【文章內(nèi)容簡介】 化和風格及性能模式）、；參與團隊組成：（業(yè)主或雇主）、；項目管理內(nèi)容：、、安全、質(zhì)量保證及計劃；重點問題：先調(diào)研后規(guī)劃設(shè)計。必須重點解決如下問題：（1）建設(shè)什么樣（模式）的酒店？（2）什么樣的酒店適合當?shù)叵M環(huán)境？（3）投資要多少？回報期時間多長？（4）怎樣的設(shè)計規(guī)劃可避免經(jīng)營面積的浪費？（5）怎樣的設(shè)計可避免人力、物力的浪費？（6）如何合理組建配置籌建團隊？（7）如何降低日后的營運成本及維修成本？（二）基建裝修階段建設(shè)施工內(nèi)容：、；參與團隊組成：；項目管理內(nèi)容：，，，、質(zhì)量、費用、進度的控制，， 。，必須嚴格把控質(zhì)量關(guān)。重點問題：嚴格把控質(zhì)量關(guān)，杜絕日后的工程質(zhì)量問題及漏水現(xiàn)象。必須重點解決如下問題：（1）酒店工程設(shè)備設(shè)施的選型如何進行？（2）強電弱電的工程規(guī)劃如何進行？（3）工程籌建成本控制如何進行？（4）各種計劃的制定及可操作性如何控制？（5）需重點處理的問題：、天面管道井與消防管連通接口是否有問題，伸縮縫隔音處理是否完成，衛(wèi)生間防水處理是否嚴密，水漬凈化處理系統(tǒng)是否符合客房和餐飲部客用； 、發(fā)電機變壓器及高低壓配電房安裝及防鼠、防水、防潮是否存在問題；； ，高層建筑不能長期占用電梯，是否需要配備圓筒布草槽；，監(jiān)控設(shè)備是否清晰，報警系統(tǒng)可否復位，煙感靈敏度不可太高，噴淋嘴是否被施工損壞，水帶、水槍、滅火器及箱標記是否明確。消防試水建議在沒鋪地毯沒貼墻紙沒進家私之前進行，走火通道的防火門及隔離墻是否靈活，指示牌箭頭及燈的插座位是否按標準安裝；，地下電纜、電腦系統(tǒng)（點歌點菜系統(tǒng)、客房軟件系統(tǒng)、財務(wù)管理系統(tǒng)、考勤系統(tǒng)）、交換機、廣播系統(tǒng)、會議系統(tǒng)、有線電視線路、手機信號測試、電話線路、寬帶網(wǎng)絡(luò)與超長放大器、內(nèi)網(wǎng)連通是否正常； 、管道煤氣、熱水鍋爐房、電房安裝后，是否已經(jīng)確定安全措施和巡查制度??泳池設(shè)備設(shè)施和水循環(huán)系統(tǒng)及清潔池是否能正常使用；、園林、浮雕、噴泉、仿真花木、停車場車庫系統(tǒng)、水族觀賞設(shè)備的保護,特別是有臺風的地區(qū)，園林樹木在沒生根前，絕對不能只為了美觀而提前撤掉支架；不要遺忘給員工配備娛樂設(shè)施，如網(wǎng)球場、臺球設(shè)備、羽毛球設(shè)備、籃球場、上網(wǎng)場地等。上網(wǎng)是目前員工的需求，酒店配備“員工電子閱覽室”，可以減少員工外出上網(wǎng)存在的不確定安全隱患； ，必須在酒店正式確立試業(yè)日期后再面市，因為酒店籌備開張日期一般都會因為工程問題一拖再拖，決不能給外界造成說話不算數(shù)的印象；，在籌備期間對照《飯店星級申請報告》進行逐項檢查，填寫飯店建筑結(jié)構(gòu)和設(shè)計施工單位及設(shè)施設(shè)備來源等，并逐項檢查配套設(shè)施是否符合要求，比如洗手間(廁紙架、浴缸扶手、烘干機插座、毛巾架、浴簾、掛式電話、地漏滲水)、殘疾人洗手間〈扶手架、推車斜坡〉、在殘疾人房測試推車用的洗手間可否轉(zhuǎn)彎），很多酒店在施工時，大堂門口都忘記留殘疾人通道，直到星評前才切開大理石重做，先不談浪費的問題，這是嚴重缺乏服務(wù)意識問題。（三）開業(yè)籌備階段開業(yè)籌備內(nèi)容：、、、。參與團隊組成： ；項目管理內(nèi)容：、；重點問題：保護好成品、做好人、財、物的準備。必須清楚解決落實的重點問題：（1）酒店經(jīng)營模式該如何設(shè)計？（2）酒店客戶定位、功能設(shè)計、管理方案該如何設(shè)計？（3）酒店運營手冊如何編寫？（4）酒店開業(yè)物品采購計劃、預(yù)算如何進行？？？ ？ ？）（5）如何辦理開業(yè)證照？（6）酒店試業(yè)必做的工作有哪些？二、酒店籌建管理部門需具備的職權(quán)全面負責及協(xié)調(diào)酒店籌建項目的統(tǒng)籌工作；根據(jù)籌建工作需要，各相關(guān)專業(yè)人員參與酒店項目籌建工作的調(diào)動權(quán)；籌建工作職能部門負責的相關(guān)籌建項目的參與權(quán)和決定權(quán)。三、酒店籌建步驟選址、土地勘查；市場調(diào)研及酒店定位，確定酒店規(guī)模和檔次；項目定位及可行性分析；規(guī)劃審批和立項審批；工程報建；酒店設(shè)計（包括委托設(shè)計、概念設(shè)計及概算、施工圖設(shè)計、擴初設(shè)計、機電和技術(shù)設(shè)計配套等及預(yù)算；其中設(shè)計又由分為建筑設(shè)計及室內(nèi)外裝修裝飾設(shè)計）；圖紙審查、優(yōu)化、確定及所有合格證的辦理；土建；道路管網(wǎng)與設(shè)備安裝工程（包括水電、消防等）；土建各單項工程驗收及綜合驗收；1園林綠化、室內(nèi)外裝修、裝飾；開業(yè)籌備（包括人、財、物的籌備和服務(wù)體系、管理體系、市場體系的建立及證照的辦理）；1對外試營業(yè)；1對外正式開業(yè)。四、酒店籌建工作的基本原則 星級酒店的建設(shè)不同于一般的建筑工程項目，有著其特殊性。從規(guī)劃、設(shè)計、施工、開業(yè)、運營全過程，都是酒店投資的系統(tǒng)工程，每一個步驟都需要專業(yè)化的思考和專業(yè)化人員的認真實施，并且要嚴格兼顧各專業(yè)間的密切聯(lián)系。酒店建造項目投資巨大，投資回收周期漫長，又涉及規(guī)劃、設(shè)計、建筑學、結(jié)構(gòu)學、人體工學、美學、環(huán)保、管理、裝飾學、美學、聲光學、心理學、材料學等等諸多學科，因此需要很好地加以研究和系統(tǒng)總結(jié)。同時，行業(yè)與企業(yè)發(fā)展戰(zhàn)略、發(fā)展綠色建筑、人才隊伍建設(shè)、提升建設(shè)工程項目管理水平、智能化酒店等等方面的實際工作也都需要有系統(tǒng)的科學的理論來指導，需要職業(yè)經(jīng)理人專業(yè)地去實施。因此，星級酒店必須遵循以下基本原則：籌建計劃的周密性、總體設(shè)計的前瞻性、功能設(shè)置的特色性、區(qū)域布局的合理性、現(xiàn)場管理的科學性。五、酒店籌建期間的組織架構(gòu)酒店籌建團隊分兩類：一類是負責籌建酒店，一類是負責開業(yè)籌備，各設(shè)一名副組長，整個團隊設(shè)一名組長。組長必須是個善于打江山的人，是戰(zhàn)略家、實干家、技術(shù)專家、領(lǐng)導者于一身的集大成者。負責籌建的專業(yè)工程技術(shù)人員需求如下：土建工程師：要求具有高星級酒店建筑施工經(jīng)驗，能夠處理現(xiàn)場施工問題；結(jié)構(gòu)工程師：要求具有高層建筑結(jié)構(gòu)施工經(jīng)驗，能在符合規(guī)范的前提下，最大限度地控制鋼含量，對建筑設(shè)計院的結(jié)構(gòu)圖能夠提出優(yōu)化建議，給排水工程師：要求具有高星級酒店給排水施工經(jīng)驗，熟悉酒店中水系統(tǒng)，知曉相應(yīng)施工材料，能夠處理現(xiàn)場施工問題；暖通工程師：要求具有高星級酒店暖通施工經(jīng)驗，熟悉中央空調(diào)各類品牌，熟悉管道材料及末端設(shè)備的選型、基本市場價格，能夠處理現(xiàn)場施工問題；電氣工程師：要求具有高星級酒店電氣施工經(jīng)驗，熟悉配發(fā)電、中央空調(diào)、電梯、泵房設(shè)備等大功率設(shè)備的用電配置，餐飲、會議、客房等經(jīng)營場所的規(guī)范用電標準與實際需求的差距經(jīng)驗等等；弱電工程師：要求具備高星級酒店弱電系統(tǒng)設(shè)計、施工經(jīng)驗，熟悉高星級酒店的弱電項目配置，熟悉綜合布線、計算機網(wǎng)絡(luò)、程控交換機、樓宇自控、火災(zāi)自動報警及消防聯(lián)動、安全監(jiān)控報警、客房rcu智能控制（含vod點播）、停車場管理、電子巡更、無線對講、衛(wèi)星電視、電子信息顯示、多媒體會議、酒店管理等各系統(tǒng)的功能、配置、常用產(chǎn)品性價比。六、酒店工程的總體計劃設(shè)計總體計劃酒店土建工程控制進度節(jié)點計劃酒店機電、水電、弱電工程控制進度節(jié)點計劃室內(nèi)裝修工程節(jié)點進度控制計劃安裝工程計劃（注意：制作總體工程施工計劃時要注意的要點：根據(jù)項目的竣工時間計劃，要求土建、裝修方做出詳細的、切實可行的施工計劃橫道圖，并做出獎懲約定；要求以下施工方：消防、給排水、強電、弱電（含樓控、安全監(jiān)控、客房智能控制、會議設(shè)備、綜合布線等）、暖通末端安裝等，根據(jù)項目要求的竣工計劃及土建、裝修的施工計劃做出自己的詳細可行的施工計劃；要求設(shè)備廠家，如中央空調(diào)、電梯、鍋爐、水蓄冷設(shè)備、游泳池、桑拿、洗衣設(shè)備等等，做出設(shè)備安裝預(yù)埋、到場、安裝、調(diào)試的計劃；由甲方召集所有乙方，統(tǒng)一根據(jù)其各自制作的施工計劃，綜合進行調(diào)整，最終制定出一份統(tǒng)一的工程施工時間計劃表，同時附帶獎懲內(nèi)容，并由各相關(guān)負責人簽字確認，復印分發(fā)。）七、酒店功能設(shè)置的特別建議 根據(jù)市場需求及發(fā)展來制定酒店的定位，根據(jù)目標客人的需求來設(shè)置酒店的功能。八、酒店建造標準及裝飾要求（根據(jù)酒店定位制定建造標準及裝飾要求：建筑設(shè)計任務(wù)書及裝修設(shè)計任務(wù)書要點）《酒店籌建工作總結(jié)》相關(guān)的文章。第四篇：酒店籌建工作總結(jié)酒店籌建工作總結(jié)籌建工作就是充分考慮到項目整體及項目各個環(huán)節(jié)的所有細節(jié)，并將這些細節(jié)完善；籌建統(tǒng)籌就是將項目時間進度和方案最優(yōu)化組合，合理利用資金?，F(xiàn)代酒店籌建可劃分五大階段：策劃規(guī)劃階段、設(shè)計階段、建造階段、開業(yè)籌備階段和酒店營運階段。按其工作性質(zhì)區(qū)分，主要是如下幾個階段的工作：策劃規(guī)劃設(shè)計階段（前期）、基建裝修階段（建造）、開業(yè)籌備階段（籌備）。一、酒店籌建各階段總體工作任務(wù)（一）策劃規(guī)劃設(shè)計階段籌建籌備內(nèi)容：建設(shè)標準、酒店主題定位（建筑文化和風格及性能模式）以及酒店各功能項目的配套論證、市場調(diào)研、可行性分析、資金統(tǒng)籌計劃，功能布局、設(shè)備設(shè)施配置、制定經(jīng)營思路及方案、酒店設(shè)計與方案會審確認、圖紙修改等；參與團隊組成：投資者（業(yè)主或雇主）、市場調(diào)研員、規(guī)劃設(shè)計師、設(shè)計人員、監(jiān)理人員、酒店籌