營(yíng)管理舉措進(jìn)行詳細(xì)介紹。(三)為確保月度經(jīng)營(yíng)情況分析報(bào)告制定的真實(shí)性和準(zhǔn)確性,要求各成員酒店制定完備、詳盡的經(jīng)營(yíng)情況日?qǐng)?bào)及周報(bào)的表格和上報(bào)制度。三、 通報(bào)管理公司將對(duì)酒店的經(jīng)營(yíng)情況進(jìn)行分析,并在管理公司每月《經(jīng)營(yíng)月報(bào)表》中予以表述,讓系統(tǒng)內(nèi)成員酒店能從中得到學(xué)習(xí)和借鑒。四、 考核酒店月度經(jīng)營(yíng)情況分析報(bào)告制度的建立及執(zhí)行情況將是對(duì)酒店執(zhí)總工作成效進(jìn)行考核的內(nèi)容之一。管理公司基本運(yùn)行制度(十一)年終工作報(bào)告和年度工作計(jì)劃報(bào)告制度一、 意義建立酒店年終工作報(bào)告和年度工作計(jì)劃報(bào)告制度,是酒店管理層對(duì)酒店的經(jīng)營(yíng)情況進(jìn)行階段總結(jié)、分析,尋找經(jīng)營(yíng)管理和服務(wù)過(guò)程中的亮點(diǎn)和不足,并對(duì)下一年度的工作進(jìn)行計(jì)劃安排的重要形式。年終工作報(bào)告和年度工作計(jì)劃也是向公司董事會(huì)綜合匯報(bào)工作、尋求支持的重要途經(jīng),更是實(shí)現(xiàn)與管理公司互動(dòng)交流的重要渠道。二、 年終總結(jié)和年度工作計(jì)劃要求(一) 年終總結(jié)和年度工作計(jì)劃工作由各成員酒店執(zhí)總親自抓;(二) 酒店須在每個(gè)會(huì)計(jì)年度終了的10個(gè)工作日內(nèi)完成對(duì)上年度的經(jīng)營(yíng)管理工作總結(jié),并對(duì)下一年度的工作進(jìn)行計(jì)劃;(三) 總結(jié)和計(jì)劃應(yīng)形成書面材料,做到內(nèi)容詳實(shí),數(shù)字準(zhǔn)確,條理清晰,結(jié)構(gòu)嚴(yán)謹(jǐn);(四) 總結(jié)和計(jì)劃應(yīng)在每年的一月底前上報(bào)管理公司;(五) 各成員酒店執(zhí)總每年都應(yīng)主持召開年度工作大會(huì),向員工傳達(dá)總結(jié)及計(jì)劃精神;(六) 酒店年終工作報(bào)告和年度工作計(jì)劃報(bào)告制度的建立及執(zhí)行情況將是對(duì)酒店執(zhí)總工作成效進(jìn)行考核的內(nèi)容之一。管理公司基本運(yùn)行制度(十二)優(yōu)秀服務(wù)案例匯編和報(bào)告制度一、意義(一)本制度的制訂旨在通過(guò)各成員酒店員工在實(shí)際工作中二線部門服務(wù)于一線,一線部門服務(wù)于顧客的優(yōu)秀事跡匯編來(lái)激發(fā)酒店員工的工作積極性、主動(dòng)性。(二)有效地全面提高服務(wù)質(zhì)量管理,提升酒店集團(tuán)的品牌理念,促進(jìn)集團(tuán)化的建設(shè)步伐。(三)使員工產(chǎn)生工作成就感及對(duì)其在成員酒店盡職盡責(zé)工作的肯定。(四)更好地起到品牌質(zhì)量和優(yōu)秀服務(wù)的宣傳作用,同時(shí)也為各成員酒店之間搭建互相借鑒溝通、學(xué)習(xí)進(jìn)步的平臺(tái),達(dá)到集團(tuán)化整體服務(wù)水平的提高。二、案例匯編要求(一) 各一線部門在日常的實(shí)際工作中,收集員工對(duì)客服務(wù)的優(yōu)秀服務(wù)事跡,二線部門收集員工服務(wù)于一線部門的優(yōu)秀工作事跡,進(jìn)行材料的撰寫。(二) 總辦(或人事培訓(xùn)部)定期(分月度或季度)收集各業(yè)務(wù)部門和職能部門的事跡材料進(jìn)行整理,甄選出優(yōu)秀及典型的案例匯編成冊(cè)報(bào)各成員酒店執(zhí)總審閱通過(guò)。三、 材料報(bào)告要求(一) 各酒店每季度的最后一個(gè)月底將匯編的案例上報(bào)管理公司,管理公司將其中的突出案例納入集團(tuán)培訓(xùn)內(nèi)容之中,有針對(duì)性地借鑒授課;(二) 管理公司將優(yōu)秀服務(wù)案例納入集團(tuán)定期出版的刊物中,在各成員酒店進(jìn)行宣傳、推廣;(三) 管理公司將視服務(wù)案例的匯編總量情況,決定編輯服務(wù)案例單行本,并在系統(tǒng)內(nèi)酒店進(jìn)行推廣;(四) 服務(wù)案例匯編和報(bào)告制度的執(zhí)行情況,將作為管理公司考察各成員酒店執(zhí)總工作業(yè)績(jī)的一項(xiàng)指標(biāo)。管理公司基本運(yùn)行制度(十三)重大突發(fā)事件及時(shí)報(bào)告制度為了加強(qiáng)管理公司對(duì)于各成員酒店重大突發(fā)事件的處理能力,最大限度地維護(hù)顧客與酒店的利益,管理公司制訂以下規(guī)定:一、 重大突發(fā)事件的概念酒店的重大突發(fā)事件一般是指對(duì)于酒店的正常運(yùn)營(yíng)與顧客的人身、財(cái)產(chǎn)安全構(gòu)成重大威脅的人為或自然發(fā)生的且酒店事先無(wú)法預(yù)知、人力不可抗拒的惡性事件。這些事包括:政治性破壞事件,如爆炸、反政府活動(dòng)等;自然事件,如臺(tái)風(fēng)、火災(zāi)、水災(zāi)、地震等;其他事件,如集體中毒、樓體坍塌、大面積與長(zhǎng)時(shí)間的停水?dāng)嚯姷取6?酒店對(duì)于重大突發(fā)事件向管理公司的報(bào)告程序(一) 對(duì)于上述重大突發(fā)事件,酒店應(yīng)全力保護(hù)顧客、員工的人身安全與財(cái)產(chǎn)安全,同時(shí)應(yīng)盡量避免同犯罪分子發(fā)生直接沖突或處理須由專業(yè)人員處理的問(wèn)題。酒店執(zhí)總(執(zhí)總因故不在店內(nèi)時(shí),店內(nèi)最高負(fù)責(zé)人)接到上述事件發(fā)生的報(bào)告后,應(yīng)在最短的時(shí)間內(nèi)做出初步判斷,視事件的嚴(yán)重程度,第一,要求有關(guān)部門(如保安部)采取必要的措施(如保護(hù)現(xiàn)場(chǎng)、疏散顧客);第二,向有關(guān)部門報(bào)警(如公安局、消防局、急救中心等);第三,報(bào)告管理公司。(二) 各成員酒店執(zhí)總報(bào)告管理公司的具體辦法是,在上述事件發(fā)生后,以最快的方式(如電話)向管理公司總經(jīng)理辦公室報(bào)告,報(bào)告的內(nèi)容應(yīng)包括是誰(shuí)、是何事件,在何處、在何時(shí)發(fā)生,嚴(yán)重程度及該事件已報(bào)何人、何部門等情況。酒店執(zhí)總認(rèn)為事態(tài)極為嚴(yán)重時(shí),也可直接向管理公司負(fù)責(zé)人報(bào)告。(三) 酒店在重大突發(fā)事件得到基本控制后的12小時(shí)之內(nèi),將事件發(fā)生、處理過(guò)程報(bào)告管理公司。事件處理后,酒店應(yīng)及時(shí)將處理結(jié)果、今后的相應(yīng)防范措施與有關(guān)政府機(jī)構(gòu)的權(quán)威結(jié)論以書面形式一并上報(bào)管理公司。三、 管理公司對(duì)各成員酒店重大突發(fā)事件的處理程序(一) 管理公司總經(jīng)理辦公室(以下簡(jiǎn)稱“總辦”)主任在接到所屬酒店的重大突發(fā)事件的報(bào)告后,應(yīng)立即上報(bào)公司總經(jīng)理,同時(shí)要求酒店將事件的進(jìn)展情況同步(如每3 0分鐘、每1小時(shí)、每4小時(shí)等)報(bào)告公司,必要時(shí),要對(duì)每次通話進(jìn)行電話錄音。同時(shí),通知管理公司有關(guān)部門負(fù)責(zé)人做好應(yīng)急準(zhǔn)備;(二) 公司總經(jīng)理根據(jù)總辦主任的報(bào)告情況,決定是否開通公司總經(jīng)理與酒店執(zhí)總之間的臨時(shí)專線電話,決定所應(yīng)采取的對(duì)應(yīng)措施,決定是否向公司董事會(huì)報(bào)告。(三) 對(duì)于各成員酒店發(fā)生的具體典型意義的重大突發(fā)事件的處理過(guò)程與結(jié)果,公司總經(jīng)理可責(zé)成公司有關(guān)部門赴酒店實(shí)地考察,撰寫專題調(diào)研報(bào)告,供系統(tǒng)內(nèi)其他酒店參考。管理公司基本運(yùn)行制度(十四)安全生產(chǎn)及管理制度為促進(jìn)成員酒店加強(qiáng)對(duì)安全生產(chǎn)工作的重視和管理,展現(xiàn)成員酒店“人本關(guān)懷”理念,使成員酒店真正達(dá)到對(duì)客人負(fù)責(zé)、對(duì)董事會(huì)負(fù)責(zé)、對(duì)員工負(fù)責(zé)的目的,特制訂本制度。一、酒店安全生產(chǎn)的概念 酒店安全生產(chǎn)是指酒店正常運(yùn)營(yíng)中的顧客安全、員工安全、設(shè)備設(shè)施和營(yíng)業(yè)場(chǎng)所安全,以及消防和治安安全等。(一)顧客安全是指為保護(hù)顧客人身和財(cái)物安全而進(jìn)行的工作。(二)員工安全
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